Shish kebab waa mid fiican oo dhadhan fiican leh, laakiin saladh ayaa sidoo kale loo baahan yahay. Caadi ahaan, waa caado ah in lagu diyaariyo kalluunka shishi ee saladh fudud oo si fiican u dhigma dhadhanka hilibka hana ka qaadin saxanka dhexe ee miiska miiska. Sidaa darteed, ka feker salad si aad u karisid kebab shisho, isla markiiba iska ilaali waxyaalo badan oo isku dhafan, waxyaabaheena waa - fududayn, si ka fiican. Qaar badan oo ka mid ah xitaa ha ahaato wax cunto salaato ah oo loogu talagalay kebab shishi, oo kaliya jarjaran khudradda cusub oo si wanaagsan u dhigaya taarikada.
Salad khafiif ah
Salad sida sidan oo kale ah. Ka dib oo dhan, waxa ka fiicnaan kara shishe kebab marka loo eego saladhyo khudradda cusub, khafiif ah dhadhan leh caleemo dhadhan leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabaj - 1/2 madax (celcelis);
- basil, dill - on xidhmo yaryar;
- basasha cagaaran - 1 pc. (baaluqyada la socda guluubka);
- saliidda cuntada - 2 qaado;
- khalka khamriga - 2 qaado;
- madow basbaaska dhulka iyo madow si aad u dhadhamiso.
Diyaarinta
Iska yaree kaabajka caws. Dill iyo basasha cagaaran ma aha kuwo aad u jar jartey, basasha waa la jarjarey. Wax kasta waxaan ku ridnaa weel dabool leh. Ku dar basbaas, oo khal, caleemaha basil oo yaryar iyo basbaas. Xir xiraha iyo dabool 3 daqiiqo. Saladik waqtigan waa isku dhafan, qooyay waana la dhajin karaa saxan waxaana loo adeegsan karaa miiska.
Salad ee khudaarta cagaaran
Cunnada Ereyga waa salad dhaqameed oo loogu talagalay shish kebab laga soo saaro khudaarta cagaaran. Isku day inaad wax karsato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada;
- basbaas macaan;
- eggplant;
- cagaarka (waa ka wanaagsan tahay inuu haysto sheyga);
- toon;
- basbaas kulul, cusbo.
Diyaarinta
Yaanyada lafaha, eggplants iyo basbaaska ku dhaji fareerka iyo dubi daadyo kulul illaa inta la kariyo ilaa ay si buuxda u jilicsan yihiin. Haddii maqaarku noqdo madow inta lagu jiro habka diyaarinta, maaha mid cabsi leh, weli waxay ubaahantahay in la nadiifiyo. Waxaan ka saaraa khudaarta loo diyaariyey ee iskutallaabta, qabow iyo diirka. Dheeraad ah, khudradda waa la jajabiyaa, waa jilicsan yihiin, si loo fududeeyo foornada. Waxaan ku darnaa cagaarka jarjaran, basbaaska iyo basbaas kulul. Walaaq iyo cusbo. Salad waa wax u fiican shish kebab waxayna hubaal ahaan ku qanacsan yihiin dumarka raacaya sawirka, maadaama aysan jirin wax dhibco ah ama subag.
Salad Turkish
Salad kale oo salad qabow ah oo loogu talagalay shish kebab, waqtigan ka soo baxa Turkiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 4 gogo ';
- caleemaha salad cagaaran - 4daab.
- saliid saytuun - 5 tbsp. qaadooyin;
- sumac, cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan jarjarinnay khafiif ah (sida dhuuban sida ugu macquulsan) basbaaska yar yar. Waxaan ku ridnaa saxan qoto dheer, ku dar cusbo oo ku xoq gacmaha si aad u dhigtid basasha dareeraha. Ku shub biyo iyo ka tag 5 daqiiqo si aad uga takhalusto qadhaadh. Sidaa daraadeed basasha dhowr jeer mar kale biyo raaci. Si basasha loo dhaqay waxaan ku darnaa sumac - tallaabooyinka waa la iska indho tiri karaa, inta badan, si ka sii wanaagsan - dhadhanka ayaa kaliya ka faa'iideysan doona. Xardhanka caleenta iyo caleemaha caleenta - waxaad sidoo kale jebin kartaa gacmaha. Ku dar iyaga oo basasha, xilli leh saliida saytuunka, milix iyo si fiican u walaaq. Salad waa diyaar, waxaad u adeegi kartaa shish kebab.
By habka, haddii qof uusan ogeyn, sumac waa xawaash casaan-caano leh dhadhan acidic ah. Haddii aad dhibaato ka qabto dukaamada, waxaad ku bedeli kartaa liin ama khal, laakiin waxaad weli doorbideysaa inaad isticmaasho maraq - Salad Turkish ah.
Salad ka soo yaanyo iyo qajaarka dharka asalka ah
Saladhka ugu fudud ee ugu badan ee tamaandhada ah iyo qajaarka ayaa ku habboon shey kebab, gaar ahaan haddii aan la buuxinayn subag, laakin ketchup.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 300 g;
- yaanyo - 300 g;
- basasha - 2 gogo ';
- ketchup - 5 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow, cagaarka, cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Waxaan yareeyaa yaanyada iyo qajaarka gogosha ama xabadaha, sida loo isticmaalo. Iska tuur basasha. Isku dar dhamaan khudaarta ku jirta baaquli, walaaq. Waxaan ka buuxsameynaa ketsup, basbaaska iyo cusbo oo mar kale isku daraan. Cuntada cagaarka oo ku dar salaatada, mar waliba si fiican u walaaq. Haddii cagaarshow ma jecla wax kasta, markaa waxaad si gooni ah u codsan kartaa.