Cunto fudud oo dhakhso ah oo kalluun ah ayaa kicin doona gambaleel kasta, xitaa kuwa aan fiicnayn. Waxaad ubaahan tahay inaad fahamto dareenka ku saabsan buuxinta buuxinta, iyo cajiinka wuxuu ku haboonaan karaa qof, kaas oo lagu tijaabiyey guriga marka la kariyo marar badan, xaaladaha ba'an, ku dabool cuntada qaybta ah ee bakeeriyada.
Sidee loo kariyaa keega kalluunka?
Kalluunka kalluunka - waa mid fudud oo dhakhso ah, laakiin aqoonta ku saabsan sida loo abuuro daweyn macaan leh oo aan dhicin natiijada la dhammeeyey ayaa weli faa'iido leh. Marka hore, waxay fahmaan buuxinta, waxaa muhiim ah in la go'aamiyo nooca alaabta ceeriin ee la dubayo la diyaarin doono.
- Haddii aad diyaarinayso buuxinta keega kalluunka cuntada qasacadaysan, waxaa fiican in aad dooratid ka hor intaadan ka soo bixin qaybta oo dhan, ka dibna iska jar. Xayawaanka "kalluunka" ee diyaarsan "ama kareemka la shiiday iyo subagga, tani waxay si xun u saamayn doontaa tayada dhirta la dhammeeyey, waxay ka baxaysaa qoyan qoyan.
- Si aad u karsato kalluun fudud oo degdeg ah oo kalluun, digsiyada ayaa lagu eegaa lafaha yar yar, oo la karkariyey ilaa la kariyey, lagu dubay foornada ama lagu dubay digsi leh qadar yar oo saliid ah.
- Roodhi ugu dhakhsaha badan ee keega kalluunka waa lafo iibsasho, inta badan waxay doorbidaan khamiir. U diyaargarowga jelly jelly, ciid iyo cabirka saldhig sharraxaad.
Kiyaarka kalluunka qasacadaysan
Cake kalluunka qasacadaysan waa hab sahlan oo degdeg ah si loogu diyaariyo cunto fudud, taas oo guriga oo dhan ku farxi doono. Cashada ayaa laga diyaariyey cajiinka kareemka ee asaasiga ah, waxaad dalban kartaa ikhtiyaar kasta oo ah cunto qasacadaysan - sardin miisaaniyadeed ama salmon qaali ah, waa muhiim in la daadiyo saliidda si cufan si fiican loo xiro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon qasacadaysan - 1 b.
- ukunta la karkariyey - 2 pcs;
- labeen dhanaan - 4 tbsp. l.
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- ukunta cusub - 2daab.
- milix iyo sonkor - 1 qaado shaah;
- bur - 250 g;
- budada dubista.
Diyaarinta
- Ukunta, ku dar milix iyo sonkor.
- Ku shub kariimka dhanaan iyo subagga.
- Ku dar burka iyo dubista dubista, cajiin jilicsan, ma cajiinka dareeraha ah.
- Iyada oo cuntada qasacadaysan, daadi dareeraha, yar yar oo fargeeto ah, ku dar ukunta jar jartey.
- In foomka ku shub nus nus, cajiin buuxinta, ku shub saldhig haray.
- Dubo 35 daqiiqo 190.
Kalluunka laga bilaabo kalluunka cusub - cunto karinta
Kalluunka si tartiib tartiib ah ayay u fiican tahay inuu karkariyo kalluunka salmon, salmon-casaan. Kalluunka cas ee loo baahan yahay in lagu daaweeyo kuleylka yar ee daaweynta kulaylka cad kalluunka cad, maaddaama khatarta ah in dulinka ku jiro uu aad u yaryahay. Isticmaal qaybo jajab ah, laakiin wax badan oo asal ah oo badani waxay dubi karayaan gabal gabal gaaban oo casaan leh oo cajiinka leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 500 g;
- bakeeriyada lafaha - 700 g;
- champignons - 200 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- liin, saliid saytuun ah - 2 tbsp. l.
- beedka - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, buro.
Diyaarinta
- Jooji bacda oo qalaji.
- Saliiday saliid saytuun iyo liin, ku rusheey milix, rosemary basbaas, ka baxo ilaa 20 daqiiqadood.
- Is dabajooga lakabka cajiinka, jiif daboolka hal dhinac, u qaybiyaan basasha basasha, karootada dufan iyo taargada labeen.
- Ku dabool daboolka.
- Ku dabool leh kabuubyo, dufan leh jajab.
- Dubo 35 daqiiqo 180aad.
Cake kula kalluunka cas
Cunto furan oo ugu caansan leh kalluunka waa baaquli. Isku diyaari bakeeriyada lafaha, bocorka iyo caanaha, iyo kalluunka ayaa ku haboon salmon ama salmon. Qaybta kama dambaysta ah waxay noqon doontaa buuxinta, taas oo ka dhigi doonta daaweynta si aan caadi ahayn dhadhan. Waxaa muhiim ah in la xusuusto in jarida caanahaas la gooyo si buuxda loo qaboojiyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooti gaaban oo aan la macaanayn - 500 g;
- salmon la cabbo - 200 g;
- broccoli - 200 g;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- farmaajo - 150 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Xardho cajiinka, ku rid qalajiyo leh dhinacyo hoose, jarjar xad-dhaaf ah.
- Ku dabool digir, dubi ilaa 15 daqiiqo 200 200 darajo.
- Broccoli karkari shan daqiiqo.
- Qalabka jeexjeexa farmaajada, ku dar labeen dhanaan, basbaas iyo ukun, garaac, ku dar.
- Iyada oo ku saleysan ku shub walaaq isku dar ah, ka kor kor ku xay kalluunka iyo broccoli, pritaplivaya.
- Dubo ilaa 30 daqiiqo 200.
Kalluunka bakeeriga laga sameeyay bakeeriyada
Isku day inaad kalluun ka samaysatid bakeeriyada lafaha ah waxaa loo qaabeyn karaa liis. Si aad u buuxiso laalabka kalluunka cas, uma baahna diyaargarow buuxa. Wixii dhadhan gaar ah, basasha u qallajiyey khal qaali ah ayaa loo isticmaalaa, waxay ku dari doontaa raashin cunto diyaar ah oo diyaar ah. Ha ahaato mid culus ee cayayaanka ee caleemaha caleenta iyo jiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbeelo - 1 pc;
- digsiyada kalluunka cas - 500 g;
- keega kalluunka cake - 500 g;
- beedka - 1 xabbo;
- Salad - 4 caleemo;
- jiis adag - 150 g;
- cusbo, basbaas, kareemka liin.
Diyaarinta
- Iska yaree bacda waaweyn, xilli cusbo, xilli leh basbaas iyo kariimka.
- Roodhooyin cajiinka, soo saar salad, u qaybiyaan kalluunka, basasha.
- Daadi jiis.
- Isku duub duubka, dufan jiirka. Samee jarista qulqulka tamarta.
- Cunto fudud oo degdeg ah oo kalluun leh waxaa la dubay 30 daqiiqadood 200 200 digrii.
Jellied pie leh kalluunka
Kalluunka la jilicsan ee kefir waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah, sababtoo ah waxaan jeclahay hoygeyaga badan. Buuxinta waxaa laga samayn karaa mid kasta: laga bilaabo kalluunka cas cas, sardiyaal qasacadeysan ama laga bilaabo boodhkii la kariyey, wixii ikhtiyaari ah ayaa lagu qadarin doonaa taageerayaasha raashin dubista. In buuxi ukunta la kariyey, geedo yaryar iyo basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobo - 500 g;
- basasha cagaaran - 4 baadiyo;
- dill - 20 g;
- ukunta la karkariyey - 2 qaybood;
- Ukunta cusub - 2 nooc;
- kefir - 100 ml;
- milix iyo sonkor - 1 qaado shaah;
- budada dubista;
- bur - 300g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
- Ukunta, ku dar sabdo, milix iyo sonkor.
- Ku dar kefir, budada dubista iyo bur.
- Iska yaree kalluunka, qaso basasha jarjaran, dill iyo ukunta. Xilliga milixda iyo dhirta.
- In foomka ku shub nus nus cajiinka, iska saar buuxinta, ku shub inta ka hartay salka.
- Dubo 30-40 daqiiqo 190.
Kalluunka ayaa baro baradho
Keega iyo macaan oo leh kalluun iyo baradho ayaa la kariyaa si dhakhso ah, iyada oo aan tixgelineynin wakhtiga diyaarinta dareenka ayaa diyaar noqon doona 20 daqiiqo. A cajiinka aasaasiga ah fudud fududaa qaabka si fiican, sidaas buuxinta ku sii wadi doonaa casiir leh iyo cajiib ah dhadhan. Baradhadu waa in lagu kariyaa dharka, iyo kalluunka waa in lagu kariyaa saliid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 200 ml;
- majones - 50 ml;
- bur - 200 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- budada dubista;
- Mackerel qasacadaysan - 1 b.
- baradhada lebis - 5 jibaaran.
Diyaarinta
- Ukunta, ku dar labeen dhanaan iyo majones.
- Ku dar budada dubista iyo bur.
- Kala badhkii cajiinka ayaa lagu shubay qaab liin leh, ku rid taarikada barafka, ku dar.
- Qaybi kalluunka la shiilay.
- Shub cajiinka haray.
- Kiyaarso fudfudud fudud, oo dhadhan leh oo kalluun leh kalluun muddo 30 daqiiqo ah 190.
Cake kalluunka laga bilaabo cajiinka khamiir - recipe
Badbaadada badani ma karin kariimooyinka noocaas ah, waayo waxay ka cabsanayaan in ay qaadaan cajiinka khamiirinta ee loo yaqaan ' kalluun kalluun ' . Haddii aad codsato habka cad ee diyaarinta asaasiga ah, diyaarinta daaweyntu ma qaadan doonto wax ka badan saacad iyo badh. Isticmaal khamiir qallalan oo ay weheliso budada dubista, saldhigga kefirku uma ogalaanayo in cuntada si deg deg ah loo adkaado.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir deg deg ah - 10 g;
- milix, sonkorta - 1 qaado shaah;
- ukunta - 3 qaybood;
- saliid jilicsan - 100 g;
- kefir - 1 item;
- budada dubista - 1 tsp;
- bur - 500-600 g;
- salmon qasacadaysan - 2 b.
- basbeelay - 1 pc.
- beedka - 1 xabbo;
- dill - 40 g.
Diyaarinta
- Isku qas kefir leh khamiir iyo sonkor, ka tag kulaylka 15 daqiiqo.
- Si gaar ah, garaac ukun, subag, ku dar budada dubista, ku dar kefir leh khamiir.
- Soo bandhig burka, cajiinka cajiinka jilicsan. Iska dhaaf dabka ilaa 1 saac.
- Caji waa in la labanlaabmaa.
- Faafi foomka 2/3 ee cajiinka, u qaybiyaan basasha la kariyey, cagaarka iyo qaybaha kalluunka.
- Ku qurxin cajiinka haray, dufan leh qajaar, ku dhaaf 20 daqiiqo ilaa masaafada.
- Dubo ilaa 30 daqiiqo 200.
Isku day oo kaabajka iyo kalluunka - farmaajada
Isku-qabso kaabajka iyo kalluunka - cunto macaan leh oo si dhakhso ah loo diyaariyey, laga soo bilaabo maaddooyinka la heli karo oo soo baxaya si aad u qanciya oo si guul leh u beddeli doona qaybta caadiga ah ee rootiga inta lagu jiro cuntada qadada. Kaabashka oo si ciriiri ah u jarjarey oo ku xiran xaalad jilicsan, kalluun waxaa loo isticmaalaa cad cad ama qasacadaysan, doorashadu waxay ku xiran tahay doorashooyinka dhadhanka ee kuwa tijaabinaya daaweynta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yogurt - 1 item;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo;
- budada dubista;
- subagga - 100 g;
- bur - 200 g;
- hargabka la kariyey - 300 g;
- kaabajka - 400 g;
- basasha - ½ pcs;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Kaabashka si fiican u jar, shiil leh basasha ilaa jilicsan, ku dar.
- Ukunta ku dar subag, ku dar juuska, ku dar milix, ku dar budada dubista iyo bur.
- In foomka shidaal ku shub nuska yar cajiinka, u qaybiyaan kaabajka, ka dibna kalluunka la jaray.
- Ku darso cajiinka haray, dubi kari kari si fudud oo jilicsan jelly kalluunka ilaa 35 daqiiqo at 200.
Kalluunka la barafeeysa bariis
Hooyooyinka intooda badani waxay jecel yihiin inay karsado kalluun iyo bariis . Badeecadaha noocan oo kale ah waxaa si caadi ah loogu adeegaa wakhtiyada qadada ee cunto kulul. Cuntada ayaa ku haysa dhadhan aan caadi ahayn labadaba qaab diirran oo la qaboojiyey, waxaa si fiican loogu daraa maraqyo kala duwan iyo maraq. Cajiinka waxaa la diyaariyaa oo keliya caanaha waxana uu u soo baxaa inuu noqdo mid aad u jilicsan oo jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saury saliid - 200 g;
- bariis la karkariyey - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Cagaarka - 1 Cuntada;
- caanaha - 50 ml;
- biyo 50 ml;
- sonkorta, cusbo - 1 qaado shaah;
- qalalan khamiir - 10 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 350 g.
Diyaarinta
- Isku qas biyo diirran, caano, sonkor iyo khamiir, ka tag ilaa inta xumbadu ka soo baxayso.
- Beat ukunta, ku dar milix, qaadada iyo 200 g oo bur ah.
- Cajiimad iyo bur. Ka tag kululeeyaha ilaa 2 jeer ka dheer.
- Qaybi miraha ilaa 2 qaybood oo aan kala go 'lahayn, soo saar mid weyn, ku rid qalaji.
- Kala qaybso bariiska, laga bilaabo kalluunka la shiiday foostada.
- Daadi dill iyo basasha la jarjarey.
- Is dabajooga qaybta yar ee cajiinka, ku dabool cambe, adoo adkeeyay geesaha. Samee jarista qulqulka tamarta.
- Naso ilaa bunka dahabka ah ee 170 darajo.
Isku day kalluunka iyo jiiska
Keega kalluunka, macmacaanka kaas oo hoos lagu sharaxay, waa la kariyaa si aad u degdeg ah oo si fudud, marka la eego isticmaalka bakeeriyada lafaarta iyo lafta goglaha cas, dabeecadda kuleylka ee u baahan waqti aad u yar. Raashinka lakabaysan ee cuntooyinka ah ayaa diyaar u ah 40 daqiiqo, iyadoo la tixgelinayo diyaarinta maaddooyinka. Waxay noqon doontaa habboon in la isticmaalo farmaajada suluguni.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta lafaha ah - 700 g;
- suluguni - 200 g;
- balka dhadhan casaan - 300 g;
- beedka - 1 xabbo;
- milix, basbaas, dabool, liin;
- oo ah cantoobo ah abuurka sisinta.
Diyaarinta
- Iska yaree kalluunka galay kube, ku dar milix, xilli oo leh dhir udgoon oo ku rusheeyaa liin, ka tag 10 daqiiqo.
- Is dabajooga cajiinka, u kala qeybi laba qeybood oo kala duwan.
- Inta badan ku rid qalaji, u qaybin kalluun, jiiska.
- Dabooli qeybtii labaad ee cajiinka, ku dhuftey meelo dhowr ah, dufan leh juuska, kula saydhaa sisinta.
- Dubo 30 daqiiqo 180aad.
Kala kalluun iyo isbinaaj
Nasiib fudud, laakiin aan kakoobi karin kalluunka si dhakhso ah leh isbinaajka iyo jiiska jilicsan. Dubo ayaa la kariyaa ilaa 45 daqiiqo, laakiin natiijada waxay u qalantaa dhamaan filashooyinka. Kislinka caleemaha cagaaran waxay si fiican u la socdaan salmon la dubay, iyo saldhig ujeedkeedu wuxuu u fiicanyahay in la isticmaalo cajiinka gaaban ee aasaasiga ah, hore u qaboojiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka gaaban - 300 g;
- kalluunka cas - 400 g;
- isbinaajka - 300 g;
- cream - 200 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- mozzarella - 200 g;
- jiis adag - 100 g;
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- Iska yaree kalluunka.
- Xoq saar isbinaajka oo ha fadhiistaan digsiga lakabka ah. Isku qas kalluunka.
- Garaaca ukunta. Ku dar milix, kareem, basbaas, jiis adag.
- Isku qurxin cajiinka oo leh bambooyin.
- Qaybi isbinaajka, kalluunka iyo qaybaha mozzarella.
- Ku shub kareemka.
- Dubo 45-60 daqiiqo 180aad.
Kalluunku wuxuu ku dheggan yahay kan kale
Waxa ugu fiicani waa kalluun jilicsan oo leh kalluun ku jira labada isku dhafan. Waa muhiim inaad ku karsatid qalab furan oo xusuusnow inaanay jirin qolof dahab ah oo dusha sare ah. Si daaweyntu u timaado dhinacyada dhinacyada oo dhan, waxay u jeestay 10 daqiiqo kahor intaan la helin calaamad muujinaysa heesaha. Si aad u buuxiso isticmaalka cayayaanka ama sardineska saliidda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shuban saliida - 1 b.
- ukunta la karkariyey - 2 qaybood;
- kefir - 1 item;
- cusbo, sonkor, budada dubista - 1 qaado shaah;
- bur - 250 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
- Beat ukun leh cusbo, sonkor, subag injir, kefir.
- Ku dar bur, dubista budada.
- Ku shub badhkii cajiinka galay baaquli, faafin isku dar ah oo dusha iyo ukunta jar jartey.
- Shiidi inta ka hartay cajiinka.
- On "Dubo" diyaariyo 1 saac. 10 daqiiqo ka hor intaan calaamaduhu ka hadlin.