Beerka Beerka waa dhadhan fiican, nafaqo leh, nafaqo leh iyo mid aad u faa'iido leh oo wanaagsan oo diyaar ah oo aan loo diyaarin oo kaliya maalmaha fasaxyada (maalmaha shaqada waa mid ku haboon samaynta sanduuq subax). Waxaad karsi kartaa adigoo isticmaalaya beerka xayawaanka kala duwan iyo shimbiraha, dabcan, mid kasta oo ka mid ah xulashooyinka, waxaa jira waxyaalo badan oo suurtagal ah.
Qiyaastii halabuurka beerka
Marka laga reebo beerka la kariyey laftiisa, waxaa ka mid ah ukumaha ku jira ukunta adag-kariska , subagga ama dufanka xayawaanka, quudinta dhulka, cusbada, mararka qaarkood waxa lagu daraa basasha iyo toon cusub.
Diyaarinta beerka beerka ee guriga waa arrin sahlan, waxyaabaha ugu muhiimsani waa helitaanka Booyad wanaagsan ama mashiinka cuntada (si fiican, ama blender awood leh) beerta.
Fikradda guud waa wax sidan oo kale ah: kari karee beerka, iyo waliba waxyaabo kale, adoo siibaya fal waxashnimo leh. Ka dibna ku dar miro, milix iyo subag.
Qodobbo cunto lagu kariyo oo laga sameeyo hilibka doofaarka ee laga sameeyo hilibka doofaarka ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka doofaarka - 1 kg;
- dufanka aan lahayn xididadaha ama dhareerka kulul - qiyaastii 150 g;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- toon - 4 xabo;
- khamri cad cad - 30 ml;
- isku dar ah oo khudradda qallalan (basbaaska gaduudka ah iyo kuwa madow, dhuudhka , xiirto, lafdhabar, iwm);
- cusbo.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan u diyaarin beerka beerka guriga, u diyaari beerka: googo googo badan oo isku kari ilaa ugu badnaan 20 daqiiqo (haddii cunto karintu sii adag tahay). Waxaan soo saaro googooyo, ha ku shub maraq.
Ukunta si gooni gooni ah u kariyo adag-la kariyey, qabow oo ka saar qolka.
Dufanka dib loo rogay (waxaan isticmaalnaa dufanka oo dhan) si khafiif ah u xoqdo ama la shiilo basasha la jarjaray. Qabo. Garlic waa la nadiifiyaa.
Isku xoqin beerka la kariyey, toonta, ukunta la karkariyey iyo dubista dubista leh Booqdaha hilibka ama isku darka. Xilliga aan isku darsanno dhir udgoon, ku shub khamri, ku dar cusbo, haddii loo baahdo, ku dar maraq yar, taas oo beerka la kariyey. Dhammaantood si taxadar leh iskugu qas oo ku jiif weel balaastik ah oo aan lahayn bacaha. Waxaan ku kaydinaa qaboojiyaha. Waxay macno u tahay in la isticmaalo 1-1.5 kg oo beerka ah, oo aan ka badan. Halkii laga cuni lahaa hilib doofaar ah waxaad isticmaali kartaa subag dabiici ah, ka dibna furaha ayaa soo jiidaya inuu noqdo hindise badan.
Qalabka beerka digaaga ee guriga
Pate ka beerka digaaga waxay macno u leedahay in lagu kariyo subagga iyo iyada oo aan basasha lahayn. Ixtiraamo kale, saamiga maaddooyinka iyo karinta waa isku mid. Subagga madow ku shubay ugu dambeyntii. Macaan
Beerka lo'da beerka guriga
Maadaama beerka hilibka lo'da uu leeyahay dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon, waxaan marka hore u googooyaa qaybo yaryar oo ku rushee caanaha iyadoo lagu darayo dhirta dhulka ugu yaraan 2 saacadood, iyo doorbid 4.
Dhamaan qeybaha kala duwan ee maaddooyinka iyo taxanaha tallaabooyinka ayaa la mid ah sida haddii aan samaynay pate ka yimaada hilibka doofaarka ama digaaga.
Waxaan u adeegi karnaa nadaafad, rooti, keeg ama guri-qabad.