Ma ogtahay waxa la yaabi lahaa qoyskaaga casho? Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa qamriga suugaanta leh shimbiraha. Suntu waxay soo noqotaa mid ku filan oo qancisa, dhadhan fiican leh, oo la miiray oo jilicsan.
Pilaf leh maraqa iyo shimbiraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- guluubka buluuga ah - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- diirka liin - dhadhamin;
- biyaha - 3 shey;
- shaashadaha - 400 g;
- muuska - 200 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- kiriim, basil - dhadhamin;
- xarriijinta - xoqan;
- qorfe - 1 stick;
- dhirta - dhadhanka;
- cagaarka dill iyo dhir - haddii la doonayo.
Diyaarinta
In baaquli goonni ah, garooji basasha diiray ka jaraan, ku dar toonta la jajabiyey. Kadibna, xoqin liinta lafaha, ku rid shimbir, saffron, qorfe iyo cusbo. Dhammaan maadooyinka si fiican ayaa loo qallajiyaa oo isku shiishaa walxaha soo go'ay saliidda saytuunka kulul. Ka dib markaa, ku dar bariiska dhaqday, ku shub biyo kulul digsiga, ku dabool warqad xoqan oo ku rid 8-10 daqiiqo foornada preheated. Ka dib markii aan ka helno tiirarka foornada , ku dar gawsaha hore loo nadiifiyey, mooska, basil la jajabiyey, mar labaadna saxanka ku rid foornada ilaa 5-7 daqiiqo. Waa hagaag, taas oo dhan, pilaf leh maraqa iyo gawaarida waa diyaar!
Pilaf oo leh shimbiro kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- gawaarida - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 1 xabbo;
- biyaha - 2 shey;
- Baay caleen, milix, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha iyo dabacasaha waa la nadiifiyaa, googooyaa yar yar oo isku shiishaa "hot" ama "Quenching" daqiiqadaha 5. Qasab gaabka oo ku dar khudaarta. Bariisku si fiican ayaa loo dhaqaa, waxaanan ka daboolnaa kor, oo ku daboola cuntada badda. Solim, basbaas, ku dheji caleen lakab oo ku shub dhammaan biyo kulul illaa 1 cm ka sarreeya heerka bariiska. Waxaan dejinay habka "Pilaf" iyo 40 daqiiqo.
Pilaf oo leh shimbiro iyo dhoobo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 300 g;
- gawaarida - 500 g;
- bariis - 1 item;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- karootada - 1 koob;
- basbaas, caleemo, milix.
Diyaarinta
Tixgeli hab kale sida loo kariyo pilaf leh gawaarida. Marka hore, bariiska waa la maydhaa, ku shub biyo karkaraya, dabool daboolka, si taxadar leh ugu duub shukumaan dabadeedna ku dhaaf 25-30 daqiiqo. Waqtigan, waxaan u jarjirnaa gawaarida, iyaga ka nadiifi qolofka oo si khafiif ah ugu shiil saliidda cuntada. Isku-dhafka ayaa la daboolay biyo karkaraya, maydhay, la nadiifiyey, si khafiif ah loo ruxay, isla markaana si degdeg ah loo shiilay. Ka dibna waxaan nadiifinaynaa basasha iyo karootada, qaawi oo u dhaaf on saliidda cuntada, ku daro caleemaha laurel, milix iyo basbaas leh digir.
Kadibna maaddooyinka oo dhan waa isku dhafan yihiin, dheji, qulqulayaan bariiska oo ku shub biyo kulul. Waxaan ku ridi karnaa qoryo iyo faaruq ah foornada la shubay oo isku kari ilaa 20 daqiiqo.