Pilaf iyo maraqa

Plov waa, dabcan, saxan diirran, iyo bariga nolosheeda dhaqankeeda. Laakiin sababta aan u darin dhaqanka bari iyo yurubta ah iyo kari khudradda, tusaale ahaan, muusikada, ama muusikada iyo gawaarida.

Pilaf iyo maraqa

Qodobkani wuxuu ku karsiiyaa khudaarta kuwa aan ka tirnayn tirada dadka jecel in lagu murugoodo muusikada cusub ee qolofta, sababtoo ah waxay isticmaashaa badeecooyinka badda la qaboojiyey.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• muuska - 400 g;
• bariis - 300g;
• karootada - 2 qaybood;
• basasha - 4 gogo ';
• saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
• xawaashka - dhadhanka.

Diyaarinta

Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa oo la jarjaray. In cauldron waxaan u diirin saliidda cuntada. Shiil ugu horeysa basasha, ka dibna ku rid dabacasaha iyo shiil ilaa jilicsan. Maydka barafaysan ayaa lagu daraa cauldron oo qiyaas yar oo la shiilay, ku dar dhir udgoon. Shub 2 koob oo biyo ah. Waxaannu biyo raaci karnaa bariiska oo waxaan ku seexanneynaa cayayaanka. Biyaha waa in ay ahaataa mid aad u badan oo ay ku dhejiso bariiska ilaa 1-1.5 cm Marka biyaha biyaha la kariyo waa la jarjaraa, haddii aad rabto inaad ku dari karto gabal gabal oo ah basbaas kulul. Waxaan xirnaa daboolka caarada, oo si adag u xiran, si aaney u soo baxeynin, waxaan joojinaa pilaf ilaa 25 daqiiqadood ugu yaraan kuleylka. Aynu diyaarsanno 15 daqiiqo.

Pilaf leh maraqa iyo shimbiraha

Sida loo karsado qamadi musqulaha aad horey u ogtahay, iskuday inaad ku darto iyaga iyo cuntooyinka kale ee badda.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 500 g;
• muusikada qolofka - 500 g;
• gawsaha waaweyn - 500 g;
• basasha - 1 xabbo;
• toon - 5 digirta;
• Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
• budada paprika - 2 tbsp. qaadooyin;
• yaanyada qasacadaysan - 2-3 rodol.
• saffron - 1 qanjaruufo;
• saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
• maraq digaag - 1-1.5 litir;
• liin - 2 gogo ';
• cusbo, basbaas, cagaarka - dhadhamin.

Diyaarinta

Mussels oo leh buraashadayda, ku dheji dheriga biyaha iyo kari daboolka ilaa daboolka furan. Kabaha aan furmin waxay u baahan yihiin in la tuuro. Basasha iyo toonba jar jartey, basbaaska iyo jarjar xabadaha. Ka samee saffron 1 tbsp. qaaddo biyo. Biyo raaci biyo qabow. Waxaan diirimaynaa digsiga 2 tbsp. saliid qaado, isku shiishi 4 daqiiqo basal, toonta iyo basbaas. Ku dar inta ka hartay saliidda, biirka iyo bariiska. Fry, kareyso, 2 daqiiqo. Ku dar yaanyada la jarjarey iyo saffron, oo ay weheliso biyaha, taas oo lagu qooyay. Dhammaantood isku qasan oo waxay ku tuujiyaan 2 daqiiqo. Markaas ku shub 1 litir oo ah maraq kulul, isku kari ah. Iska yaree kuleylka iyo kari si dheeraad ah oo aan lahayn dabool, adigoon walaaqin ilaa 12 daqiiqadood. Marka dareeraha la nuugo, hubi haddii bariisku diyaar yahay. Haddii bariiska uusan diyaar u ahayn, ka dibna ku dar 0.5 koob oo maraq ah oo karsaaraya dab yar, keena bariiska u diyaargarowga. Ku dar dufanka iyo mooska, saar digsi qaboojiyaha leh foornada iyo fuudka 4-5 daqiiqo. U adeega cagaarka iyo ukumaha barafka la kariyey

Cunnooyinka khatarta ah ee bariiska ee leh bariis iyo bariis leh gawsaha ayaa sidoo kale ku farxi doona. Cunto qabow!