Caanaha guriga laga galo ee jiiska iyo caanaha ayaa ah habka ugu wanaagsan ee lagu heli karo caafimaad leh, wax dabiici ah oo aan lahayn jiritaanka waxyeelo iyo kiimiko. Cuntada caanaha leh ee gacanta leh waxay leedahay tiro faa'iido badan oo ku saabsan dukaanka caanaha dukaanka labadaba tayada iyo dhadhanka, tan iyo martigelinta nafteedu waxay dooraneysaa alaabta saldhigga.
Sidee loo sameeyaa farmaajo laga helo jiis iyo caano?
Cunto-soosaarka farmaajada guriga laga sameeyo oo laga helo jiis iyo caano ayaa ku salaysan dhalaalinta caanaha. Ka sokow maaddooyinka ugu muhiimsan, ukunta, subagga, soodhaha iyo cusbada waxaa loo isticmaalaa karinta. Isku dar ah jiiska iyo caanaha waa la kariyey, xiniinyaha waa kala go'ay. Cuntada qallalan waxaa lagu qasi karaa subagga, ukunta iyo soodhaha waxayna ku dheggan tahay ilaa 7 daqiiqo illaa labis. Sheyga waa la qaboojiyay oo la qaboojiyey.
- Si ay farmaajo uga hesho jiis iyo caano, fadlan, tayada, waxaad u baahan tahay inaad jiis ka samaysato farmaajo ama farmaajo farmaajo, sida dukaamada waxaa ku jira badeeco aan caadi ahayn oo aan dhalaalin.
- Isticmaal caanaha beerta, iyo marka maqnaanshaha noocaas ah, dooro dukaanka dufanka leh.
- Jajabka dhameeyay ayaa si dhakhso ah u daadin doona haddii tiro aan ka badnayn 500 g.
- Hardness ee farmaajada waxay kuxirantahay inta ay le'egtahay saliidda, muddada malmalada iyo cadaadiska saxaafadda.
- Heerka sare ee baruurta ee baaxada weyn, miisaankuna wuxuu noqonayaa jiis.
Homemade adag oo laga sameeyo jiis iyo caano
Caanaha adag ee guriga ka sameysan jiiska waxay u baahan tahay dhowr waxyaabood oo dheeraad ah - caano iyo subag. Dabadeed waxaa lagu daraa qiyaasta ugu yar ee lagu yareeyo naaxinta dufanka iyo in la gaaro cufnaanta la rabo. Adkeynta qiyaasta 10 daqiiqo waxay suurtogal u tahay in lagu gaaro adkeyn heer sare ah. Si aad u kordho, waxaad u baahan tahay oo keliya inaad karkariso caanaha jiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 550 g;
- caanaha - 550 ml;
- subagga - 60 g;
- cusbo - 1/2 tsp;
- soodhada - 1/2 tsp.
Diyaarinta
- Xidid jilci qasacadeysan oo ku rid caanaha karkaraya.
- Isku diirin, kariyo 10 daqiiqo.
- Cabbirta ku rid foornada oo iska tuur dareeraha.
- U dhaqaaq. Ku dar milix, soodhaha iyo subagga. Si dhakhso ah u garaac.
- Demi dabka ilaa daqiiqad.
- In yar oo qabow, samee madaxa farmaajada.
- Caanaha adag ee guriga ka sameysan jiiska iyo caanaha ayaa diyaar u ah 20 daqiiqo kadib qaboojinta.
Jinka guriga ka sameysan jiiska iyo ukunta
Caanaha laga helo caanaha, jiiska iyo ukunta ayaa kala soocaya nafaqada, dhadhanka dhalaalaya iyo midab wacan. Nidaamka jiiska ee kiiskan waa mid fudud: curdida caanaha waa la kariyey oo la jarjaray, kadibna - waxay isku dhafan tahay qiyaasta subagga, soodhaha iyo ukunta, iyo dhadhanka cufnaanta. Markaad karisid, isticmaal biyo kulul adigoo leh heerkul qumman.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 900 g;
- caano - 900 ml;
- maraq - 2 xabbo;
- Soodhaha - 5 g;
- saliid - 180 g.
Diyaarinta
- Jiiska, ku walaaq caanaha, kasoobaxa.
- Iska ilaali dabka ilaa xayawaanka.
- Riix baaxada adoo isticmaalaya cheesecloth.
- Ka ilaali sariirta leh soodhaha iyo subagga biyaha qubeyska.
- Ku dar farmaajada qoyan iyo kari ilaa 7 daqiiqadood.
- Caanaha guriga ka soo jeeda jiiska iyo caanaha, ku shub hab quruxsan oo qabow 4 saacadood.
Caan badhida caanaha iyo caano fadhi
Caanaha laga helo caanaha, kefir iyo jiiska ayaa leh qaybta caanaha cusub. Badeecadu waa caddaan cad oo leh qaab jilicsan, oo aan lahayn qolof ah oo leh hindise, dhadhan yar oo dhadhan leh. Waxay si fudud u diyaargaroobaysaa oo si deg deg ah ayey u qabataa qabowga. Cufnaanta jiiska ayaa si madax-bannaan leh loogu hagaajin karaa, iyada oo shay-baarku ku socoto cadaadis ka badan 3 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- ukunta - 3 gogo ';
- cusbo - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Kefir oo qashinka ukunta leh.
- Ku dar kari kari ilaa 5 daqiiqadood.
- Cadaadiska isku walaaq.
- Ku dhaji faashad oo ku dheji cadaadis saddex saacadood ah.
Caanaan barafaysan oo laga helo jiis
Cunto barafaysan oo laga helo jiis iyo caano ayaa badal u ah dukaanka qaaliga ah. Markaad diyaarinayso, waa inaad tixgelisaa dhowr waxyaalood: si joogta ah u joogta jiis, waa lagama maarmaan in lagu daro farmaajo adag. Isticmaalka casiirka liinta waxay hoos u dhigi doontaa qiyaasta xajmiga inta lagu jiro dhalaalida iyo caawinta ujeeddo isku mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 400 g;
- kareemka qalalan - 100 g;
- caano - 850 ml;
- liin - 50 ml;
- jiis adag - 350 g;
- Toonta qallalan - 35 g.
Diyaarinta
- Curdada jiiska.
- In caano diiran, milaan kareemka, ku dar toonta.
- Isku xoqdo jiis adag oo isku qasan leh jiis.
- Ku rid qiyaasta caanaha caanaha, ku shub juuska iyo kari biyo qabow 5 daqiiqo.
- Ku dar farmaajo caano ah oo laga sameeyo jiis iyo caanaha qaababka iyo karintaba.
Caanaha jilicsan ee ka sameysan jiis
Samaynta caanaha guriga laga sameeyo caanaha waa hab laguugu ogolaanayo inaad muujisid fikraddaada iyo abuurida calaamadda aad jeceshahay. Cuntadani waxay ku haboon tahay dadka jecel cuntooyinka jilicsan iyo jilicsan, sida ay u sharxeyso suluguni wax karinta. Ma aha mid ka duwan midka dhaqameed ee ugu yaraan, marka laga reebo hal muuqaal: Dhibaatooyinka miisaanka ah ee 40 daqiiqo, ka dib taas oo horay loo tirtiray oo aad u badan cusbayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajada qamriga leh ee dufanka 18% - 900 g;
- caano - 900 ml;
- cusbo - 20 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- saliid - 80 g.
Diyaarinta
- Karkari caanaha, ku rid farmaajada iyo isku kari ilaa 40 daqiiqadood.
- Xooga saar masska iyada oo cheesecloth.
- Ku dar milix, ukun, subag iyo garaac.
- Cuntada u kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku rid farmaajada jiiska iyo caanaha qabow 3 saacadood.
Caanaha jilicsan ee jiiska
Diyaarinta farmaajada guriga ka soo jiilka jiilaalka waa qaab kaas oo aad ka heli karto alaab qiimo jaban. Jooniska kiriimka ah had iyo jeer ma heli karo qof walba waxaana badanaa lagu kariyaa guriga. Si taas loo sameeyo, ku dar juice si isku dar ah kareemka iyo caanaha, sug sugaanta, jeexan jiiska ah iyada oo loo marayo cheesecloth oo baxo ilaa 6 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1 l;
- cream - 250 ml;
- liin - 40 ml;
- yoghurt - 30 ml.
Diyaarinta
- Isku qas kariimka caanaha, ku dar juuska oo sug sugaanta.
- Shirkada farmaajada ku tuujin iyada oo ku jirta faashad, ku dar jilqiir, boodh.
- Ku dhaji faashadda ilaa 6 saacadood. Ku wareeji qabowga.
Cheese curd pies guriga
Caanaha laga helo jiiska iyo caanaha ayaa noqon doona mid ka mid ah waxyaabaha ugu waxtar badan haddii aad isticmaasho caanaha riyaha. Caanaha noocan oo kale ah ayaa leh qiime nafaqo gaar ah waxayna ka kooban tahay fitamiin badan oo ka mid ah waxyaabo kale oo ay leedahay dhadhan fiican laakiin dhadhan gaar ah. Nooc noocaan ah oo farmaajo ah ayaa si ballaaran loo isticmaalaa in lagu kariyo cuntada fudud iyo macmacaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano ari - 1.9 litir;
- labeen dhanaan - 40 g;
- farmaajo - 140 g;
- cusbo - 5 g.
Diyaarinta
- Caano diirran, ku dar farmaajada iyo milixda.
- Karkari, galaan labeen dhanaan.
- Sug sugnaashaha si aad u sameysid.
- Jil jilicsan faashad oo ku burburin 2 saacadood.
Cheese oo ah noocyo badan oo caano ah iyo jiis
Cunto-soosaarka farmaajada guriga ka sameysan ee farmashiyaha ayaa ku farxi doona dhadhanka, sahlanaanta iyo xawaaraha, haddii qofku uu qaato. Waad ku mahadsan tahay caawiye casri ah, sameynta soosaarista dhaqameedka iyadoo la adeegsanayo qubeyska biyaha wakhti munaasib maahan. Kuleylka sheyga iyo baaquli kuleylka kulaylka ah ayaa sii haaya badeecada oo casiir leh oo qabow leh nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1, 9 litir;
- farmaajo - 450 g;
- ukunta - 5 nooc;
- fennel cusub - caanaha;
- cusbo - 30 g;
- toon of toon - 3 pcs.
Diyaarinta
- Ku shub caanaha saxanka oo diirran qaabka "Multipovar" 15 daqiiqo.
- Ku dar ukun la garaacay, jiiska, toonta iyo cagaarka. Samee "Soup" 10 daqiiqo.
- Pie pound on faashadda iyo u dir boostada saxaafada illaa 5 saacadood.