Nafaqeeyayaal ayaa sheegaya in kalluunka la cuni karo marar ka badan hilibka. Iyo in la sameeyo ka badan dhadhan fiican oo faa'iido leh, waxaa fiican in aan la shiilay, laakiin si aad u dubi. Sidee bay u wanaagsan tahay in la kariyo haddock in foornada, akhriyo hoos.
Haddock, lagu dubay foornada leh khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karbaashka haddock - 1 xabbo;
- Basasha - 200 g;
- eggplant - 200 g;
- yaanyo - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- cilantro cagaaran iyo dhir;
- saliid saytuun ah - 60 ml;
- liin - quarter;
- budada basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan dhuuban doonaa burka, oo nadiifin, jarjarada iyo mine. Waxaan kalliftay kalluunka cusbo, kula saydhaa liin, iyo caloosha waxaan jiifnaa cagaarka la jajabiyey. Beertii lagu maydhay waxaa lagu jarjarey xabado badan. In digsi qaboojiye, kulaylka kala badh saliida saytuunka, ku rid basasha, la jarjarey siddooyinkii kala badh, waxaan u gudbinaa qiyaastii 5 daqiiqo si cad. Ka dibna ku dar yaanyo bocorka ah oo la jarjarey. Walaaq oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood, kareyso si joogto ah. Ka dib marka khudradda ka baxdo casiirka, ku dar dabka iyo fuudka illaa 5 daqiiqo. Foomka waxaa lagu macaaneyaa saliida saytuunka ah, waxaan ku dhajinaa kalluunka iyo khudradda. At 200 darajo qiyaastii 40 daqiiqo dubi. Qiyaastii 5 daqiiqo cuntada ka hor, waxaan soo saarnay saxanka leh jiiska.
Recipe for hadhuudh la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- haddock - 1 kg;
- jiis adag - 50 g;
- caano - 200 ml;
- majones - 5 tbsp. qaadooyin;
- basal - 300 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo;
- seasonings for kalluunka - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa kalluunka, qaadashada godka iyo lafaha. Carcase aniga iyo googooyaa yar yar. Foomka waa la saliiday saliid iyo ku rid shubaad. Isku qas majones leh xawaash iyo walxaha soo go'ay dufan kalluunka. Kalluun kalluunka ku rid siddooyinka basasha, ka dibna ku shub caanaha. Saddexda joodariga ah ee huurka iyo u jiifsan dusha kalluunka. Dubo ilaa 40 daqiiqadood 190 darajo. Suufka Hadock, oo lagu dubay foornada, ayaa la adeegi karaa bariis la karkariyey ama baradho.
Haddock, dubay foornada leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada ee haddock - 1 kg;
- yaanyada cusub - 2daab.
- baradhada - 2 kg;
- cusbo;
- xilliyada kaluunka;
- farmaajo - 220 g;
- saliida loogu talagalay saliidaha;
- majones - 80 g.
Diyaarinta
Biyo la kariyey oo la qaboojiyey biyo qabow, xoogaa la qalajiyey oo jarjarey. U diyaari, xayawaanka pritrushivaem ee kalluunka, isku dar oo siin 20 daqiiqo si aad u istaagtid. Dhanka kale, baradho diirka ka soo diirka, ku tirtir oo jarjar xaleef dhuuban. Waxaan jarjarey yaanyo wareegyo khafiif ah. Foomka waa la saliiday saliid, waxaan ku faafinnaa kala badh baradho la jarjaray, milix iyo basbaas. Ka dibna waxaan ku dhejin karnaa xayawaanka kalluunka ee kalluunka, iyaga oo ku xira lakabka yaanyada, mar kale meel baradho ah. Waxaan leenahay lakabka majones. Dubo 25 daqiiqo ee foornada si fiican u kulul, ka dibna digaag la jiiska iyo kariyo ilaa casaan.