Jelly ee digaag waa mid caadi ah ee menu-ka qurxoon. Tani waxay macaantani leedahay dhadhan cajiib ah iyo muuqaal asal ah, taas oo ay ugu wacan tahay mid aad u qumman. Diyaarintiisa, uma baahnid inaad leedahay xirfad khaas ah, oo aad raacdo talooyinka laga soo qaato cuntooyinkeena, waxay noqon doontaa mid aad u fudud.
Sidee loo kariyaa digaag leh jelatin?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 1 kg;
- biyaha la sifeeyay - 1.5 l;
- Bacriminta isla markiiba - 30 g;
- basal - 85 g;
- karootada - 85 g;
- toon - 3-4 ilkood;
- digir oo ah basbaaska madow - 12-15 pcs;
- digir oo ah basbaas macaan - 4-5 pcs;
- caleemaha - 2-3 rodol.
- dhir cusub ;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Karsado digaagayga, ku rid digsi, ka buuxi biyo, cusbo kuna kululeyso karkar. Kadibna biyaha ayaa la miiray, hilibka iyo suxuunta ayaa la dhaqaa ka soo baxa dhirta la sameeyay oo mar labaadna lagu buuxiyey biyo la nadiifiyey oo lagu riday saxan. Waxaan ku darsannaa pre-washed, diiray oo u qaybsan qaybo badan oo karootada, basasha, cusbo, digir oo ah basbaaska madow iyo macaan, iyo sidoo kale xilliga maraqku ku tuujiyey saxaafadda iyagoo toonta iyo caleemaha. Karso maraq ilaa digaaggu diyaar u yahay oo ka saar dabka.
Waxaannu soo saarnaa shimbirta laga soo bilaabo maraqada, u daa in yar oo qaboojiso, kala saar hilibka lafaha iyo iyaga lafdhabarta iyaga lafahooda ama u googooyo qaabka iyo qiyaasta la rabo. Fiiri maraq kulul, ku dar jalaatada dhaqsaha leh ee dhaqsaha leh oo isku dhafan ilaa inta ay ka baxayso.
Waxaannu soo saarnay hilibka diyaarsan ee wasakhaha, qurxinta quruxda badan leh ee maraq, digaag cagaaran oo cusub iyo ku shub maraq leh jelatin. Waxaan go'aamin karnaa qaboojiyaha qaboojiyaha dhowr saacadood ka hor qaboojinta dhameystiran.
Ka hor intaanad u adeegin, weelka ku rid weel kusaabsan dhowr ilbiriqsi oo biyo kulul ah oo aad ku shubeyso saxan.
Diyaarinta dhirta iyo digaaga digaag ee ku yaala noocyo kala duwan - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Duufaan - 0,6 kg;
- naasaha digaaga - 0.6 kg;
- biyaha la buufiyay - 1,2 l;
- Bacriminta isla markiiba - 30 g;
- basal - 85 g;
- karootada - 85 g;
- toon - 3 ilkood;
- digir oo ah basbaaska madow - 10 pcs;
- digir oo ah basbaas macaan - 4-5 pcs;
- caleemaha - 2-3 rodol.
- dhir cusub;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Naasiir digaag iyo duufaan of my turkey, pawn in a multi-raso iyo ku shub biyo sifeeyay. Ku dar basbeelka hore iyo karootada, isaga oo jarjaraya qaybo badan, dooro barnaamijka "Bouillon" ee bandhigga iyo diyaarinta saacad iyo badh, marmarna ka saara xumbo. Ka dibna ku dar milix, digir oo ah basbaaska madow iyo karootada, caleemaha la gooyey, gawaarida qalabka gawaarida "biyaha" hana sii wado biyaha ilaa laba saacadood kale.
Marka diyaargarowga, waxaan soo saarnaa shimbirta laga bilaabo maraqada, u daa in yar oo qaboojiso, ka soo saar lafta oo jarjar xalalka la rabo ama leexinta gacmaha. Sidoo kale waxaan karnaa karootada laga bilaabo maraqada ama jarjarida tirooyinka quruxda badan ee qurxinta jelly.
Fiiri maraqa iyada oo dhowr lakab oo faashad ah, qaado hal galaas, qoyso dhowr daqiiqo gelatin, ka dibna diirimaad biyo qubeys ah oo si joogto ah walaaq ilaa ilaa granules gelatin dhamaystiran.
Waxaan ku shubaa gelatin kala diri galay maraq ugu muhiimsan, ku dar pre-nadiif ah oo la tuujiyo iyada oo loo marayo saxaafadda toon iyo qaso.
Foomamka loogu talagalay jellied waxaan soo saarnaa saqafka cagaarka, dabacasaha iyo hilibka digaaga ee hoose iyo buuxi maraq si taxadar leh u diyaarsan. Waxaan go'aamin karnaa dhowr saacadood ee qaboojiyaha, ka hor intaanan u adeegin, waxaan u daadinnaa dhowr ilbiriqsi oo biyo kulul ah oo u rog labeen saxan.