Hilibka ee cajiinka waa saxan Ingiriisi caadi ah, inkasta oo noocyadan dhaqameedkani aanu adeegsanin doofaarka lo'da, laakiin hilibka lo'da. Doofaarka la dubay ee baaritaanka ma aha mid aad u liitay analoogga lo'da. Cunto macaan oo dhadhan fiican leh ayaa qurxin doonta miiskaaga waxayna awoodi doontaa inaad soo bandhigto kartidaada culus.
Hilibka doofaarka la dubay ee basasha iyo khudaarta cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 500 g;
- saliid saytuun ah - 1/4 qarni;
- Dijon mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- rosemary - 1 laanta;
- toon - 2 xabo;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- boqoshaada cagaaran oo la qalajiyey - 1 gacan qaad;
- maraq digaag - 1 item;
- prosciutto - 6-7 xaleef;
- Sage - 3 caleemo;
- Kiimikada - 5 laamood;
- bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Buuxi boqoshaada la qalajiyay maraq diga kulul iyo meel dhig.
Iyada oo qandhada hilibka doofaarka, waxaan ka saarnaa haraaga suurtogalka ah ee baruurta iyo filimka. Waxan yaraynay hilibka qeybtii, laakiin ma ahan ilaa dhammaadka. Rusheeyo hilibka milix iyo basbaas. In dhoobo xoqin leh oo leh booremary iyo iniin khardal ah, ku shub isku dar ah saliid saytuun ah iyo ku xoq hilibka. Ka tag hilibka si qajaar lagu kariyo heerkulka qolka.
In digsi qabow, diirimaad laba qaado oo sabdo ah oo isku shiil leh basasha la jarjarey dabacasaha 3-5 daqiiqo. In maraq leh boqoshaada waxaan ku dul dhirbaaxo iyo kariimka, uumi buuxda dareeraha kuleyl dhexdhexaad ah, laga soosaaray iyo boqoshaada, ka dibna ku dar basasha iyo karootada. Geedka hilibku wuxuu ku faafaa ciribta shucaaca. Goynta hilibka doofaarku waxay ka buuxsamaysaa dhirta khudradda ah waxaanan daboolnaa geesaha hamka.
Roodhadhka jilicsan ee duuduuban oo ku dheji dusha sare ee hilibka hilibka. Cirifka ayaa loo xakameynayaa si buuxda loogu daboolo doofaarka. Saliiday cajiinka leh saliidda hadhay oo ku rid foorno preheated ilaa 200 darajo 25-30 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, hilibka doofaarka la dubay ee cajiinka foornada waa inay istaagaan 10 daqiiqo.
Hilibka doofaarka la dubay oo la dubay oo lagu dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 500 g;
- cabitaanka tufaaxa - 1/4 qarni;
- bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
- doofaarka duqoobay - 200 g;
- pecans - 1/2 st;
- maraq hilibka lo'da - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- kareemka xoqitaanka - 1/4;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Geli hilibka ku jirta weelka wax lagu dubo oo dubi kari waayo 210 darajo 30 daqiiqo. U ogow hilibka 10 daqiiqo. Cajirtu waa la duuduubay waxaana loo qaybiyey lakab khafiif ah oo cusbo leh cusbo iyo basbaas. Daadi nuts la jajabiyey korka. In xarunta dhexe ee sheetka cajiinka, dhig gabal duub oo ku duub geesaha bilaash ah. Waxaan kariyaa bakeeriyada lafaha, ka hor inta aan saliid dufan leh saliid ah, 200 degree 20-25 daqiiqo.
Iyadoo hilibka la kariyey, casiirka waxaa la keenay karkar, xilli milix iyo basbaas, ku dar kariimka iyo istaarijka. Laga soo bilaabo isku dar ah, soo kariyo suugo qaro weyn, kaas oo la quudiyo hilibka la dhammeeyey.