Hooyo badan oo da 'yaryar ah ayaa badanaa waydiiyaan su'aalo, sida loo kariyo maraq digaag ah, waa in ay ku daraan maaddooyinka iyo waxyaalaha loo yaqaan' seasonings 'iyo inta ay qaadanayso qaadashada habka karinta oo dhan. Sidaa daraadeed aynu isku dayno in aan taas ku ogaanno.
Sidee loo kariyaa maraq digaag?
Ka hor inta karinta, digaagga waa in la dhalaaliyaa, la nadiifiyaa oo si fiican loo dhaqaa, ka dibna ku rid digsi biyo qabow. Talooyin kala duwan oo ku saabsan sida loo kariyo maraq digaag, waxaa badanaa lagu taliyaa in lagu daro digaag miisaankeedu yahay 1 kg 2.5 - 3 litir oo biyo ah. In maraqana sida caadiga ah ku dar dabacasaha, jarjartaa wareegyada khafiif ah, xidid dhir, basbaaska basasha, basbaaska madow iyo digir. Waxaad sameyn kartaa xilliyada dukaamada caadiga ah. Ha ilaawin milix! Kaliya ha ka badin, haddii kale wax talo ah oo ku saabsan sida si habboon u kariyo maraq digaag, ma badbaadin doonto saxankaaga.
Digsiga waa in la gashadaa dab ka xoog badan, sug ilaa iyo inta uu biyaha boogi karo, kadibna u yareeyo. Maraq waa in la daboolaa dabool leh. Dad badan ayaa jecel inay wax kariyaan iyagoo aan daboolin, iyagoo aaminsan in biyaha ku uruursan dhinacyada ay ka soo baxaan, dabadeedna dib ugu soo laabanayaan digsiga, si weyn ayay u jajabisaa dhadhanka saxanka. Waxaa lagama maarmaan ah in ay sii wadaan karkarinta maraq, marmar laga saaro dusha sare ee xayawaanka sameeyay, si ay u helaan helitaanka digaaga. Waa sahlan tahay in la hubiyo foosto caadiga ah: waa in si fudud loo galo hilibka digaaga.
Intee in le'eg ayay qaadataa si loo kariyo maraq digaag ah?
Marka la waydiiyo inta ay le'eg tahay in la kariyo maraq digaag, waa ay adag tahay in laga jawaabo si aan kala go 'lahayn. Wax kasta waxay kuxirantahay cabbirka iyo da'da shimbirta. Ku saabsan inta aad ku dhajin doono maraq digaag, waxay saameysaa kaliya nooca shimbirta aad dooratay. Waxaad awoodi doontaa inaad ku karsato digaaga broiler 40 - 50 daqiiqo. Laakiin diyaarinta marinka labaad ee fasalka labaad wuxuu qaadan doonaa waqti dheer - 2-3 saacadood. Haddii aad cunaysid bowdada, naaska ama lakabyada si gooni ah, tani waa in aysan qaadan wax ka badan nus saac, baalasheeda - 20-25 daqiiqo.
Sidee u adeegtaa maraq digaag?
Digaagga diyaarka ah ee la diyaariyey waa in la soo saaraa, maraqana waa in la qaboojiyaa oo la sifeeyaa. Weydii sida loo kariyo maraq digaag, ha iloobin sida si habboon u adeegto miiska. Waxaad ku ridi kartaa baasto ama naatiijo (qaybo ah rooti cad ama madow, rusheeyey lakabka khafiifka ah ee jiiska iyo ku dubay foornada ama foornada microwave). Maraq waxaa sidoo kale lagu qurxin karaa sprig ah dhir ama dill, iyo badh ka mid ah ukunta.