Kalluunka saliidda leh, inkastoo ay dhadhanka cajiibka ah iyo murugo leh, waa in la cunaa daryeel iyo qaybo yaryar. Dufanka gaarka ah ee dufanka gaarka ah ee ku jira waa mid aad u sarreeya oo aan walax kasta oo jirka ah si sax ah u wadi karin iyaga oo aan keenin cawaaqib xun.
Laakiin haddii aad hubto caafimaadkaaga oo aad jeceshahay inaad ku raaxaysato kaluunka dhabta ah, ka dibna waxaan ku siinaa cuntooyin qaar karsan si aad u karisid kalluun saliid leh.
Sidee loo kariyaa kalluunka saliidda leh ee foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluun saliid ah (busteyaal) - 750 g;
- liin - 20 ml;
- dubashada cusub - 2 kobcis;
- dhulka basbaaska cad - dhadhamin;
- toon - 2-3 xabo;
- saliid saytuun ah - 20 ml;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaannu biyo raaci karnaa kalluunka saliidda leh ee biyo socda, oo ku qallaji milixda, dhulka ku leh basbaaska cad iyo xoqin isku dar ah saliid saytuun ah, liin, miiro iyo tufaax la jarjaray oo la jarjarey oo la jarjaray.
Kadib waxaad samayn kartaa laba waxyaabood: ku dubo barkadaha ku jira sharoobada, horayba u duub dhamaantood, kuna rid bakeeriga dubista foornada 180 darajo oo kulul kuna istaag 30 daqiiqo. Ama kaliya ku faafi kalluunka on saxarada dubista oo isku shiish ah heerkul ah 200 darajo oo ah midabka la doonayo.
Diyaargarowga waxaan ku faafin karnaa xayawaanka kalluunka on candyaha ama tuwaal waraaq ah waxaanu u oggolaanaa in lagu nuugo dufanka xad-dhaafka ah. Ka dibna u wareeji saxan waan u adeegi karnaa.
Sida loo kariyo kalluunka saliidda ee digsiga shiilan ee la dubay khudradda - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka kalluunka saliid - 850 g;
- liin - 20 ml;
- digriiga baradho - 320 g;
- Champignon - 320 g;
- dhir - 180 g;
- currant barafaysan - 75 g;
- saliid saytuun;
- Basil la qalajiyey - dhadhanka;
- oregano - dhadhanka;
- rosemary - dhadhanka;
- dhulka basbaaska cad - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore, waxaan kalluumeysi doonaa kalluunka. Xilliga milixda oo la qalajiyey oo la qalajiyey cusbo, basbaas, liin, liin yar oo saliid ah, ku dar caleemo cusub ama qasacad
Waqtigan xaadirka ah, kariyo baradho la jarjaray iyo boqoshaada ilaa iyo inta la diyaarinayo, isku dar galka digsi qaboojiyaha, ku dar berry currant, milix, basbaas, dhir udiyaar ah iyo cagaar cusub, ha u fadhiiso dhowr daqiiqadood, oo ka qaad dabka. Isla markiiba, karkariyo ilaa diyaar u ah inaad karsato asparagus.
Waannu kudajinnaa kalluunka kalluunka leh maro ka sameysan marinade oo ku shub digsi qaboojiyaha. Waxaan joognaa afar illaa todoba daqiiqo dhinac kasta, iyada oo ku xiran dhumucdeedkii gabal, waxaanay miiska u adeegtay khudaarta la shiilay iyo asparagus.