Noocyada shimbiraha - waxay u dhowdahay sida duco ku duudduuban oo kale ah - dabiiciga aan dhimanayn ee miisaska badan. Qeybo badan oo kala duwan oo ku saabsan mawduuca cuntooyinka caadiga ah ma dhicin, laakiin tan aynu ka soo qaadanno sida aynu u nuugi karno shimbiraha maqaalkani.
Cuntada dhadhanka ah ee dhogorta leh dhirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamri cas - 500 ml;
- dhir;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- Kiimikada - 3 xayawaan;
- dhoobo - 1 budo;
- basasha - 1 pc .;
- celery - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 dhogor;
- lugaha nuuca - 6 pcs;
- kareem iyo saliid saytuun ah;
- yaanyo yaanyo - Khamiis. qaaddo;
- Kallun - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq digaag - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- dharka - 12 pcs.
Diyaarinta
In brazier ku shub khamriga, ku dar dhir, caleen caleenta, xiirto, miro, basasha la jarjarey, celery, toon iyo karootada. Waxaan ku dhejin karnaa nuugida duurjoogta ah iyo ruxin suxuunta si ay nuucaan u daboolaan marinade. Daboolka ku dabool daboolka ka dibna ka bax shimbirta ilaa 6 saacadood qaboojiyaha.
Waxaan ka saaraa nuugista marinada oo ku qallaji tuwaal waraaq ah. In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo isku shiishaa duck on ilaa ilaa brown dahabka.
Digsi kale, kululee subagga oo waxaad isku shiishaa khudaarta iyo caleemaha marinadeada ilaa 2-3 daqiiqo. Ku dar jajab yaanyo, caan ah, marinade khamri oo waliba wax waliba isku daraan. 3 qaado oo khudaar ah.
Buuxi maraqii oo dhan, ku dhaji duck, maraq, xilli milix iyo basbaas. Iska ilaali suufka foornada 1½ saacadood oo ah 150 darajo, u adeega miiska. Haddii aad rabto inaad ku karsato duck oo leh xayawaan ku jira alwaaxa kala duwan ee loogu talagalay qoyaankaas, ku rid khudaarta iyo nuugista baaquli 2 saac gudahood "Habka wax lagu daboolo".
Duck mugdi ku ah buckwheat iyo raso
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- meydka naaska - 1.5-2 kg;
- Dhirta - 1 Cuntada;
- kalluunka la kariyey - 1 ½-2 st.
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- subagga - 100 g;
- cagaarka - for decoration.
Diyaarinta
Nooc barkadeyda oo qalaji. Naasku waxaan ka dhignaa laba saf oo jeexjeexan isku mid ah dhinacyada. Waxaan xoqin shimbirta oo leh milix iyo basbaas. Markaad jeexjeexdo, waxaynu ku dhejinaynaa xayawaanka.
The berry haray waa caadka iyo burburiyey. Miro la qalajiyey oo la isku qasan yahay oo la isku qasan yahay oo la kariyey, yar yar oo cusbada leh, si tartiib ah u buuxi boorashka subagga. Buuxi qoyaanka dufanka leh bajiinka iyo xabuubka, marka ugu danbeysa waxaan ku dhajin karnaa yar yar oo subagga ah. Waxaan ku duubnaa shimbirta leh foornada oo ku rid foorno preheated ilaa 200 darajo.
Dubo nuugi 1 saac, adoo qaadaya shimbirta 15 daqiiqo kasta oo aad ku waraabiso dufanka loo qoondeeyey. Saacad kaddib, ka saar furo iyo ka tag shimbirta foornada illaa ay ka soo baxaan qolof dahab ah. Waan hilibeynaa hilibka waxaanan eegnaa casiirka ka soo baxa - haddii ay caddahay - najaxu wuxuu diyaar u yahay inuu u adeego.
Noocyada la cuno bariiska iyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nuucaan oo dhan - 1,5-2 kg;
- cusbo, basbaas;
- celceliska jarjaran - 1 item;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- subag - 1/4 qarni;
- bariis la karkariyey - 2 shey;
- dhir;
- dhoobada - 10 gogo ';
- abrikot qallalan - 10 pcs;
- Suugo soya - 4 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Mashiinka iyo abrikotka la qalajiyey waxaa lagu caydhiyaa biyo kulul 2-3 daqiiqadood. Waxaan gooyay miraha la qalajiyey oo isku daraan bariiska. In subagga, shiil dhalada iyo basasha cagaaran ilaa marka ugu horeysa noqdaan jilicsan. Ku dar dhaymada bariiska, cusbo iyo basbaasin walxaha, ku dar dhir.
In baaquli yar yar, qaso Suugo soya, iniin khardal iyo malab. Waxaan xarriiqay duufaan marin ah oo walxo bariis leh abrikot la qalajiyey. Maqaarka waa la jarjaray, shimbirta waxaa lagu ridayaa weel si loogu dubo oo loo wareejiyo foornada 160 digrii saacad iyo badh. Waqtiga ka dib, waxaynu ku soo qaadnaa naaneyska la dubay iyadoo la jarjarayo foornada foornada, dufan leh marinade malab iyo dubi ilaa bunni dahab ah oo si buuxda loo kariyey. Duck, oo la dubay shinni iyo abrikot la qalajiyey, waxay u adeegeen saxan lagu qurxiyey caleemo caleenta.