Cunnada caadiga ah ee Talyaaniga, ma jirto wax la karinayo raadinta hilibka duqadda ah, laakiin sannadaha diyaarinta saxankaan, oo ku faafay aduunka oo dhan, ayaa suurtagal u ah wax kasta oo isbeddel ah ee saxan.
Waxaanu la wadaagi doonnaa cuntooyinka aad ka heli karto hilibka dufanka hilibka, kaas oo keeni doona noocyo kala duwan oo ku saabsan cuntada maalinlaha ah.
Risotto leh hilib iyo khudaar shiidan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- bariis arborio - 1 item;
- maraq hilibka - 3 1/2 qalabka;
- khamri cad - qarni nuska;
- karootada - 1 koob;
- Cunto jilicsan - 1/2 st .;
- saliidda cuntada;
- basasha cagaaran.
Diyaarinta
Qashin kasta oo dhejis ah, waxaad ku shiishaa basasha leh karootada dufan leh ilaa nus-diyaar. Si daaqa qudaar ah, ku dar toonta la jajabiyey, isku shiisho ilaa 30 ilbiriqsi oo ku dar hilibka duqadda ah. Si joogto ah u diyaari, diyaariso fal waxashnimo leh ilaa ay ka beddesho midabka madow. Hadda waxaad bariiska ku dari kartaa walxaha hilibka iyo ku shub wax kasta oo khamri ah. Sida ugu dhakhsaha badan ee khamriga loo nadiifiyo, waxaanu billaabaynaa in aan ku darno maraq hilib ah maro wakhti go'an, ilaa inta si buuxda loo nuugo. Xaaladdan, dakhliga waa inuu si joogto ah u kiciyaa. Sida ugu dhakhsaha badan maraq dhan la nuugo - bariiska waxaa laga saari karaa dabka, isku qasan leh jiiska Parmesan iyo u adeegay miiska, rusheeyey basasha cagaaran jar jartey.
Haddii aad diyaarinayso digaaga oo leh hilibka duqadda ah ee loo yaqaan 'multicark', isticmaal "Rice" ama "Kasha" inta lagu jiro cunto karinta, si joogto ah u walaaqaya waxyaabaha ku jira baaquli.
Recipe for risotto leh hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 pc .;
- bariis arborio - 250 g;
- Maraq digaag - 1.2 litir;
- yaanyada ee casiirka - 400 g;
- Cunto jilicsan - 50 g.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo hilibka hilibka lo'da ah waxaannu soo saarnaa hilib yar oo yar yar waxayna ku shiishaa ilaa dahab dahab ah oo saliid saytuun ah.
In baaquli gaar ah, basasha shiil ilaa ilaa cad, ka dibna ku daraan bariiska arborio. Ka dib laba daqiiqo oo qoyaan ah, ku shub 2 xabbo oo maraq ah oo ku dar tamaandhigaaga casiirkaada. Sug ilaa inta badan ee dareeraha ka baxa, ka dibna sii wad inaad ku darto maraq, kareyso joogto ah bariiska.
Sidaa darteed, waa in aad ka heshaa dareere badan, sida caadiga ah, risotto, taas oo loo adeegsan karo taargooyinka qoto dheer, oo si deeqsinimo ah u rusheeyaa jiis iyo faafinta hilibka yar ee saxanka.
Haddii la rabo, fal waxashnimo leh waa la kariyaa si sax ah oo ay la socdaan bariiska, ka hor mariyaan basasha. Saabuunkan si fiican ugu adeegso rooti cusub oo rooti ah iyo galaas khamri qallalan.