Pies pies - a classic of cuisine Ruush, taas oo caan ka ah dunida oo dhan. Sida shey kasta, dhadhanka loo yaqaan 'pies' ayaa soo maray maadooyin badan oo metamorphosis ah taariikhda jiritaanka, iyo mid ka mid ah, fikradayada, waa midka ugu macaan, waa macmacaan .
Noodhada jilicsan ee leh looska salmon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
- salmon - 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada;
- ukunta - for lubrication;
- dill - 1 farabadan.
Diyaarinta
Waxaan bilaabeynaa inaan ku karsado oo aan ku karsanno macaanaha kalluunka qamadiga ah iyo jarista. Waxaan yaraynay cajiinka mugagga isla cabbirka isla markaana meel u dhigma muddo yar.
Basasha gooyaa gudaha siddooyin iyo waxaad isku shiishaa saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah. Solim iyo basbaas basbaas, ku dar qaso. Marxaladdan, waxaad ku dari kartaa basasha walxahaaga kala-soocidda ee ukumahaaga la jajabiyay, ukunta la shiilay ama karootada la dubay, tusaale ahaan.
Isku daa weel qaado basal duban oo ku yaal bartamaha wareegga cajiinka, waxaannu ku faafinaynaa xaleef salmon oo ka sarreeya sare iyo xayndaabyada cajiinka ee habka buraashka, oo ka tegaya asalka uumiga aan la jarjarin - waxaanu qoyneynaa kareem labeen ah.
Saliidda caanaha ka soo kalluumeysiga kalluunka leh ukunta kalluunka iyo ku rid preheated ilaa 180 degrees foosto 30-35 daqiiqo.
Hilibka maqaarka leh ee hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska-baakadaha-baakadka;
- hilibka duqadda ah (doofaarka + hilibka lo'da) - 500 g;
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- subagga - 80 g;
- ukunta;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
On basasha khudradda saliidda leh saliid la kariyey ilaa jilicsan. Si aad isku shiisho, ku dar hilibka duqadda ah oo sii wad ilaa inta uu cunayo. Xilliga aad ku dhadhamiso milix iyo basbaas. Waxaan ku faafin karnaa isku dhafka ka soo baxa labajibbaar rooti ah oo la isku qurxiyo, oo la jarjaray cidhifyada cajiinka ah, oo dhexda ku dhajiya meel dhexe, ku dhaji subagga subagga ee dufanka leh iyo ukunta dufanka leh ukunta la garaaco. Ka dib 30-40 daqiiqo oo dubista ah 180 digrii, pies waxay diyaar u noqon doontaa.
Marka la barbar dhigo, waxaad diyaarin kartaa oo ka dhajin kartaa rootiga lakabka leh ee turkey. Markaad basbaasta basasha iyo karootada waxaad ku dari kartaa boqoshaada la jarjarey, ka dibna gali walxaha qaarka, dhammaan xawaashka iyo shiil ilaa inta la kariyey. Buuxi kareemka kareemka suugada, xoqin geesaha, dufanka jilicsan ee leh ukun oo u dir foornada si aad u dubato isla mudadaas.