Baradho la dubay oo ku jira foornada foornada ayaa xajistaa dareenka, waxay noqotaa mid jilicsan oo soo gashaa qalqal fudud. Khudradda waxaa lagu diyaariyey dhoow yar oo dhir udgoon waxayna u adeegeen sidii cunto fudud, weel wax lagu cuno ama ay ku daboolaan hilibka, miro, jiis, taas oo keentay saxan macaan.
Sidee loo kariyaa baradhada shaashadda foornada?
Si aad u hesho baradhada dhabta ah ee foornada ee foornada, waa inaad u fiirsataa sharciyo fudud oo la awoodi karo habka diyaarinta.
- Digriiga yaryar waxaa loo isticmaali karaa gebi ahaanba nadiifinta. Baradho ku bisil inta badan ka takhalusi diirka, gooyaa qaybo ah ee dhumucdiisuna dhexdhexaad ah, shredded leh guutooyinka, xabadaha waaweyn.
- Dilitaanka diyaarinta waa ugu yaraan la rusheeyaa saliidda cuntada iyo milixda. Haddii la rabo, khudradda waa la jajabiyay geedo qalalan oo qalalan, xawaashyo kale, toon cusub ama qallalan.
- Si baradho ah ee shandada loogu talagalay dubista foornada si siman loo dubay oo loo caleemo, isku day inaad isticmaasho digriiga ee cabbirka isku midka ah ama la gooyaa si siman qaro weyn.
- Gacanku wuxuu ku xiran yahay labada dhinac isla markaana wuxuu ka dhigayaa dhowr dhuumood oo kor ku xusan.
Baradhada qaabka waddanka ee foornada loogu talagalay gacanta
Baradhadu waa waddanka caqliga ku jira oo aan u baahnayn nadiifin hordhac ah waxaana loo diyaariyaa si wadajir ah diirka dhalinyarada da'doodu yar tahay iyo kuwa qaangaarka ahba. Si aad u ogaatid qoddo, baradhada cabbirka dhexdhexaad ah ama ballaaran ayaa la xushay, si taxadar leh u fiirso sida saxda ah ee qaabkooda. Qodobka la soo bandhigay ee dhirta waxaa lagu kabi karaa toonta la qalajiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 6-8 gogo ';
- Curcuma, paprika, isku dar ah basbaaska iyo milix - 0.5 qaado shaah;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Si taxadar leh u maydh barandhada burushka ama burushka, kadib markaa la qalajiyey oo jarjarey.
- Isku darka dhirta milixda, isku dar oo isku dar ah isku darka baradho, ku dar saliid, walaaq.
- Bakaygu wuxuu noqon doonaa baradhada shaashadda foornada ilaa 40 daqiiqo 220 heer.
Feerafka leh baradhada ku jira shandada foornada
Si ay barandhada ku jirto foornada foornada waxay noqotey mid buuxa, saxan oo macaan leh, waa waqtigii loo kariyo feeraha doofaarka. Xaqiiqdii, waxaad ka qaadi kartaa hilibka doofaarka qoorta, scapula, waxay u soo jiidi doontaa maaha mid dhadhan fiican leh oo qanciya. Feeruhu waxay noqon doonaan kuwo jilicsan oo hindisaad badan haddii ay horey u maraan isku dar ah suugo soya ah iyo iniin khardal ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- xayawaanka doofaarka - 1 kg;
- toon - 3-4 ilkood;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas, miro iyo burka.
Diyaarinta
- Feeraha ayaa lagu jarjarey hal xabo, halbowlaha cusbo, basbaaska, geedo yaryar, iyo dhir udubyada kale si ay u doortaan.
- Sii hilib dhowr saacadood promarinovatsya.
- Baradhadu waa la nadiifiyaa, googooyaa gogo 'waaweyn, qaso cusbo, basbaas, toon iyo subagga, oo gashana gacmaha.
- Laga soo bilaabo korka loo qaybiyo feeraha la qallajiyey.
- Ka dib saacad ah dubista 200 darajo, hilibka doofaarka ee baradhada ku jira shandada ayaa diyaar u ah.
Sis la baradho foornada shoogga
Baradhadu waxay ku dubi jireen foosto foorno leh xaleef hilib lo'aad ayaa ah ikhtiyaarka ugu fiican ee casho casho ama casho, haddii aad u adeegto saxanka labaad. Intaa waxaa dheer in khudradda la socdo ee foomka basasha iyo karootada, Halabuurka waxaa lagu dhejin karaa basbaas Bulgarian, yaanyada, zucchini, iyo fuud nafaqo leh oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- hilibka lo'da - 1 kg;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, hops-sunel iyo paprika.
Diyaarinta
- Peel baradho, ku dar hilibka la jarjaray oo hilib la kariyey.
- Waxaad ku dartaa siddooyinka basasha, boodhka, milix, basbaas iyo subag.
- Isku dar maaddooyinka, iyaga ku rid gacmo gaaban oo xir.
- Ka dib 1.5 saacadood ee dubitaanka 200 degree, hilibka lo'da ee baradhada ku jira shandada ayaa diyaar u ah.
Mackerel ee shandada foornada leh baradho
Doorashada soo socota waxay karisaa baradho loogu talagalay dadka jecel kalluunka. Daraasadda khudradda ah waxaa la socon doona boodhadh boodh ah oo la kariyey. Haddii loo baahdo, haddii waqti la oggol yahay oo ay jirto rabitaan, waxaad marka hore kalluunka ka soo deyn kartaa lafdhabarta iyo lafaha kale, markaad heshay filo nadiif ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- mackerel - 2 gogo ';
- basasha iyo liin - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas, kobcinta qulqulka, dubista kalluunka.
Diyaarinta
- Baradhada iyo basasha waa la diiri karaa, cusbada cusbo, basbaaska, subagga iyo faafinta basal badan oo la jarjarey oo ku daboolan gacmo.
- Kalluunka waa la kariyaa, la nadiifiyaa, la maydhaa, oo la miiraa dhir udgoon iyo cusbada, ku faafin dusha sare iyo liinta.
- Kiyaallee kalluun la mid ah barandhada ku jira shooladda foornada waxay noqon doontaa 40 daqiiqadood. Heerkulka qalabka waa in lagu hayaa 200 darajo.
Baradho leh boqoshaada lebbiska
Baradho gaar ah leh boqoshaada foornada foornada leh boqoshaada, boqoshaada subaga, boqoshaada kale ee kaynta, laakiin rabitaanka isticmaalka boqoshaada iyo boqoshaada lohod. Cuntadu waxay ku haboon tahay saafiga, cuntooyinka cuntooyinka, oo lagu daro cuntada khudradda. Saadaasha qaybaha kala duwan waxay ku kala duwanaan karaan go'aankooda, oo ay ku daraan khudaar kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- boqoshaada - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- toon - 3-4 ilkood;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas, dill, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Peel iyo jarjar baradho waaweyn.
- Boqoshaada yaryar ayaa laga tagay oo dhan, jarjar waaweyn oo googo gaaban 2-4 qaybood.
- Isku qas of barandhada iyo dilaacista likaha, ku dar jarjar basasha, toonta, dill, cusbo, basbaas iyo xilliyo.
- Cabbirka ku rid shandada oo u dir foornada kulul ilaa 200 darajo.
- Ka dib 1 saac oo baradho ah leh boqoshaada lebbiska foornada ayaa diyaar u ah.
Baradhada khudradda ee foornada foornada
Mid kale oo fudfudud oo fudfudud oo ka mid ah saxan ama khudradda khudradeed waa baradho la dubay oo khudradda ku jirta. Waa dhadhan fiican oo lagu kordhiyo noocyada khudradda leh boqoshaada, dhirta cusub ama la qalajiyey ama ay ku kobcinayaan hargabka la jarjaray ukunta, maraqa basbaaska qolfaha, shimbiraha caleenta ama cawska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- boqoshaada - 300 g;
- karootada iyo basasha - 2 pcs;
- yaanyada - 400 g;
- toon - 3 ilkood;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- Khudradda la kariyey, khudaarta cagaaran iyo boqoshaada ee xaleef waaweyn.
- Ku dar toonta la jajabiyey, saliid, cusbo, basbaas, dhir udgoon, isku dar.
- Isku wareeji xarkada geela, xir, ku rid saxarada dubista oo dubi kari 1 saac oo ah 200 darajo.
Baradhada oo la mariyo shooladda
Haddii saxanka la rabo - baradhada hilibka ee ku jira foornada foornada, laakiin jiritaanka hilibka hilibka duqadda ah, waxaad ka sameysan kartaa kaabayaasha dhuuqda afka. Waxyaabaha soo go'ay iyo noocyada qudaarta marka la isku daro waxaa lagu qooyay casiirada wax lagu karsado iyo in la abuuro nadiifin maalin walba ama fiidiyoow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- forgemeat - 500 g;
- Buufiyada Brussels (ikhtiyaar) - 250 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- Suugo soya - 50 ml;
- toon - 4 ilig;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- Isku qas barandhada waaweyn ee la jarjaray, kaabajka, shahwada dabacasaha iyo basasha, xilliga saliidda, dhirta, cusbada iyo kala badh toon.
- Ku wareeji isku-dar ah guntinta, ku dar maraqa soy.
- Hilibka doofaarka leh waxaa lagu daraa toonta soo hadhay, oo laga soo duubay kubbada hilibka, ku rid khudaarta.
- Sajir u samee saxan ilaa 1 saacadood 200 darajo.
Baradhada oo leh hilib doofaar ah ee foornada ku jirta gacmaha
Maaddooyinka suurtagalka ah ee saxda ah ee xiga waxay ka hortagayaan in ay helaan cunto madow, cunto yari iyo kareysa. Baradhada leh hilib doofaar ah ee gacmo-qabadka ayaa diyaar ah dugsiga hoose iyo gaar ahaan dhadhan fiican haddii aad qaadato hilib doofaar leh lakabyada hilibka, si yaryar u jaraya. Marinka qamriga, waxaad ku dari kartaa cagaarka iyo xilli kasta wixii aad dhadhankaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- furka - 200 g;
- oo dhir udgoon baradho - dhadhan;
- toon - 4 ilig;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas cas iyo dhul madow.
Diyaarinta
- Peel iyo jarjar baradho.
- Xardhanaa la jarjarey oo la jarjarey, isku dhajiyey khudradda la jarjaray, ku rid gacmo.
- Isku ururi toonta, ku dar saliidda oo ay ku jirto milix, basbaas iyo dhir udgoon baradho.
- Maraqa shub ku dar foornada, ku xir xawaasha, ruxin saacad 200 200 digrii.
Baradhadu waxay gacanta ku hayaan toon iyo toon
Baradho la dubay oo lagu shubay toonta foornada - suunka saliidda ee ugu fiican ee hilibka, kalluunka ama maqaarka cagaaran, khudaarta cagaaran. Cuntadani waxay noqon kartaa baradho diirran ama dhalinyaro, digriiga si fiican loo dhaqay oo leh maqaarka. Si aad u hesho dhadhan fiican iyo dhadhanka dhadhanka, baradho kasta waxaa lagu muday laba ama saddex meelood oo leh cadayga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- toon - 4 ilig;
- majones - 150 g;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Diyaarso baradho, jarjar digriiga waaweyn ku dar 2-4 qaybood.
- Ku dar toonta la shiilay, majones, dill la jarjaray, milix iyo basbaas, qaso.
- Ku wareeji dhogorta baradho ku shub gacmo gasho oo xir.
- Kadib qiyaastii saacad dubista barafka ku jira gacanyar leh majones iyo toon ayaa diyaar u ah.
Baradhada foornada oo leh farmaajo ku jirta shooladda
Cunto karinta baradho la jaangooyo ah shooladda shooladda ayaa si buuxda u qanciya gaajada iyo iyada oo aan la raacin hilib. Isticmaal sida wax lagu daro barafka barafku wuxuu noqon karaa nooc kasta oo jiis dabiiciga ah, oo u gudbaya hargab weyn ama si fudud loo jarjarayo maraqa iyadoo la isticmaalayo mindi ama khudradda cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- subagga - 50 g;
- farmaajo - 100 g;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Baradhadu waa la diiriyaa, la jarjaro 4 qaybood.
- Ku dar milix, xawaashyo, basbaas, isku darso oo ku faafaan gacmo.
- Iskuday quudinta saliidda, xirtii geesaha.
- Suuji saxanka si aad u kariso 40 daqiiqo 200 200 darajo.
- Iska yaree xaanshida ka sareeya, geesaha u rog, barandhiga barandhiga jiiska iyo ku soo celi foornada 10 daqiiqo oo kale.
Lugaha digaag leh barandhada ku jira shandada
Digaag, oo lagu dubay barkad baradho leh, waa la kariyaa iyada oo aan la isticmaalin maaddooyin dheeraad ah ama ka qaybqaadashada khudaarta kale, kuwaas oo inta badan: basasha, karootada, toonta, yaanyada, basbaaska qumbaha. Saxan macaan ayaa soo jiidan doona boqoshaada, taas oo laga tegi karo, sida digriiga baradho yar yar, oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- lugaha digaagga - 6 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- Yourme - 1 laanta;
- cusbo, curry basbaas, geedo talyaani ah.
Diyaarinta
- Digaag waxaa la siiyaa milix, basbaas, curry, toon, isku dhafan, bidix ilaa 6 saacadood.
- Peel barandhada, iyaga iska jar, adigoo isticmaalaya dhir, subag, cusbo oo ku rinjir gacmaha si digaag leh.
- Sajir u samee saxan ilaa 1 saacadood 200 darajo.