Suugo Caramel waa riyo ah ilig kasta oo macaan. Si kastaba ha ahaatee, wuxuu si fiican u "u shaqeeyaa laba-labo" ma aha oo kaliya macmacaanka, laakiin sidoo kale hilibka. U hubso in aad isku daydo, haddii aadan ahayn shisheeye tijaabo ah.
Sidee loo kariyaa Suugo Caramel?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream - 1/2 tbsp .;
- brown sonkorta - 140 g;
- sonkorta sonkorta - 10 g;
- subagga - 35 g;
- malab - 25 g;
- biyaha - 1 tbsp. qaaddo;
- qanjaruufo ah.
Diyaarinta
Isku dar sonkorta, biyaha, saliid, malab iyo cusbo digsi. Waxaan kareynaa kariyaha, walaaqana ilaa sonkorta si dhammaystiran u tirtirto. Kadib karkariyo, dabool oo dabool shan daqiiqo dabka kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar kariimka kulaylka (dufanka ay yihiin, dufanka dhadhankiisu yahay) iyo kariyo, kareyso, 3 daqiiqo dheeraad ah. Waxaan u deyneynaa qaboojinta, ku shub weel wee ku qarin qaboojiyaha habeenkii. Markey quraac tahay, Maraqa dhadhanka ah iyo waxa loo adeegi karaa sidaan oo kale - shaaha, ama ku shub on iyaga lafaha, canjeelada, joodariyada.
Kalluunka suugada caramel - macmacaanka
Hilibka waxaa lagu qooyay casiirka iyo aromas of tufaax leh caramel. Maraqa ayaa siin doona hilibka doofaarka, midab madow iyo iftiin, dhadhan yar oo dhadhan. Ha baqin, ma noqon doonto mid macaan!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- Tufaax - 1 xabbo;
- cusbo - 2/3 tsp.
Suugo:
- brown sonkorta - 3 tsp.
- khalka tufaaxa - 1 qaado shaah;
- cognac - 2 qaado shaah;
- biyaha - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan dhajinaa tufaaxa nadiifka ah ee aan la jarjarin oo aan ku dhajin lakabka labanlaabka. Ku dabool daboolka hilibka. Kala xoqi milixda 2 qaado oo biyo ah, iyo sirinjiye samee brine this soo noqnoqda badan oo ah doofaarka. Waxaynu ku duubnaa weelka aan si adag u xirneyn oo hilib balsi ilaa 40 daqiiqadood heerkul ah 220 darajo.
Waqtigan xaadirka ah, aan soo saarno suugo. Waxaan sonkorta ku shubi karnaa digsiga duban, ka buuxi biyo, ku rid dabka oo u keen karkar. Marka caramel madow midab guduudan oo midab guduudan, ka saar saxanka iyo ku dar qallal leh cognac. Walaaq ilaa caramel si dhammaystiran u tirtirto.
Dhamaadka roodhida, qaado hilibka doofaarka foornada, fur furaha, oo ku shub suugada. Kordhi heerkulka si aad ugu badasho mar labaadna hilibka gali foornada (ha ku duubin biraha!). Ka dib laba daqiiqo ka dib, waxaan soo saarnaa hilibka doofaarka, soo rog, ku daadi suugada iyo dusha sare ee foornada dhinaca kale. Hilibka la dhammaystiray waxaa lagu daboolaa weel oo waxaan ku siinaynaa "nasasho" 10 daqiiqo.
Sidee loo sameeyaa Suugo caramel oo yaanyo ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- casiir yaanyo - 2/3;
- isku dar ah basbaaska-1/3 tsp.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Sonkorta ku dar shaashadda qaboojiyaha oo aad dhigto kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar milix, basbaas.
Talo siin: casiir yaanyo waa ka fiicnayn in la qaato guriga, laakiin dukaanka, laakiin tayo wanaagsan. Waa mid isku mid ah oo qotodheer leh wuxuuna leeyahay qotodheer.
Karso dhowr daqiiqadood, ilaa qaro weyn. Waxaad ku dari kartaa dhirta aad jeceshahay iyo toonta yar, laakiin si taxadar leh - waxaad halis u tahay "dhuujinta" dhadhanka jilicsan ee isku-dar ah caramel iyo yaanyo. Suugo caramel oo quruxsan, oo dhadhan leh oo uduban leh shey kebab iyo hilib la dubay waa diyaar!