Cuntada la dubay iyo la dubay oo la shiilay laga soo bilaabo mashiinka, badiyaa qaabka wareegsan, sida keega guri. Caadooyinka diyaarinta canjeelada waxay u jireen dad badan muddo dheer. Sababtoo ah xilliyada jamacadaha ee xayawaanka - cunnooyinka cuntada, calaamadaynta qorraxda, diyaarintooda waxay la xiriirtaa taariikhaha khudbadaha taariikhiga ah. Ruushka iyo badiba booska Soviet-ka, badi-qabatada waxaa badanaa la dubay toddobaadkii Shrovetide , oo la adeegsaday cuntooyin kala duwan iyo / ama lagu duudduubay canjeelo khafiif ah oo buuxda.
Waxaa jira cuntooyin badan oo loo yaqaan 'pancakes', xaalado badan oo ukumo ah ayaa lagu daraa baaritaanka bakeeriga. Si kastaba ha noqotee, ukumo lama wada cunno qof kasta iyada oo loo eegayo tixgelinta caafimaadka ama anshaxyada (soonka iyo dhirta).
U sheegi sida aad sameyn karto cajiinka for pancakes khudradda aan lahayn ukunta.
Cuntada daloolka leh ee aan lahayn ukun ayaa loo diyaarin karaa iyada oo saldhig u ah badeecooyin dareere ah oo kala duwan: biyo, oo ku saleysan caano caanaha laga sameeyey, kvass ama brew. Sida laga soo xigtay caadooyinka gudaha, khamiirka waxaa badanaa lagu daraa cajiinka qabatada, iyaga waxaa diyaariya habka isbuunyada (cuntada laga sameeyo canjeelada, taas oo khamiirka lagu beddelay baking soda, waxay ka timid Ruushka dhaqamada dhaqanka dalalka kale).
Canaan yar oo khafiif ah oo aan lahayn ukun on biyaha - cunto karinta adag adag
Waa in la fahamsan yahay in ay ka fiican tahay in la kariyo qaboojiyaha inta aan la shiilin - sida ugu horeysa ee cunto karinta waa ka caafimaad badan xagga dietology. Sidee loo dubtaa canjeelada aan lahayn ukunta?
Dhamaan feejignaanta waa sahlan: in canjeer la dubo, oo aan la shiileyn, oo ha ku dhajin digsiga saliidda, halkii subagga waxaan isticmaalnaa dufanka xayawaanka (taas oo ah, dufanka doofaarka ama xayawaanka kale).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Biyaha (waxay noqon karaan karbonay ama kvass, biirin aan ilaalineynin) - 1 koob;
- burka laga sameeyey burka (waxaa lagu qasi karaa bur buro kale, badhid iyo / ama miro) 1 koob;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo caadi ah - 1 qanjaruufo;
- soodhada, la bakhaariyey khal iyo liin - ku caarada mindida;
- qayb yar oo subag leh.
Diyaarinta
Isku qas cajiinka ka samee burka iyo biyo diirran oo leh sonkor, soodhaha iyo milixda. Si tartiib ah u dar saliida cuntada iyo si fiican u garaac. Cuntada ha saarin 20 daqiiqo: Isu diirin digsiga saliidda iyo dufaan leh hilib doofaar ah (ujeedkani wuxuu ku haboon yahay in lagu yareeyo gabal dufan ah fargeeto).
Ku shub digsiga digsi qaboojin, si siman u qaybin dusha oo dhan. Waxaan ku dubi karnaa baalal geel si ay u iftiimiso midabada dahabka ah ee labada dhinac (oo leh darbi), haddii aadan garanaynin sida loo leexsho boodhka marka la tuurayo, isticmaal spatula.
Kala duwanaanta khamriga waxaan isticmaalnaa saamiga isla (1 galaas oo biyo ah halkii 1 galaas oo bur ah), soodhaha ayaa laga saaray. Ugu horreyn waxaan diyaarinnaa tufaaxa. Isku qas 2 qaado oo bur ah oo sonkor ah, ku shub weel gaar ah biyo diirran oo ku dar khamiir qalalan - 1 baako. Isku qas oo ku rid baaquli meel diiran ilaa 20 daqiiqo Marka ay opara soo baxdo, waxaan kudajirnaa cajiinka iyo canjeelada duban iyada oo saldhig u ah.
Waxaa jira fikrado kala duwan oo kusabsan xayawaanka iyo cunsuriyada kala duwan ee khudradda. Qaar ka mid ah xirfadahan, isticmaalka
Ku dhowaad raashinka isku midka ah (fiiri kor), waxaad diyaarin kartaa canjeelada aan lahayn ukunta caanaha. U fiirso isla qiimaha, soodhada aan la demin karin. Kalluunta xiniinyaha ayaa ah wax yar oo nafaqo leh, oo leh iftiin dabeecad leh, qurux badan, dhadhan yar oo dhadhan leh.
Xitaa xitaa canjeelada maqaarka oo aan lahayn ukumo ayaa lagu diyaarin karaa iyadoo ku saleysan caano fadhi ama caano fadhi. Xaaladdan oo kale, canjeelada waxay heli kartaa xoogaa yar (waxay ku xiran tahay cufnaanta iyo socodka caano fadhi ama kefir). Haddii aad rabto doolshe khafiif ah, ku dhufo kefir ama yogurt biyo leh inta u dhaxaysa 1: 1 ama 1: 2.
Xulashada ugu qanacsan waa fareetada aan lahayn ukunta on labeen dhanaan. Kareemka labka ah waxaa ugu wanaagsan isticmaalka dareeraha, hase yeeshee, arrintaan waa dhadhan. Haddii kareemka labka ah uu aad u qaro, waxaa lagu qasi karaa biyo, caano, kefir ama yoghurt (iyo sidoo kale kvass ama biir).