Su'aalaha ku saabsan sida loo diyaariyo naaska suufka jilicsan iyo casiir leh, waa dabiici ah markaad la macaamilato hilibka caatada ah. Beerka xayawaanka ah ee xitaa way kala duwan yihiin dayactirka saafiga ah, laakiin dhammaantood kuma jiraan baruur, taasina waa sababta ay aad ugu culus tahay cunista, gaar ahaan haddii aad si haboon u diyaarsan tahay. Sifooyinka ilaalinta hufnaanta shimbirta, waxaanu u soo bandhigi doonaa cuntooyinka soo socda.
Sidee loo sameeyaa turkey jilicsan oo casiir leh?
Midka ugu caansan ee bixinta saxanka casiir leh waa ku darista baruurta ee ka kooban. Haa, tani ma aha ikhtiyaarka ugu fiicani ee kuwa u cunaa turkey xilliga cuntada, laakiin sida saxda ah ee cashada ah waxay ku haboonaan doontaa taariikhi.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 1.2 kg;
- subagga - 45 g;
- liin - 1/3 pcs;
- toon - madaxa 1/2;
- khamri cad qallalan - 180 ml;
- xayawaankaaga - 4-5 pcs.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan dhicin ukun turkey ah oo jilicsan oo casiir leh, waa in la diyaariyaa. Ka dib markii la xoqo saxarka, waxaa la nadiifiyaa filimaha iyo xididdada suurtogalka ah, oo la qalajiyey oo bilaabay inuu xoqo saliid. Waxaanu isticmaali doonin saliid caadi ah, laakiin saliid la kariyey (waxaa loo kaydin karaa isticmaalka mustaqbalka oo lagu keydiyaa qaboojiyaha). Isaga, saliida ugu khafiifsan waxay kuxirantahay qanjaruufo cusbo ah, ku dar liin, casaan iyo toon. Isku darka ka soo baxa wuxuu ku faafaa maraq la qalajiyey oo lagu rido saxda dubista. Xagga sare, shimbir ayaa lagu shubay khamri, ka dibna waxa la dubay 200 degree nus saac.
Sidee loo sameeyaa naaska jilicsan iyo mid casiir leh?
Dammaanad kale oo ka mid ah casiirnimada shimbiraha waa foorno ama shandada loogu talagalay dubista. Isku xirka shidaalka, tiknoolajiyaddani waxay kaa caawinaysaa inaad kudartid ugu badnaan cabitaanka hilibka iyo ilaalinta jilicsanaanta shimbirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gallayda turkey - 1.4 kg;
- Suugo kulul - 1 qaado shaah;
- paprika - 1 qaado shaah;
- saliid - 35 g.
Diyaarinta
Raac shaahi ah ee turkey, ka dibna daboolo leh isku dar milix ah oo leh paprika iyo Maraqa basbaas. Waxaad kaga tagi kartaa gabal gaaban oo nus saac ah, haddii aadan haysan waqtiga, markaa isla markiiba ku shub saliida jilicsan isla markaana ku duub warqadda.
Diyaarinta qaab-dhismeed ee qandhadu waxay ka dhacdaa marxaladaha: marka hore hilibka si dhaqso ah ayuu u qaboojiyaa qashin ka baxsan, iyadoo la ilaaliyo dhammaan juuska gudaha, sidaas darteed shimbir ayaa lagu shubayaa foorno preheated ilaa 210 digrii. Tan iyo hilibka jilicsan, heerkulka ayaa isla markiiba hoos udhacay ilaa 180 oo la dubay 45-55 daqiiqadood oo kale. Diyaargarowga waxaa si fiican loo hubiyaa heerkulbeeg (oo aan ka sarrayn 73 darajo). Qeybta la dhammeeyey waxaa laga sii daayaa kaabada, ka dibna ka tagtay heerkulka qolka 10 daqiiqo ka hor goynta.