Way adag tahay in la qiyaaso dhammaan fursadaha suurtogalka ah ee loo sameeyo canjeelada. Cuntadan waxaa si ballaaran loogu qaybiyaa jikada quruumaha kala duwan ee adduunka: dhammaan qaaradaha waxaa ku jira cuntada sida canjeelada. Si aad uga dhigto maaha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh, waxaad ku dari kartaa maaddooyinka kala duwan ee imtixaanka. Inta badan waxaa lagu darsadaa iskudarka khudradda iyo miraha dufan, laakiin canjeelada hilibka lagu daro ayaa sidoo kale caan ah.
Way fududahay in lagu kariyo canjeelada digaaga ama beerka digaaga - bakteeriyadani si dhakhso ah ayaa loo dubay oo waxay ka dhigtaa mid fudud oo ka samaysan hilibka lo'da ama hilibka doofaarka. Si kastaba ha noqotee, macnaha isbarbardhigga waa isku mid, laakiin sababtoo ah beerka uu doorto - go'aamin naftaada.
Cannaanka cagaarshow - caano
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 1 kg;
- dufanka baruurta - 50 g;
- ukunta - 3-4 gogo ';
- kefir , ama caano, ama caanaha - 0.5 litir;
- cusbo - 2-3 qanjaruufo;
- basbaaska dhulka bacriminta ah (ama isku dar ah basbaas) - dhadhamin;
- burka oo dhan ah - 2-3 koob.
Diyaarinta
Cajiinka for bakteeriyada beerka ayaa si fudud loo diyaariyey, laakiin waxaan u diyaarinaynaa beerka si taxadar leh: mine, ka saar filimka, fiiri si aad uga fogaato xabbad, iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama qashin leh blender ah. Si beerka dhulka ku daro ukunta, milix, basbaas, ku shub caano ama alaab caano, si fiican u walaaq oo bilaw ku shub bur. Iyadoo ku xiran cufnaanta bilawga ah ee cufka (kefir waxay u muuqataa in ay ka yar tahay dareere ka badan caanaha ama caleemaha), waxaa loo baahan karaa in ka badan oo ah bur. Cufnaanta cajiinka waxaa lagu go'aamiyaa awooda lagu qaybin karo digsi qaboojiye ah (waxoogaa dheecaan badan oo ka mid ah canjeelada). Digsiga karinta si fiican u kulul, dufan barxadda baruurta iyo dubista canjeelada kuleylka dhexdhexaad ah, si siman oo labada dhinacba u barafoobaya. Waxaad u adeegi kartaa bakteeriyadaas sida beerka iyo bariiska, iyo saladh, iyo baradho, oo waxaad ka qaadi kartaa kakeey iyaga.
Haddii cayayaanka beerka ee aan la jecleysan guriga (inkasta oo ay badanaa raacaan "bang"), waxaad ku dubi kartaa canjeelada caadiga ah, oo aad beerka u isticmaashid buuxinta.
Kallana waxay ku daboolan yihiin beerka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la kariyo - 0.5 litir;
- Ukun weyn - 2 pcs;
- bur - 200 g;
- cusbo - dhadhan;
- saliideedka saliidda ah - 2 + 2 tbsp. qaadooyin;
- beerka digaaga - 0,5 kg;
- basasha - 1 pc .;
- basbaas dhulka ah - dhadhamin;
- furka - 50 g.
Diyaarinta
Beerka waa in la diyaariyaa horay - karkari ilaa inta la kariyey - qiyaastii 15 daqiiqo, ka dibna ku qaboojiyo maraq, ka dibna u dhex mari Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Si fiican u xoqin guluubka oo si khafiif ah u shiil saliidda cuntada, ka dibna ku dar beerka, cusbo, basbaas iyo, kareyso, karootada ilaa 3-4 daqiiqadood. Raashin loogu talagalay dhirta qabriga laga bilaabo biyaha soodhaha, ukunta, bur yar oo cusbada leh. Waxaan ku darnaa saliidda qudaarta, wax walboo si fiican u qallooji, iyo diirinta digsiga saliida leh baruurta, si dhakhso ah canjeelada canjeerada, iyaga oo u rogay sida ay u caleen. In canjeelada diiran waxaan duubnaa buuxinta. On mabda'a isku mid ah ayaa la diyaariyey iyo canjeelada leh beerka iyo ukunta - ka hor inta ku duudduubin buuxda, waxaan ku darsannaa in si la jarjarey jarjaran ukunta hore loo kariyey.