Shchi leh hilibka lo'da

Marka aad isku daydo inaad xasuusato saxda ugu horeysay ee ugu wanaagsan ee cunnooyinka Ruushka, waxa ugu horreeya ee maskaxda ku yimaada waa maraqa kaabajka leh ee maraq hilibka lo'da ah . Waxaan go'aansanay inaan diiradda saarno feejignaankan oo aan ka hadalno sida loo kariyo maraq hilibka lo'da.

Recipe for maraq cusub kaabajka leh hilibka lo'da

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka lo'da ee lafaha - 1 kg;
• kaabajka yar - 1/2 madax;
• basasha - 1 pc .;
• karootada - 1 koob;
• baradhada - 2-3 gogo ';
• cagaarka - dhadhanka;
• caleemaha - 2 buundo.
• digirta basbaaska - 1 qaado shaah;
• saliidda cuntada;
• cusbo - dhadhamin.

Diyaarinta

Hilibku waa la maydhaa oo ku rid digsi leh basbaas iyo digir. Waxaan hilibka ka buuxinaa oo dabka saarnaa. Karsado maraq ah 2 saacadood oo kuleylka hooseeyo, ma ilaawin in muddo gaaban laga saaro xumbada la sameeyay. Fiiri maraq iyo ku shub digsi. Hilibka waa laga soocayaa lafta, jarjar xabadaha oo ku soo noqda digsiga.

Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa, la jarjarey oo la geliyaa maraq ilaa badh la kariyey. Iyadoo barandhada la soo dhejiyo, basasha la jarjarey iyo karootada wesser on saliidda cuntada ilaa ilaa brown dahabka. Passevku ku dar maraq.

Kaabashka burburiyo ka dibna ku rid digsi leh maraq. Maraq maraq dhadhamiya oo dabool dabool leh. Maraq dhadhanka ah ee jilicsan ee kaabajka, ka dib taas oo waxaan siin siin saxanka in ay cabbaan ka hor inta adeegaya 15-20 daqiiqo.

Recipe for maraq kaabash maraq leh hilibka lo'da

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Sauerkraut - 500 g;
• basasha - 1 pc .;
• karootada - 1 koob;
• xidid celery - 70 g;
• baradhada - 3-4 gogo ';
• yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
• maraq hilibka lo'da - 500 g;
• caleemaha - 2-3 rodol.
• toon - 2 xabo;
• cusbo, basbaas - dhadhan;
• cagaarka - dhadhamin.

Diyaarinta

Aynu ku karsanno cunto karinta. Hilibka leh caleen laamuhu waa ka buuxsantay biyo waxaana ku dhajinay dabka muddo 1.5-2 saacadood ah, si joogto ah uga saara dhawaaqa soo baxay.

Iyadoo maraq la soo dhejiyey waa suurtagal in la sameeyo barandhada, waa in la maydho, nadiifi oo jarjar xabadaha. Karootada iyo celery sidoo kale waa la nadiifiyaa oo ay suuxaan xayawaan weyn. Waxaan karnaa basasha. In digsi qabow, waxaan diirin saliidda qudaar ah iyo shiileyso dhammaan walxaha loo diyaariyey marka laga reebo baradhada. Tabbishada saliid ee digsi kala go'ay qiyaas ahaan 30 daqiiqo, ku dar keega yaanyo.

Waxaan ka qaadaa hilibka ka soo maraq ah, gooyaa ka dibna ku soo celi dheriga leh baradho. Baradho ku kari ilaa diyaar, ku dar kaabajka maraq kaabajka. Dhammaantood waa inay karkaraan 7-10 daqiiqadood oo kale, kana qaadaan kuleylka.

Si aad u kariso maraq hilibka lo'da ee ku jira shey badan oo isku dhajisan oo khudaar ah oo khudradda ka mid ah ilaa khudradda dahabiga ah, ka dibna ku shub biyo oo ku dar hilibka. Waxaan karineynaa saacad iyo badh ka mid ah qaabka "Quenching", ka dibna ku dar maaddooyinka haray ee kale oo diyaariya 40 daqiiqo.