Salmon kalluunka waa mid dhadhan fiican leh. Laakiin waa ugu faa'iido leh oo casiir leh markaad ku dubto foornada. Waxaan kugula talineynaa inaad ogaatid fikradda ah kalluunka karinta ee isku dhafka ah ee baradhada, iyo sidoo kale isku day inaad soo barbaariso salmon la dubay oo khudaarta leh oo u adeega suugada labeen dhanaan.
Recipe for salmon lagu dubay foornada leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Salmon (buste ama maraqa) - 420 g;
- baradhada - 950 g;
- liin - 75 g;
- ilkaha qashinka - 3-4 pcs;
- subagga - 55 g;
- saliid gabbaldayaha oo aan lahayn dhadhan ama saliid saytuun ah - 45 ml;
- biyaha la buufiyay - 190 ml;
- Oregano , dhir iyo dill (qaabka la qalajiyey) - on qanjaruufo;
- madow basbaaska leh iyo saliid badda ah - dhadhamin;
- budada paprika - dhadhan.
Si aad u diyaariso cuntada, marka hore waxaan diyaarinnaa salmon. Fillet ayaa kaliya ku filan in la jarjaro xaleefyada, oo ay u egtahay in laga takhaluso maqaarka iyo lafaha. Xilliga kalluunka oo cusbo leh, basbaaska miro madow oo cusub, kula saydhaa liin iyo gabbaldayaha ama saliidda sayniska iyo si tartiib ah u dufaan maaddooyinka oo dhan dusha kalluunka.
Waxaan ka baxeynaa salmon si ay u qaadato mudo ah, laakiin marka hore waxaan diyaarin doonaa baradho. Waxaan nadiifiyaa digriiga, jarjar wareega ama furan yar oo ku dar iyaga oo la jarjarey, saliid yar oo dhir ah iyo xilli xilli la qalajiyey dhirta iyo paprika.
Waxaan ku shubi karnaa baradho baraf ah weel wax lagu dubo. Waxaannu u kala qaybin karnaa salmon-ka kor ka soo baxa, oo waliba subagga subagga ku rid. Ku shub weelka kululaynta karkarinta biyaha, waxaanu dabooli karnaa awoodda xaashida bireed ee quraaradaha ah oo u soo dir foornada si aad u kululeyso 200 foorno oo qiyaas ahaan soddon daqiiqo. Ka dib markaa, ka saar faashadda iyo walxaha maaddooyinka 10 daqiiqo kale heerkulka ugu sareeya.
Salmon barbaro lagu dubay foornada leh khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka salmon - 620 g;
- zucchini - 280 g;
- karootada - 160 g;
- basbaas macaan Bulgarian - 160 g;
- yaanyada - 160 g;
- guluubka basasha - 160 g;
- leeks - 1 stem;
- labeen dhanaan - 120 g;
- toon qashin - 1 xabbo;
- dill (cagaarka) - dhadhamin;
- saliid gabbaldayaha oo aan lahayn dhadhan ama saliid saytuun ah - 35 ml;
- Oregano iyo miro - adoo dhajinaya;
- basbaaska dhulka madow iyo cusbada dhagax weyn - dhadhamin.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, waxaan diyaarinnaa basbaaska salmon. Waxay u baahan yihiin in laga takhaluso qolfahaaga, biyo raaci, qallaji dharka iyo, haddii loo baahdo, jarjar laba qaybood oo ku yaal godka. Xilliga hadda ku kalluumeysi cusbo iyo basbaas dhulka ah oo ka baxa dhowr daqiiqo promarinovatsya. Dhanka kale, waxaan isku diyaarinay khudaarta. Waxaan karnaa karootada iyo basasha oo gooyaa wareegyada khafiifka ah. Rushes Zucchini, tirtiro oo qalalan iyo brusochkami ama wareegyada, taas oo qaybta afar qaybood. Basbaas macaan ee Bulgarian waxaa laga badbaadiyey peduncle iyo abuurka iyo jarjar yar yar oo dheer ama ciriir weyn. Ku dhaq yaanyada, sidoo kale, waa in la jarjarey, iyaga jarjar gooyaa yar yar, iyo sidoo kale jarjar basasha iyo guluubka cows.
Waxaan isku darnaa dhammaan khudradda baaquli, xilligaas oo aad ka samaysatid mashiinka iyo oregano, waxaad ku rushaysaa saliidda cuntada, ku dar milix ay ku dhadhamiyaan, isku darsadaan oo ku faafaan weel wax lagu dubo. Dusha sarreeya, soo diyaari saliida salmon cusbada leh kuna dabool saxanka leh jarjar bireed.
Si aad u dubto saxan foornada, waa in la kariyaa ilaa 205 digrii, ka dibna ku rid heer dhexdhexaad ah oo leh kalluun iyo khudaar ilaa labaatan daqiiqo. Muddo ka dib, ka saar furo iyo siin kalluunka wax yar oo bunni ah.
Si aad u adeegto saxanka, u diyaari suugo kareemka dufanka ah, isku dar labeen dhanaan ah oo la jarjarey, la jarjarey, milix iyo basbaas.