Hilibka hilibka doofaarka waa hilib cajiinka ah oo cajiib ah oo qurxin kara miiska xafladaha. Waxaan kuu sheegi doonnaa fursado dhowr ah sida loo karsado doofaarka doofaarka ee digsiga qaboojinta.
Qodobbo lagu kariyo hilibka doofaarka ee qaboojiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (jidhka) - 505 g;
- basal - 75 g;
- dhirta;
- yaanyo yaanyo - 15 ml;
- adutehika daran - 10 ml;
- maraq hilibka - 105 ml.
Diyaarinta
Si aad u karisid dubaalka doofaarka, qashinka waxaa la dhaqaa, lakulay oo la jarjarey. Waxaan nadiifinaa nalalka laga soo jarayo buunshaha, xargaha oo u dir digsiga qaboojiyaha leh ee saliidda leh. Waxaan caleemaha ku shiishi karnaa hun dahab ah waxayna ku faafinayaan baaquli ballaaran. In digsiga saliidda tuur hilibka doofaarka, walaaq oo isku shiil ilaa 25 daqiiqo, shubo dhadhan. Ka dib markii aan ku darno dubista dubista, isku dar, waxaan dhajinaa yaanyo iyo adzhika. Buuxi wax kasta oo leh maraq hilib kulul, yareyso kulaylka iyo fuudka ilaa 10 daqiiqo, xidhing daboolka. Marka xigta, waxan ka qaadaa saxanka saxanka, ku adkee cuntada ilaa wakhti ka dib, ka dibna u adeegso miiska, ku faafi taarikada iyo rusheeyana la jarjarey.
Dufanka dufanka leh ee la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (jidhka) - 805 g;
- karootada - 65 g;
- saliidda cuntada;
- guluub - 65 g;
- ginger cusub - dhadhamiso;
- dhirta;
- subagga - 25 g;
- kiriimka iyo basbaas dhulka - dhadhamin;
- maraq hilibka - 705 ml;
- cagaarka cusub;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- laurel caleen qalalan;
- bur - 35 g.
Diyaarinta
Ka hor intaanan diyaarin digsiga shaashadda digsi qaboojiye, doofaarku waa la jarjarey qaybo yaryar. Isku daa hilibka ee baaquli, xilli leh dhir udgoon iyo qaso. Ginger waa la nadiifiyaa, waa la jarjaray oo la jarjaray saliid. Waxaad u shiishaa midab qurux badan, ka dibna dibadda u soo saar codka oo ku dar foorno. Boorashka doofaarka diyaarka ah oo leh saliid sali ah 10 daqiiqo, kareyso. Ka dib markaad tuureyso subag yar oo subag leh oo kiriim ah oo shubi kara 5-7 daqiiqo ka hor muuqaalka dalool qurux badan. Marka xiga, ku dar bur daqiiqad yar oo sarreen ah, ku walaaq shaashad alwaax ah oo shan daqiiqo kale shiil. Ka dibna si tartiib ah ku shub maraq hilibka kulul, hoos u dhig kuleylka, dabool daboolka iyo daciifinta saxanka, kareyso marmarka qaarkood, ilaa Maraqa dhadhanka.
Khudaarta waa la nadiifiyaa waana la dhaqaa. Ka dibna xoqin karootada on teletke ee ugu weyn, oo u kala bixi yar yar ee qaybo yaryar. Ku dhaaf khudaarta digsi kale saliidda cuntada si aad u hesho dahab dahab ah. Ka dib markaa, ku darso xargo horey loo dubay oo aad u jilciso daqiiqado yar. Si ay hilibka u tuuraan caleen laamoon, kula saydhaa of thyme iyo basbaas dhulka. Waxaan ku faafinaa dubaalka khudradda, ku shub tamaandhada, lagu qasiqiyay biyo iyo isku dar. Dhadhami saxanka milixda iyo, haddii loo baahdo, ku dar milix. Daji leh caleemo cusub oo la jarjarey, iyo kariyo, daboolay dabool, illaa 10 daqiiqo.
Recipe for hilibka doofaarka oo leh basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qumbaha) - 405 g;
- basal - 55 g;
- kareemka dufanka yar - 195 ml;
- burka burka - 25 g;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- dhirta;
- biyaha la sifeeyay - 415 ml.
Diyaarinta
Hilibka waa la baaraandegay, googooyaa oo la shiilay, kareyso, on saliidda cuntada, ilaa a quruxda dahabka qurux badan ayaa la sameeyay. Waxaan nadiifinaa basasha oo si fudud u duub. Ka dibna u tuur hilibka doofaarka iyo brown it, kareyso, 10 daqiiqo. Marka xigta, ku shub biyo, tuur dhir udgoonee, dhadhami oo miisaamee saxanka illaa badh la kariyo. Waxaan ku darnay burka biyaha, ku dar kareem yar oo labeen dhanaan ah oo ku dar shaandhada hilibka. Waxaan karinnaa hilibka doofaarka laga soo qaato hilibka doofaarka ee kudilaha shaashadda ilaa qoob ka dhaadheer, kadibna ku faafinayaan taarikada.