Waqtiga wax soo iibsigu wuxuu mar walba rabaa in uu isku dayo laba cuntooyin cusub iyo kala duwanaansho dabiiciga ah ee daboolka leh leh dhalooyinka afka lagu waraabiyo. Dadka jecel cuntooyinka laysku qurxiyo, waxaan soo bandhignaa fursado loogu diyaar garoobayo Adjiga ba'an xilliga jiilaalka.
Sidee loo kariyaa adzhika fiiqan oo laga soo bilaabo jucchini xilliga jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 3 kg;
- yaanyada - 1.4 kg;
- toon - 5 madax;
- karootada - 490 g;
- basbaaska gaduudka cas - 490 g;
- basbaas dhul cas - 2.5 tbsp. malqacadaha aan lahayn santuuqa;
- sonkorta granulated - 110 g;
- milix weyn, oo aan la jarin - 75 g;
- Qalabka 9% - 100 ml;
- saliid laga sameeyey khudaar - 150 ml.
Diyaarinta
Squash, yaanyada foosto u bislaaday, dabacasaha iyo basbaaska macaan ee Bulgarian waa la dhaqay, googooyaa, jarjaraan oo tuuro oo dhan aan loo baahnayn, iyo inta kale u gudbiyo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Garlic waa la nadiifiyaa oo sidoo kale lagu xoqin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama la cadaadiyo iyada oo saxaafadda iyo ku rid baaquli gaar ah.
Go'aanso caleemaha khudradda dusha dhalada ama dheriga oo ku rid shooladda. Ku dar milix, sonkor, basbaaska casaan iyo saliidda la kariyey ee saliidda ah, diirin karkarin, kareyso, iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah afartan iyo shan daqiiqo. Shan daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, ku tuur toonta la jarjarey oo ku shub qalka.
Cabbirada kulul ee zucchini ayaa ku faafaya dhalooyinka nadiifka ah iyo gufka leh daboolka la kariyey. Aynu ku qaboojineyno shaqada qaybta hoose ee bustaha diirran, baaldiyada gogol-xaadhaya.
Cuntadani waxay soo saartaa adzhika dhexdhexaad ah. Cunno badan oo gubasho leh, ku dar hal ama laba qaado oo ah basbaas kulul leh sariir yar iyo hal madax oo toon ah.
Adhhika cayriin cuud ah oo yaanyo ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 3 kg;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 1 kg;
- basbaaska cas cas - 3-4 pcs;
- toon - 3-4 madax;
- xidid malayga - 180g;
- cusbo weyn, aan lahayn dufin - dhadhan;
- caws cagaaran - 1 farabadan;
- cagaarka dill - 1 farabadan.
Diyaarinta
Tamaandhada, basbaaska qadhaadh iyo macaan ayaa dhaqday oo si fiican u qalaji, iyaga oo ku faafaya shukumaan. Markaas gooyaa khudaarta, soo saaro peduncles, iyo basbaaska sidoo kale miraha iyo rogaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka, kaas oo aan karkaraya ilaa shan iyo toban daqiiqo. La shaqeynayaan basbaas kulul, iska hubi inaad xirato gacmo gashi.
Xididdada fardaha fardaha ah, gooyaa maqaarka aan dhab ahayn, jarjar yaryar oo sidoo kale u gudbaan Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Si looga fogaado lachrymation marka isku xoqo malayga, waxaan ku xiri doonaa bac caag ah Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
Si aad u cufan, waxaan ku dar milix ay u dhadhamiyaan, si fiican u qalloo oo ku faafi si waafaqsan barmiilkii hore ee la diyaariyey. Xidh daboolka kuna rid qaboojiyaha.
Adjika ka soo basbaas kulul iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska gaduudan cas - 0,3-0,4 kg;
- toon - 7-10 madax;
- basbaaska gaduudka cas - 1.5 kg;
- hops-suneeleli - 1 tbsp. qaaddo;
- Koronto-yaqaanka - 1 tbsp. qaaddo;
- Abuurka dill dhulalka - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo weyn, aan lahayn iodized - 90 g;
- oo khal ah 9% - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad bilaabin diyaarinta shaqada, waxaanu gashannaa gacmo-gashi. Waxaanu dhaqaynaa luuqada Bulgarian iyo basbaaska kulul, waxaanan ka badbaadin doonaa faracyada iyo abuurka. Waxaan nadiifin doonaa toonta oo ku maydh biyo.
Hada dhowr jeer waxaan ku dhejinaynaa khudaarta loo diyaariyey iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka si ay u helaan baaxada ugu badan ee isku-dhafan oo ay ku go'aamiso weel dhoobo ah.
Ku dar milix, oo khal, dhammaan dhir udgoon, kuleyl dhexdhexaad ah ilaa kuleyl, isku walaaq, oo soo saar albaabka adjika sida waafaqsan horay loosoo diyaariyay. Waxaan ku duubnaa daboolka la kariyey iyo u diyaari inay gebi ahaanba hoos u dhigaan bustaha, iyagoo bangiyada hoos u dhigaya. Ka dibna waxaan ku qeexnaa shaqada shaqada ee mugdiga ah.