Digaagga Chanterelle

Chanterelles - mid ka mid ah boqoshaada ugu delicious, iyaga ka soo diyaarin kartaa suxuunada kala duwan, oo ay ku jiraan maraqa. Haddii aad haysato qaar ka mid ah hadyadahan kalluunka ee cajiibka ah, laakiin aadan ogeyn sida loo sameeyo maraq chanterelle, ha walwalin - waa sahlan tahay. Ugu horreyn waxaan diyaarin doonaa maaddooyinka lagama maarmaanka ah. Tani waxay noqon doontaa maraq fudud si ay u diyaariso, laakiin nafaqo leh oo qancisa.

Recipe for maraq likaha ee chanterelles

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 500 g of chanterelles ah;
• 4 baradho dhexdhexaad ah;
• 1-2 karootada yaryar;
• 1 basal
• 1-2 xabo oo toon ah
• litir oo biyo ah ama maraq ah (hilib ama qudaar)
• basbaas-digir, caleemo, kalluun, cusbo, cagaar (dill, dhir, iwm)

Diyaarinta:

Qubeysi biyo qabow qabow qabow qabow si toos ah (dhexdhexaad ah) oo isku kari ilaa 5 daqiiqo, ka dibna jeex jeexjeexa jeexjeexa iyo biyaha daadi. Mar labaad, godka la kariyey ee digsi nadiif ah oo ku shub biyo ama maraq. Wax yar oo podsalivaem ah oo isku kari ah. Waxaan hoos u dhignaa dabka ilaa mid daciif ah oo ku dabool daboolka, ku karsan tobban daqiiqo leh laamo, basbaas-digir iyo dumin. Baradhada cagaaran oo la jarjaray xabado yar yar. Basasha jilicsan waa la jajabiyey, si yaryar u jarjar dabacasaha mindi (ha isticmaalin huurka). Haddii la rabo, waxaad yareyn kartaa karnaa basasha iyo dabacasaha digsi kala go'ay oo ku yaal subag dabiici ah ama baruur dufan ah - waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican. Si kastaba ha ahaatee, tani lagama maarmaan maahan. Ku dar barandhada dheriga jiiska iyo kariyo ilaa inta ku dhow diyaar. Hadda waxaad ku dari kartaa browning iyo karkari laba daqiiqo kale. Ka hor inta adeegaya, ku shub maraq chanterelle diyaargarowga saxarada ama saxanka maraq iyo ku saydhaa leh toonta iyo cagaarka. Way fiicantahay inaad marxaladan maraqa ku dartid labeen dhanaan.

Maraq Caanaha leh Chanterelles

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• gram 250 hilib duqoobay;
• 4 baradhada yar yar;
• 1-2 karootada yaryar;
• 2 basasha;
• 2 xabo oo toon ah;
• 2 litir oo biyo ah;
• cagaarka (dill, dhir, iwm.)
• dhirta qalalan;
• hal garaam oo ah 150 jawaan adag ah;
• saliid yar (ama subag ama dufan digaag ama hilibka doofaarka).

Diyaarinta:

Boqoshaada dhaqday, dabacasaha diiray iyo 1 basal oo yar. Spasercuem on saliidda qumbaha ee basal qaboojiyaha iyo karootada, ku dar boqoshaada iyo difusha ka yar daboolka kulaylka yar ilaa ilaa nus-diyaar ah (daqiiqo 8-12). Waqtigaan, karkariyo biyaha dusheeda oo ku rid meel kale oo basbeel ah iyo diiray oo baradho la kariyey, ku dar caleen, basbaaska iyo toon. Waxaan ku karsaneynaa qiyaastii 15 daqiiqadood kuleylka dhexdhexaadka ah. Waxaanu sameyn doonaa kubbooyin kalluun ah, waxaanan ku dhejin doonaa maraq karkaraya. Ka dib 4-5 daqiiqo, ku dar mashiinka maraq iyo kari ilaa daqiiqo ama laba. Si tartiib ah u adeec. Demi dabka oo dabool. 10 daqiiqo ka dib waxaan ku shubi doonaa maraq on saxamada ama maraqyada, ku saydhaa leh toon la jarjarey iyo cagaarka. Iskuday jiiska la jajabiyey, waxaadna u adeegi kartaa maraq miiska. Si saxan sida delicious waa fiican tahay in ay u adeegaan koob quruxsan.

Maraq kareemka Chanterelle

Sidee loo kariyaa maraq kareemka ka soo baxa? Waa sahlan tahay. Waxaan sameynaa wax walba oo ku saabsan sida isku midka ah ee cuntada lagu sifeeyey kor ku xusan, kaliya qaado qaado barandhada iyo biyo yar. Diyaarinta ka dib (ka hor inta aanad ku shubin koobabka), maraq yar oo wareersan ayaa lagu baari karaa sheybaarka si loo helo xaalad isku mid ah, kadibna waxaan ku darnaa cagaar iyo jiis.

Soup of chanterelles qalalan

Maraqyo macaan oo macaan leh ayaa laga helaa canjeero qallalan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 2-3 cantoobo oo jilbaha qallalan;
• 3-4 si fiican u dheefshiidka baradho dhexdhexaad ah;
• 2 dhexdhexaad dhexdhexaad ah oo caano ah;
• 1 karooto yar;
• 2 litir oo biyo ah;
• 1-2 qaado oo ah subag dabiici ah (waa la dubi karaa) + 2 qaado oo saliidda cuntada ah;
• garaam oo 150 oo jiiska ah;
• dhirta qalalan, cagaarka - dhadhanka;
• 30-40 ml oo shil ah.

Diyaarinta:

Qolalka la qalajiyey waa in lagu qooyay biyo qabow ilaa nus saac oo la karkariyey 20 daqiiqo. Aynu soo saaro boqoshaada maraqana leh buuq. Waxaan ku riday baradho la kariyey oo la kariyey - u diyaarso. Ku dar miro dhir ah oo lagama maarmaan ah. Waqtigan, waxaynu ku badbaadinnaa lakabyo qaboojin ah oo la gooyey caleemaha la jarjaray iyo karootada la jarjarey gaaban, adoo isticmaalaya isku dar ah qudaar iyo subag. Ku dar miisaanka iyo kor u kaca kulaylka yar ee daboolka illaa 8 daqiiqo Marka bataatadu ay ku dhow yihiin, ku dar digada ilaa digada iyo kariyo ilaa diyaar. Geli shariibadana dabool daboolka muddo 10 daqiiqo ah, waxaad ku dari kartaa jiiska iyo cagaarka huurka. Aynu jarjarno maraqyada lana rusheeyo jiis iyo cagaarka. Waxaad ku dari kartaa kareem caano dabiici ah. Si aad maraq ugu jilicsan, waxaad u adeegi kartaa qulqululaha qulqulaya (rinjiga, tusaale ahaan), shariib, madera, vodka qabow ama gin.