Salo ee brine waa snack ugu jecel, kaas oo lagu karin karo guriga iyada oo aan wax dhibaato ah. Taabashada jilicsan, raashinka iyo tartiib tartiibka ah ayaa la gaarsiiyaa iyadoo la isticmaalayo marinade sax ah iyo dhir udgoon iyo xulashooyin isku dhafan.
Sidee loo milixo doofaarka ee brine?
Cuntada hilibka doofaarka ee brine waa hawl fudud oo uma baahna xirfad khaas ah ama khibrad culus oo waqti dheer ah. Haysashada gacanta qadarin leh oo leh qaybta saxda ah ee qaybaha iyo talooyinka ku haboon ee hirgelinta teknoolajiyada, qof kasta ayaa la qabsan kara hawsha.
- Si aad u hesho natiijada, waxaad u baahan tahay inaad doorato alaab cusub oo tayo sare leh oo aan ur lahayn. Joogista sharoobooyinka hilibka waa la soo dhaweynayaa, laakiin ma aha qasab.
- Inta badan waxaa loo isticmaalaa dhir udgoon iyo dhir udgoon: Baaga caleen, basbaaska iyo toonta ayaa lagu kabi karaa raashinka kale.
- Salting ee brine ayaa la samayn karaa kulul iyo qabow, taas oo keentay qaab dhismeedka ciriiri ama cufan ee cuntada fudud ee loo diyaariyey.
Salad subag oo lagu shubo biyo kulul
Salo ee habka kuleylka ah ayaa si dhakhso ah u diyaariya dhaqsiyo badan, laakiin waxay soo baxdaa jilicsan oo udgoon. Si la mid ah, waxaa suurtagal ah in alaabta laga soo qaado qaybta qoorta ee baqashada, taas oo caan ku ah cufka kordhay iyo, xaaladaha kale, salting ma aha mid aad u dhadhan iyo adag. Ka dib 2.5 maalmood, cunto fudud ayaa diyaar u ah dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- toon - 5-7 ilkood;
- Diirka basasha - 1 dhibcood;
- biyaha - 1 l;
- milix - 0.5 koob;
- laurel - 2 xabbo;
- basbaas karoon iyo madow - 7daab.
- basbaas kulul - 0,5-1 pod;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Salo waa la maydhaa, miiray oo jarjaraa 15 x 5 cm baararka.
- Sii biyo karkariyo, tuur oo cusbo, dhammaan dhir udgoon, karkaree 2 daqiiqo.
- Ku rid xaleef hilib doofaar ku jirta brine oo karkaraya oo ha u istaag 10 daqiiqo.
- Ka saar dufanka kulul ee kulul dabka, qabow, dabool dabool kuna rid qaboojiyaha maalin.
- Qayb ka mid ah alaabta, qallaji, ku xoqin isku dar ah oo khudradda qoyan iyo toonta, ku duub filim iyo ku rid qaboojiyaha maalin kale.
Salting cusbayn ee brine qabow
Salting ee hilibka doofaarka ee brine ee hab qabow ayaa xitaa ka fudud ka kulul, laakiin wakhti loogu talagalay badeecadda waxay qaadan doontaa ugu yaraan toddobaad. Cunto-qabe, oo lagu qurxiyey habkan, wuxuu leeyahay dhowr faa'iido: waxaa lagu kaydiyaa wakhti dheer, iyada oo aan la beddelin tayada dhirta leh ee aan la helin qulqulo aan fiicnayn, oo farxad lehna tayada leh dhadhanka dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baruurta - 2 kg;
- toon - 7 ilkood;
- biyaha - 5 koobi;
- cusbo - 1 dhalo;
- laurel - 3-5 gogo ';
- digir madow oo basbaas - 10-15 rodol.
Diyaarinta
- Salo maydhay, la jaray oo si dabiici ah loogu dhigay weel, ku beddelay laulel, toon iyo basbaas.
- Karkari biyaha, uumi sida ugu badan, siin brine qabow oo buuxi sheyga.
- Toddobaad ka dib markii uu ku adkeysto xaaladaha qolka, dufanka ku jira brine ayaa diyaar u ah.
Salo ee brine in ay karto - karinayo
Waa ku haboon tahay in la siiyo cusbo hilib doofaar ku jirta weel . Waxa ugu muhimsan waa in la gooyo badeecadda asalka ah ee googoynta, taas oo si habboon loo dhigo oo laga saaro weelka galaaska. Markabku waa inuusan ka tagin qorraxda iyo daboolka daboolka ah ee daboolka leh: waa ka fiicnaan inaad u qaadato ujeeddo yar yar oo ah unugyo yar yar, duub afartan ama suugo, saarista kaydka meel madow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baruurta - 2 kg;
- toon - 5-7 ilkood;
- biyaha - 5 koobi;
- milix weyn - 7 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 5 gogo ';
- basbaaska madow - 8 pcs;
- basbaas karooti - 5 pc.
Diyaarinta
- Salo waxaa lagu xargagay weel, adigoo ku daraya xaleef ah toon, laurushka iyo basbaas.
- Biyo kulul, milix milix, u ogolow inay ku qaboojiso ilaa 40 digrii oo ku shub weel.
- Ka dib 2 maalmood oo ah faleebada sheyga ee shuruudaha qolka, ku wareeji dufanka ku jira brine ilaa qaboojiyaha waqti kale
Salo ee brine oo leh toon - qajaar
Salting salad ee brine ah oo leh natiijooyin toon ah dhadhanka dhadhanka ah iyo dhadhanka cuntada fudud marka loo eego hirgelinta kala duwanaansho hore. Xaaladdan oo kale, toonta waxaa loo isticmaalaa maaha oo kaliya dhadhanka marinka. Cinjirada ilkaha waxaa la cufay maraqa la diyaariyey ee badeecada asalka ah ka hor inta aan lagu shubin brine.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cusub - 1.5 kg;
- toon - 1,5 madax;
- biyaha - 1 l;
- milix weyn - 5 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 5 gogo ';
- basbaaska madow iyo digir quudiyo - 5-8 gogo ';
- miisaanka - 0,5 tsp.
Diyaarinta
- Marka la barbardhigo dufanka dufanka leh, waxay ka sameeyaan dhabar xashiish leh mindi, taas oo toonta la geliyo.
- Karkari biyaha, kuumi milixda, u ogolow inay qaboojiso.
- Salo waxaa lagu dhejiyaa weel ku haboon, oo ku dhajisey dhir udgoon iyo la jarjarey toonta.
- Ku shub badeecada adiga oo brine ah, ka bax qolka 2 maalmood, ka dibna u beddel qiyaas kale isla qiyaasta qaboojiyaha.
Salad qoob-ka-soo-saarka ukunta ee brine
Salo ee brine ee Ukranku waa nooca caadiga ah ee fudud ee aad jeceshahay. Wakhtiga da'da ah ee badeecadda ee marinadeha fudud ee qaboojiyaha waxay ku kala duwanaan kartaa saddex maalmood ilaa saddex toddobaad, ka dib marka la barbardhigo la qaboojiyo, la xoqdo oo la raacayo basbaas dhulka ah ama dhirta qallalan oo loo diro kaydinta dheeraadka ah ee qaboojiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- furiinka - 1,5 kg;
- toon - 5-7 ilkood;
- biyaha - 1 l;
- cusbo waa weyn - 2 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 3 xabbo;
- Galka basbaaska madow - 1 tbsp. qaaddo;
- digir ee basbaas - 6 pcs.
Diyaarinta
- In biyo qabow la kariyey, mil milix, ku dar basbaas, laurel iyo toon.
- Qaybaha qashinka waxaa lagu rusheeyaa marinade, oo lagu riixay gawaarida, daboolay daboolka oo lagu rakibay khaanadda qaboojiyaha.
Salo ee Belarusian ee brine
Cuntada soo socota ee lardiga picking ee brine waxaa laga amaahiyaa cuntooyinka Belarusian. Muuqaal aad u kala duwan oo ah ikhtiyaarkan ayaa ah isticmaalka quraac, taas oo siinaysa cunto fudud oo ah dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon. Badanaa, isku dar ah qallalan oo qashin ah oo lagu xoqo xaashiyaha sheyga ayaa sidoo kale lagu dhejiyaa kaabayaasha dhulka ama koofiyadu.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- toon - 5-7 ilkood;
- biyaha - 1 l;
- cusbo waa weyn - qiyaastii 200 g;
- laurel - 2 xabbo;
- dhulka basbaaska madow iyo dhuxul - 1,5-2 st. qaadooyin.
Diyaarinta
- Diyaari brineka. Si tan loo sameeyo, milixi milixda badan ee biyaha ee baradhada ceeriin ama ukumo dushooda.
- Brine brine ee karkariyo, hoos u geli xayawaanka dufanka iyo ka tago maalintiiba xaaladaha qolka.
- Marka xigta , Saladiga Belaruska ee saliidda ayaa laga soo saarayaa weelka, la qalajiyey oo la sifeeyey iyada oo la isku daro qumman, basbaas, iyo laamo la jajabiyey.
- Qaybaha ugu sarreeya ee toonta, ku duub badeecada filim iyo ku rid qaboojiyaha muddo hal toddobaad ah.
Salo ee brine "Pyatiminutka"
Salo ee brine-ka, oo ah sonkorta ugu dhakhsaha badan ee aad wax ka barato, waxaad isku dayi kartaa isla markaa qaboojinta iyo qaboojinta khaanadda qaboojiyaha ama u diyaarso isticmaalka mustaqbalka adigoo ku ridaya weel nadiif ah oo ku daboolaya daboolka. Cunto-yadu waxay ku habboon tahay sida badeeco cusub oo leh lakabyo hilib, oo aan lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- toon - 7-9 ilkood;
- biyaha - 1 l;
- milix weyn - 200 g;
- laurel - 4-5 gogo ';
- digir basbaaska madow - 10-15 pcs;
- digir basbaas ah - 7-9 gogo '.
Diyaarinta
- Biyo karkariya, milix milix ah, soo dhig hilib doofaar, toonta iyo dhir udgoon.
- Sii ku dar karkariyo, kari 5 daqiiqo.
- Ka dib qaboojinta raashinka, ha ku qaboojin qaboojiyaha.
- Wixii soo goynaya isticmaalka mustaqbalka, googooyo ah ayaa la dhigay on daasadaha nadiif ah, ku shubtay brine karkaraya iyo duudduubay. Ku kaydi qabowga.
Salo ee brine leh sonkorta
Salting salad oo sonkor ah oo brine ah iyada oo la raacayo qandhada soo socota waxay noqon doontaa mid dhadhan loogu talagalay taageerayaasha ay isku dhafan yihiin. Cunto-qabashadu waxay u muuqataa inay tahay mid dhexdhexaad ah, oo la yaab leh oo udgoon, oo leh warqad macaan oo macaan leh. Waxay si wacan ula socotaa marka la cuno rootiga madow, shaarbado adag iyo khudaarta cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baruurta - 0,5 kg;
- toon - 3-4 ilkood;
- biyaha - 1 l;
- milix weyn - 140 g;
- sonkorta - 100 g;
- laurel - 3-4 gogo ';
- basbaaska kulul, basil la qalajiyey iyo marjoram - for ½ tsp;
- paprika iyo basbaaska madow - 1 tsp kasta;
- basbaas macaan - 5 digir.
Diyaarinta
- Biyaha waxaa loo kululeeyaa karkariyo, basbaas iyo dhoobo ayaa la tuuraa, laga saaraa dabka.
- Meelaha dufanka leh ee hilibka doofaarka, tuujin kariimka oo ka tag 10 saacadood.
- Dufanka delicious ee brine ayaa laga saaraa tuwaal waraaq ah, qalajiyey, oo lagu meeleeyay qaboojiyaha.
Sidee loo keydiyaa dufanka ka dib marka lagu daro saliidda?
Salo, cusbayn brine, oo leh habka saxda ah, si fiican u haya sifooyinka astaamaha muddo dheer, siinta fursad ay ku raaxaystaan dhadhankiisa fiican mar kasta. Ka dib markaad dhammaato dhammaan marxaladaha salpingaha fudud, waxaad u baahan tahay inaad daryeeshid kaydka ku haboon.
- Saliid, dufan dufan ah oo dufan leh, haddii la rabo, waa la suuxin karaa kahor intaan la kaydin bac madow ama gaduud cas, bisil ama wax kale oo isku dhafan oo isku dhafan.
- Cinjiryada waxaa lagu dhejiyaa bac ama ku duuban filimada (waraaq) waxayna ku kaydsan yihiin barafeeyaha.
- Iyada oo kaydintaas, badeecada ayaa weli ah mid cusub oo muddo dheer ah waxaana si fiican loo gooyaa ka hor inta adeegaya.