Waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad diyaariso saxuunta asaasiga ah, oo aan waqti badan iyo tamar badan kaa qaadin. Xayawaanka hilibka lo'da waxay qurxineysaa miis kasta oo festifaac ah oo si sahlan u beddeli kara menu-maalmeedka.
Recipe ee lo'da leh buuxinta khudradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lo'da - 500 g.
Wixii buuxinta:
- boqoshaada - 5 gogo ';
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- guluubka - 1 xabbo;
- Jinka yaanyo - 1 qaado shaah;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Sis u gooyaa xaleef dhuuban, si fiican u garaacday, wax kasta oo podsalivaem iyo basbaas. In digsi qaboojiyaha, waxaan diirin saliidda cuntada, soo saaro basasha jar jartey oo isku shiil ilaa jilicsan. Ka dibna ku dar basbaaska alwaaxka leh iyo boqoshaada. Iska ilaali dhammaan kuleylka kulaylka yar, oo walaaqaya si joogto ah, ilaa jilicsanaanta khudaarta. Ka dib markaa, ku daadi kariimka jinka yaanyo iyo ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Dhexdhexaad walxaha hilibka oo dhan soo saar kabaha khudradda, ku ururi bac ah oo xir xarkaha. Hilibka ku wareeji xaashida dubista dufanka leh iyo dubista 40-45 daqiiqadood 180 digrii.
Maraq saafi leh labeen dhanaan iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 600 g.
Wixii buuxinta:
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- boqoshaada qalalan - 30 g;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta - dhadhanka;
- basasha cagaaran;
- farmaajo - 30 g.
Diyaarinta
Hilibka waa la dhaqaa oo jarjar xaleef khafiif ah, qiyaastii 5 mm qaro weyn. Qodobka yar ee la googooyaa waa, ka sii wanaagsan ee natiijada waxay noqon doontaa tuubooyinka dhammaatay. Ka dib markii hilibka lo'da this si taxadar leh garaacday, podsalivayem dhadhamin, basbaas iyo iska dhigo si nasasho.
Haatan waxaynu diyaarinnaa buuxinta. Taas awgeed, waxaan qaadanaa boqoshaada qallalan, ka buuxi biyo iyo karkari ilaa ay diyaar u tahay. Ka dibna iyaga jarjar xaleef dhuuban. Basasha waa la jarjarey oo la jarjaray, oo si fiican u burburay, isla markaana isku wada duubnaa boqoshaada lakab leh saliidda cuntada. Ka dib qiyaastii 5 daqiiqo, waxaan ku darnaa labeen dhanaan labeen dhanaan iyo basasha cagaaran. Dabku waa uu yaraatay, waxaanan wada joognaa 5 daqiiqo oo kale, ka dibna waxaan sii wadi doonnaa inaanu dhisno booraheena.
Goobta khafiifka ah ayaa ku faafinaysa buuxinta dhexda, waxay qaadataa 4 geesood oo hilib ah oo isku darka, bashqad, midba midka kale, qaboojinta iyo hagaajinta dhammaan geesaha kor ku xoqaya hal qurxin. Waxaan ku dhejin karnaa kartuunada dhameystiran xaashida dubista, saliidda leh saliidda. Foornada ayaa loo rogay oo kululeeysa ilaa 200-220 digrii ka hor. Baabbuun kasta wuxuu wax yar ka dhigayaa saliid labuudka ah isla markaana ku dheji foostada nuska foornada, kaas oo yaraynaya dabka ilaa 180 darajo. Daqiiqadaha 30aad ee diyaargarowga, ku rush xuunta leh jiiska.
Hilibka lo'da ee leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
lo'da - 500 g.
Wixii buuxinta:
- champignon - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- farmaajo - 200 g;
- dhirta - dhadhanka;
- cagaarka - qurxinta;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ugu horreyn waxaan diyaarinaa buuxinta. Taas awgeed, waxaan nadiifinaa basasha, xoqin wareegyada wareega iyo khudaarta illaa midab dahabi ah. Ku dar boqoshaada iyo miisaan fudud. Solim, basbaaska buuxi si aad u dhadhamiso oo uga saarto dabka. Hilibku jarjar xaleef khafiif ah, si khafiif ah u garaac leh lakab iyo wax yar oo cusbayn.
Markaas ka buuxi boqoshaada si siman loo qaybiyo, ku faafin qaaddo ku qaadashada hilib kasta. Ka dibna waxaan soo ururinno hilibka lo'da ee bacda oo ku dhaji caday kasta oo leh cadayga. Marka xigta, bacaha bacaha ku rid qaab muuqaal ah, saliida leh saliid.
Lo'da dubay leh boqoshaada foornada, kululaynta heerkul ah 200 digrii, qiyaastii 20 daqiiqo. Dhamaadka waqtiga, saxanadayadu waxay ku dhowdahay diyaar. Ku dabajir qaboojiyaha leh jiis oo u dir 5 daqiiqo oo kale foornada. Ka dibna bacaha waxaan ku shubi karnaa taarikada, kula saydhaa cagaarka oo u adeega miiska.
Waxay xiiseyneysaa cuntooyinka xafladaha badan, ka dibna isku day inaad sameyso pate ka soo goosashada digaaga ama saladh farasle ah - waxay u soo baxaysaa si fiican iyo delicious.