Borscht ka soo kaabajka cusub waa saxan dhaqameed ee cuisine Ruush, taas oo shaki la'aan doonaa fadlan dadka waaweyn iyo carruurta labadaba. Ma aha wax adag in aad wax karisid - hubso naftaada! Waxaan kuu sheegi doonaa sida dhadhan fiican iyo si deg deg ah u kariyo borscht ka soo kaabajka cusub.
Borscht of digaag leh kaabajka cusub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 400 g;
- digaag - 1 xabbo;
- dabocase - 1 pc .;
- guluubka - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- dhirta;
- yaanyo - 3daab.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo digaagga kariyo maraq , ka buuxi biyo iyo ku dar dhadhan. Hilibka Diyaargarow si taxadar leh u qaado, qabow oo jarjar. In maraq waxaan ku tuuri basbaas la jajabiyey Bulgarian, waxaan saaray gelin kaabajka cusub, shredded caws, iyo kariyo 10 daqiiqo. Peel basasha leh basal digaag ah, ka dibna ku dar jajabka jiiska. Khudradda ku walaaq 5 daqiiqo. Ka dib markaa, waxaan kufadhinay duufaan qashinka ah oo ku rid shinni la kariyey oo jarjaraya. Keen soo ururinta karkarinta, caleemaha cusub, iska fur foornada oo ku adkeyso maraq ka hooseysa daboolka 15 daqiiqo.
Borsch leh kaabash cusub oo aan lahayn xididdo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 300 g;
- kaabajka cad - 400 g;
- baradhada - 5 nooc;
- karootada - 2 qaybood;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- yaanyo - 2 pcs;
- guluubka - 2 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada;
- yaanyo yaanyo - 40 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si aad u samayso xabbad delicious ka soo kaabajka cusub leh hilibka doofaarka, hilibka waa la maydhay, jarjarey qaybo iyo gelin dher weyn oo ka buuxsamay biyo. Karso maraq ka yar kuleylka hooseeya, qaadashada xumbada oo muddo dheer kor u kacday. Waqtigan, waxaan nalalka iyo karootada nadiifi nadiifi hal khudradda oo dhan maraq kulul. Ku dar milix yar kaddibna kariyo hilibka dabka ugu hooseeya ilaa 1.5 saacadood.
Waxaan jarjirnaa kaabajka, garooji basasha, oo xoqin karootada on dusha. Baradhada cagaaran ayaa lagu jarjarey xabadaha. Weld hilibka la kariyey ee saxan, qaado dabacasaha iyo basasha oo ka soo jejebiya, oo maraqa shaandhada ku sii shub baasto kale. Waxaan mar kale dab la qabsaneynaa dabka, waxaannu tuurnaa kaabajka iyo baradhada. Karootada, yaanyada iyo basasha ayaa la jarjaray saliidda cuntada si ay midab buluug ah, ku shubato maraq yar oo ku rid jajab. Roodhi la diyaariyey waxaa loo wareejiyaa maraq - waxay ku siin doontaa borscht hooska quruxda badan iyo caraf udgoon. 10 daqiiqo ka hor dhamaadka waxaan ku dhejin karnaa toon ah oo toon ah oo toon ah iyo basbaas jarjar ah oo la jarjaray. Ka dib markaa, ku dar hilibka la jarjaray hilibka, dabka ka leexi oo ka tag foornada lafdhabarta daboolka 20-30 daqiiqo. Si saxan waxaad u adeegi kartaa kareem yar oo labeen dhanaan, cantoobo oo leh toon ama qajaar.
Maraq cusub kaabajka ah ee maraq badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhabarka digaag - 1 pc.
- Kaabashka dhallinyarada - 0,5 foosto;
- baradhada - 5 nooc;
- guluubka - 1 xabbo;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- dhirta;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha la sifeeyay - 4 litir;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo soo saaro barsch leh kaabajka cusub ee kala duwan. Marka hore, ku kari tiro badan oo ah maraq biyo ah oo digaag ah: ku shub biyo, ku rid hilibka, daboolka dabool kuna habee qaabka "Stew / Soup". Markaas maraq la dhammeeyaa waxaa lagu shubay baaquli goonni ah waxaanan u jeednaa diyaarinta khudaarta. Waan nadiifinno, dhaqnaa, xargaha iyo karootada on hayso weyn. Guluubka waa la jarjaray. Koobka