Mid ka mid ah dariiqyada qumman ee saxan kasta ayaa marwalba ah. Weliba marwalba way soo galaan marka ay qorsheynayaan miiska xafladaha. Iyo sida aan ognahay, waad ka karsan kartaa wax kasta, waxa ugu muhiimsan waa in si sax ah loo sameeyo, si aanay u qalalan, laakiin qandaraaska iyo dabcan ka dhadhan fiican leh. Maanta waxaan ku siinaynaa inaad ku raaxaysatid cutubyadaas oo aad u isticmaashid diyaarinta hilibka duqadda ah ee laga sameeyey Turkiga. Maaha wax aan u doorannay nooca hilibka noocan ah, maxaa yeelay waxa si fiican u dheefshiiday geedi socodka dheef-shiidka waxayna leedahay tiro badan oo mira dhal ah oo ka kooban qaybtiisa. Aan eegno cuntada sida aan kuugu sharxi doono sida saxda ah loo diyaariyo cutlets ka soo iibsashada turkey.
Cutlets oo casiir leh oo laga soo qaado walxaha turkey, dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Turjumaan diyaar ah oo loo diyaariyey - 800 g;
- basal (dhexdhexaad ah) - 2 pcs;
- leeks - farabadan yar;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- baradhada (dhexdhexaad) - 2 qaybood;
- caano - 120 ml;
- rooti cad oo rooti ah - 2 pcs;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- Saliid gabbaldayaha - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Inkasta oo ku jira qandhadaas aan isticmaalno qumbaha loo diyaariyay, waxaan weli u baahan nahay Booqday Furimaha Dagaalka hilib. Sidaa daraadeed, gali saabuun yar oo ha ku sii daadi maraqa diirka, baradhada ceeriin ee baaquli leh hilib shiidan laga sameeyey. In caanaha waxaan ka dusi jiray eeyaha kibis ah ee rootiga cad, dhawr daqiiqo sii, waxaan u qaadaa iyo sidoo kale waxaan u gudbin Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Caanaha soo haray, kicin ukunta cayriin iyo ku dar walxaha soo go'ay galay hilibka duqadda ah. Next, ku dar si aad u jar jartey basasha iyo baadad ee basasha cagaaran. Shub burka yar, oo ku dar milix, basbaas iyo waliba dhammaan walxaha hilibka duqadda ah ee loogu talagalay cutlets.
Cabbiridda saliidda gabbaldayaha, waxaan diyaarinnaa digsi si loogu diyaariyo cutlets. Gacmaha qoyan, ka soo saar baaquli hilibka duqadda ah oo ka dhig cutter, foomka aad jeceshahay. Sidaa daraadeed, waxaanu hawlgelinaa dhammaan hilibka duqadda ah, oo u kala qaybin cutlets oo ku yaal weelka dubista, ka dibna waxaan ku ridnay foornada ilaa 180 digrii. Kudar cutubyada noocan oo kale ah waxay u baahan yihiin 40 daqiiqo.
Cutlets ka soo turkey digaag iyo hilibka lo'da ee dhowr ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mince turkey - 350 g;
- hilibka lo'da - 350 g;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- semolina - 2 qaado oo macmacaan ah;
- caano - 100 ml;
- baradhada baradhada - 1 qaado oo macmacaan ah;
- cusbo - 1.5 tsp.
Diyaarinta
Tiro isku mid ah waxaan isku xireynaa hal turkey iyo bowdada hilibka lo'da. Si yaryar u xoqin basal badan oo basasha diiray oo ku dar si isku dar ah hilibka duqadda ah. Ku dar semolina oo leh caano diirran oo yar, u dhaaf 20 daqiiqo, ka dibna wax waliba waxan ku soo bandhigaynaa wax kasta oo ku jira baaquli caadi ah. Waxaan ku wadi karnaa ukun cusub, ku shub cuncun baradho,
Gudaha isku dhafan waxaa lagu shubaa 0.7 litir oo biyo nadiif ah. Kadibna waxaan dhigeynaa weelka gaarka ah ee "Steamer". Gacmaha gacmaha qoyan waxaan sameyneynaa cutlets yar oo wareegsan oo ku rid weelka, fogaan hal mitir ah. Waxaan go'aaminnaa qaabka "uumi". Maaddaama hilibka Turkiga iyo hilibka lo'da la kariyey wax yar ka badan hilibka doofaarka, waxaad dhigtaa saacada 40 daqiiqo.
Cutlets, la kariyey sida mid ka mid ah cuntooyinkaan, waxay si fiican u haboonaan doontaa cuntada carruurta yaryar iyo dadka qaba cudurrada daba dheeraadka ah ee nidaamka dheefshiidka.