Squid waa cunto qiimo leh oo qiimo leh, taas oo loo tixgelin karo ladagaal iyo cunto. Intaa waxaa dheer, in dhidibku leeyahay lahaansho dhadhan oo gaar ah, waxa ku jira walxo badan oo waxtar leh oo isku dhafan oo aan ku dhicin noocyada kale ee xoolaha. Guud ahaan, badanaa, dad badan oo qoraagu waxay og yihiin in dharbaaxadu tahay badeeco waxtar leh.
Laakiin ku saabsan diyaarinta dhoobada (iyo kuwa kale ee loo yaqaan 'cephalopods') waa inay sharxaan hal arin muhiim ah. Aynu xusuusanno mar iyo dhammaanba: Dhibaatadani waa la kariyaa si dhakhso ah - wax aan ka badnayn 3-5 daqiiqadood (waxay ku xiran tahay xajmiga qaybaha loo kariyo). Haddii aan karino (ama aan ku karino) wakhti dheer, waxaannu jiidin doonnaa jilicsanaanta dhoobada ee nooca qoryaha hore. Sidaa daraadeed, fikrad kasta oo ku saabsan waxa loo baahan yahay in la kariyo sidan 20 daqiiqo gudaheeda badbaadada, ka bax.
Aan ka hadalno sida loo kariyo isku-biirka caloosha labeen dhanaan . Shabakadaha wax iibsiga waxaad ka heli kartaa hilibka hilibka yar yar, hilibka kaluunyada waaweyn iyo tiyaatarka si gooni gooni ah (waxay yihiin wax aad u adag in lagu diyaariyo karkarinta, sidaa darteed waxaan diirada saarnaa labada boos ee hore).
Recipe for geela jilicsan ee labeen dhanaan iyo suugo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka dhoobada (bacda ama baqashada yar) - qiyaastii 500-600 g;
- kareemka labeen ama dufanka sare - 150 ml;
- toon - 2 xabo;
- dhirta la cuno;
- bambi dhulka;
- basbaaska cas cas;
- liin;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub.
Diyaarinta
Iyadoo aan loo eegin haddii ay kuwani yihiin baqtiyo yaryar ama farshaxan ballaaran, waxaannu isku dhajin karnaa hilibka dharka leh biyo karkaraya, nadiifi filimada iyo ka saar jarjarka (haddii ay jirto). Waxaannu jarjarnaa jaranjaro yar oo khafiif ah oo karkaraya biyo karkaraya 3 daqiiqo (haddii qaybaha ay qaro weyn yihiin, laga yaabee 4). Waxaannu ku soo saarnaa boogo ama qaylo-dhejin (colaadaha ha saarin).
Waxaan diyaarinnaa suugada labeen dhanaan. Xilliga kiriimka labka ah dhoobada la jarjarey iyada oo loo marayo saxaafadda gacanta, basbaaska gaduudka cas, jarinta qumbaha iyo lowska. Si tartiib ah u dufan.
Waxaan ku faafinaynaa dhoobada si ay u adeegto taarikada oo u adeega, rushaynta suugada, rushaynta liin iyo liinta leh cagaarka. Sida saxan dhinaca ah si aad u xajisato suugada labeen dhanaan, waxaad u adeegi kartaa kale badda, la kariyey ama la kariyey asparagus, baastada, bariiska, baradhada la shiilay oo leh basal si gooni ah loo shiilay. Khamrigan saxan ayaa si fiican u dooranaya qolka qafiifka fudud.
Oo hadda waa cunto yar oo aad u adag.
Suugo shiidan oo laga sameeyey maraqa jalaatada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka xayawaanka yar - 3-5 pcs;
- bariis la karkariyey - qiyaastii 1.5-2 koob;
- Boqoshaada Cusub (boqoshaada lohodheer, champignons ama caddaan) - qiyaastii 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada;
- labeen dhanaan - 50-80 ml;
- jiis adag - qiyaastii 100 g;
- Caanaha dabiiciga ah - qiyaastii 150 ml;
- quudhac dhulka ku qallalan (markaad go'aansatid, ama aad u aragto dhadhan hore);
- toon - 2 xabo;
- cagaarka qurxinta.
Diyaarinta
Karkari boogaha dhererka leh biyo karkaraya kuna diiri. Waxaan ka qaadeynaa kareemka iyo karkariyo wax ka badan 3 daqiiqo biyo karkaraya, ka dibna waxaan dib ugu soo celinaynaa colander.
Waxaan karin karnaa suugada basasha: basasha jar jartey iyo lakab sidey oo isku dhex jira digsi qaboojin saliidda cuntada ah iyo brawn 20 daqiiqo oo kuleyl ah,
Isku qas sausiga basasha-miro leh bariis la karkariyey oo buuxi bakhtigu. Waxaan ku dhejin karnaa taarikada taarikada 1-aad.
Waxaan diyaarineynaa suugada labeen dhanaan ah. Qeyb yar yar, kululee kariimka ku dhawaad karkari iyo dabooli jiiska jiiska, kareyso si joogto ah. Dhirtii farmaajada oo dab damiya. Ku dar kiriimka labeen dhanaan iyo quudinta dhulka. Sonkorta laga iibiyey waa kii ugu dambeeyey. Isbedelka.
Suugo shub ah bacaha qasacadaysan, oo ku xiga kaas oo aan ku faafinno kaabajka badda ama dhir laga sameeyey. Waxaan samayneynaa cagaarka.