Salad leh hilibka lo'da iyo digirta

Beerka nooc kasta ah iyo qaab-dhaqameedka ayaa ah cuntooyin aad u fiican oo ay ku jiraan maadooyin badan oo wax ku ool ah, oo ay ku jiraan saamiga weyn ee borotiinka iyo fiber. Heerka adeegsiga digirta ayaa kala duwan midabka: madow, oo waxtar badan. Intaa waxaa dheer, digirta waa badeeco nafaqo leh, oo si fiican u la socota waxyaabo kale oo badan oo ka mid ah suxuunta kala duwan. Digirta gaar ahaaneed ayaa lagu daraa hilibka, gaar ahaan, hilibka lo'da.

Diyaarso oo u adeegso digirta hilibka lo'da ee fudud, laakiin waxaad suura galin kartaa su'aasha wax yar oo waxtar leh oo abuuraya saladhyo badan oo faa'iido leh oo dhadhan fiican leh oo lagu daro khudradda, miraha, lafaha iyo waxyaabo kale oo laga dheehan karo dhadhanka xiisaha leh iyo hagaajinta miisaaniyadda.

Halkan waxaa ah cuntooyin fudud oo salad ah oo leh hilibka lo'da iyo digirta. Cuntooyinkaasi waxay si gaar ah u xiiseeyaan dadka mashquulka ah iyo dadka keligood ah ee aan waligood rabin inay wax cunaan. Saladaha leh digirta iyo hilibka lo'da waxay u fiicanyihiin kuwa jecel inay cunaan qado iyo casho, iyagoo sii wadaya wada noolaanshaha jaantuska.

Mid kasta oo ka mid ah cuntooyinkaas waxay u maleynayaan in aad horeyba u karisey hilib lo'aad ilaa la diyaariyo naadiga caadiga ah ee dhir udgoon (maraq caleen, basbaas macaan, toon, basal). Iyada oo ku saleysan maraq, waxaad ka dhigi kartaa maraq. Digirta sidoo kale waxay u baahan tahay in la kariyo si caadi ah ama waxaa loo isticmaali karaa qasacad.

Salad leh hilibka lo'da, digirta gaduudka, qajaar iyo pickle

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka lo'da la karkariyey (saxarada oo aan lahayn lafo iyo kartuun) - qiyaastii 300-400 g;
• digirta guduudan la kariyey ilaa diyaar - 300-500 g;
• likaha lohodka cusub (ama boqoshaada qasacadaysan, malabyo malab ah, tusaale ahaan) - qiyaastii 200 g;
• basasha - 1 pc .;
• roodh oo casaan leh, laakiin ma jilicsan - 1-2 pcs;
• cusbayn ama qajaar la qabadsiiyey - 2-5 gogo '. iyadoo ku xiran cabbirka (yar yar);
• Saytuun aan lahayn godo - 8-15 pcs;
• toon - 2 xabo;
• caleemo cusub oo dhir ah (dhir, miro, basil, iwm);
• khamriga caadiga ah;
• liin;
• saliidda khudradda ee cadaadiska qabow (saytuunka, gabbaldayaha, garbaha, hadhuudhka ama wax kale).

Diyaarinta

Ugu horreyntii, waxaan jarjarnaa basasha oo kala badh iyo boqoshaada loo yaqaan 'oyster oy' - ma ahan mid si tartiib ah, waxaan ku ridnaa baaquli goonni ah oo ka buuxi dharka, sidaa darteed maaddooyinkaas waa la marin karaa inta aan diyaarinno inta kale. Dib-u-daadinta waxaa loo diyaariyaa isku dar ah saliid khudradeed leh khal iyo liin (jaangooyada 3: 1).

Goynta saafiga galay xabadaha yar yar ama aan tiro aad u yar, saytuun - wareegyada, iyo pear - xaleef yar yar iyo isla markiiba iyaga kula saydhaa leh liin, si aanay u madow. Haddii aad isticmaasho digirta qasacadaysan - daadi suunka digaaga ee qasac ah (maxaan ugu baahan nahay sonkorta xad dhaafka ah?) Iska ilaali digirta leh biyo la kariyey, ka dibna qaado calaac. Qajaarka la kariyey ee wareegyada yaryar.

Dhammaan waxyaalaha maaddooyinkaas lagu daro waxaa lagu darayaa salad saladh ah, ku dar basasha la kariyey iyo isku dar ah, iyo sidoo kale cagaarka la jarjarey iyo toonta iyo buuxi salad salad leh saliid iyo khal. Waxaan isku daraa oo u diyaari saladhka 10 daqiiqo, ka dib markaan mar kale isku darno waxaana loo adeegsan karaa miiska. Intii aad ku xidhnayd dharka saliida ah, waxaad isticmaali kartaa jilicsanaan aan caadi aheyn ama majones (doorbidayaa guriga).

Waa in la ogaadaa in ay suurtagal tahay in la badalo digirta gaduudan ee digirta kale ee salad this, marka laga reebo, laga yaabo inay madow tahay (noocani waxay u badan tahay in lagu daro noocyo kale oo hilib ah, noocyo kalluun iyo cuntooyin kale). Waxa kale oo ay noqon doontaa mid wanaagsan in lagu daro eeyaha rootiga roodhiga ah ee salad ee hilibka lo'da iyo digirta, sidaas darteed waxay noqon doontaa mid aad u faa'iido badan marka loo adeegayo rootiga cusub ee salad.

Sidoo kale waa dhakhso iyo fududahay in la diyaariyo salad leh hilibka lo'da iyo digirta cagaaran (waxaa laga iibsan karaa qaab la kariyo oo la kariyey). Ka hor inta aadan badeecada beerto-semifinished ee salad ah, waa in la kariyaa 10-12 daqiiqo ka dib karkarinta biyaha, ka dibna ka daadi oo ku shub colony ama la gelin karaa digsi qaboojin ka hooseysa daboolka illaa diyaar (akhri tilmaamaha xirmada).