Mid ka mid ah doorarka aasaasiga ah ee kuyaal nalagaaga ayaa ku ciyaaraya suxuunta dhinaca badarka. Jacaylka guud ee iyaga loogu talagalay ma ahan kaliya caadooyinka qarniyaadka ah, laakiin sidoo kale kala duwanaansho, helitaanka iyo roonaanta ee karinta. Qufac kabaha ayaa si gaar ah loo ixtiraamo. Waxaa lagu daraa koorasyo badan oo kala duwan oo ka mid ah kuwa ugu faa'iidada badan ee haqab-beelka soo haray. Si faahfaahsan oo ku saabsan sida loo kariyo bakeeriga biyaha, waxaan ka hadli doonaa dheeraad ah.
Sidee loo kariyaa kareysi biyo ah?
Nuucyada ku saabsan sida loo karsado bakeeriga delicious ee dheriga biyaha, way soo baxdaa, waxaa jira wax badan, waxaanu ku talojirnaa in ay xoojiyaan dheeraad ah.
Ka hor intaan la diyaarin xayawaanka waa in la xalliyaa. Ka dib marka la isku daro maadada la gubay waxaa laga soocaa kuwa tayada leh, gubida, iyo qashinka kale waa kala tagsan yihiin, cufka waa la dhaqaa waxaana loo oggol yahay in biyo daadi ah la daadiyo. Haddii xayawaanku hore u yahay laba lafdhabarku ka badan yahay sida caadiga ah, waa in la gubo. Qaar ka mid ah dadka jecel in ay ku doodaan waxay ku doodaan in pre-calcination ay faa'iido u leedahay wax dalagyo ah, maadaama ay ka caawiso soo saarida dhadhanka. Si loo dhammeeyo, isticmaal digsi qaboojin leh hoose oo hoose, cufnaantana si joogto ah ayaa loo kariyaa inta lagu jiro karinta. Waqti daadinta 4-6 daqiiqo.
Qarsoodiga ugu weyn ee bajooga la kariyay waa inuu isticmaalo suxuunta saxda ah iyo qiyaasta biyaha. Markuu kalluunka wax lagu kariyo, waxaa wanaagsan inuu ka doorbido mid ka mid ah derbiyada iyo hoosta hoose, iyo sidoo kale dabool fiican, kaas oo gacan ka geysanaya in si siman loo qaybiyo kuleylka waxayna caawisaa in la ilaaliyo inta ugu badan ee kaamarada ah ee gudaha suxuunta. Biyaha lagu kariyo baqiiqada waxaa si sax ah loo cabbiraa saxannada isku midka ah sida badarka, lakabkoodu waa fudud yahay: laba koob oo biyo ah ayaa leh hal koob oo ah koobab.
Ka dib markaad ku shubtid boodhka, waxaad ku ridi kartaa dabka oo waxaad sugi kartaa boogaha. Ka dib markii la kariyo, Boorash waa la cusbaynayaa daboolana dabool leh. Daboolista waa lagama maarmaan, maadaama mashiinka abuuray inta lagu jiro karkarinta biyaha uu door muhiim ah ka qaato karinta. Hadda waxay ku jirtaa in la ogaado 10-12 daqiiqo, ka dibna fur furka kadibna hubi helitaanka boorashka. Haddii hadhuudhku ay nuugaan oo dhan biyo oo jilicsan - bacawaan waa diyaar. Ku rid jeex ah subag, qaso iyo dhadhamin.
Sidee si dhakhso ah u karisaa karis macaan oo biyo ah?
Hooyooyinka intooda badan waxay yiraahdaan diyaarinta habka loo yaqaan "buckwheat" waa in marka hore la qoyo habeenkii ama ugu yaraan laba saacadood. Ka dib, halkii aad ku shubi lahayd 10-12 daqiiqo, buckwheat wuxuu diyaar noqon doonaa 5-6 ka dib.
Nasiib darro, qaabkani ma aha mid ku habboon kuwa ku xaddidan waqtiga. Dhamaadka dambe waxay soo jeedinayaan in microwave loo isticmaalo. Qaado digsi microwave leh muga oo ah ugu yaraan laba litir oo ku shub si boog ah oo si fiican loo maydho. Soodhaha biyaha ku buuxi (2: 1) kuna rid awoodda ugu badnaan ilaa inta la karkarinayo. Markuu biyuhu bilaabo inuu karkariyo, walaaqo boorashka oo ka baxo isla awoodda 4 daqiiqo oo kale. Iska ilaali xoqida mar kale, cusbo, iyo 2-3 daqiiqo u dhig wakhtiga. Marka xigta, go'aami diyaargarowga: haddii ay kooxdu diyaar u tahay, laakiin biyaha weli way sii jirayaan, ka dibna isku dar. Qalabka adag waa inuu karkariyo daqiiqad kale.
Sidee loo kariyaa bakeeriga biyaha ee ku jira laba nooc?
Kala duwanaanshaha isku dhafan
Intaas ka hor, kabridda waa in la dhaqaa, ka dibna ku shubaa baaquli qalab, cusbo iyo laba jeer ku shubtay mugga weyn oo biyo ah. Ka dib markaad dejisid doorka "Porridge" ama "Buckwheat", ka baxa kalluunka si aad u karsatid saacad, kadib markaad calaamadda ku dartid saliid ama khudaar cagaaran.
Cunto kale oo wax lagu karsado ayaa laga yaabaa in lagu kariyo. Buuxi baaqul ilaa biyo illaa calaamadee, geli dambarka (horey u gashan xajin) oo leh qowlka kor ku xusan oo u habee qaabka ku habboon. Ka dib markii aad calaamad u tahay waxaad sugi doontaa bajalka dabacsan.