Cunto-karisyada saladh ee faransiiska Faransiiska waa weyn. Sidaa daraadeed, waa in aan xusuusannaa fikradda "Cunto" Faransiiska "waa mid si wadajir ah loo wada dhan yahay, taniyo gobollo kala duwan oo Faransiis ah ayaa jira dhaqanno khudradeed oo gaar ah. Si kastaba ha ahaatee, dad badan ayaa la yaabay sida loo sameeyo salad French ah, tusaale ahaan, ugu yaraan si ay ugu adeegaan khamriga Faransiiska. Weli waad cadeyn kartaa faahfaahinta midaysan ee diyaarinta saladhka Faransiiska - tani waa dhar.
Faahfaahinta ugu muhiimsan ee la aqoonsan karo
Labbiska saladhka Faransiiska ee caadiga ah waxaa loo diyaariyaa sida waafaqsan qiyaasaha qaarkood: 1 qaybood oo khal qaali ah khudradda dabiiciga ah - 3 qaybood oo ah saliid saytuun ah oo saliid ah (taas oo ah, qaboojiyaha ugu horreeya ee la riixay). Badanaa, qadar yar oo ah Dijon mustard oo diyaar ah ayaa lagu daraa isku dar ah, marmarka qaarkoodna malab yar. In dharka, ku dar yar cusbo iyo basbaas dhulka (noocyada kala duwan), marmarka qaarkood - toon iyo dhowr dhibcood oo liin. Gobollada koonfurta, suugaanta Aioli waxaa loo isticmaalaa xeebta Mediterranean, taas oo lagu daro saliidda saytuunka, khal, garbaha iyo toonta, waxaa ku jira ukunta bakeeriga (waxaa wanaagsan in la isticmaalo ukunta quail si looga fogaado caabuqa salmonella).
Waxaan diyaarinaa Salad French leh hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bir ah oo ah 250-300 hilib lo'da ah oo la kariyey (ama, ka sii wanaagsan, dufan);
- garaam 300-400 baradho la kariyey "dharka";
- gram 300 caanaha cas ee casiirka cusub;
- 8 ukumo adag oo la kariyay;
- caleemaha saladh cagaaran;
- cagaarka (dhir, rosemary, basil, lafdhabar).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay shidaalka:
- laba qaado oo saliid saytuun ah;
- 1-2 qaado oo khudradda khudradda dabiiciga ah (waxaa lagu beddeli karaa khaliijka balsamic, ka dibna dhadhanka soodhadhku waa mid aad u fiican);
- 2 qaado oo diyaar ah Dijon mustard;
- 1 qanjaruufo oo ah basbaaska miro madow;
- 2 xabo oo toon ah;
- juice kala bar liin.
Diyaarinta:
Baradhadu waa la kariyay "dharka" waa la qaboojiyey oo diiray oo jarjarey dhuuban ku filan. Hilibka la karkariyey (dabcan, qaboojiyey) iyo yaanyo cusub ayaa sidoo kale la jarjaray. Dhammaan maaddooyinka waxaa lagu qeexay lakabka caleenta lettuce: lakabka hore ee baradho, ka dibna lakabka hilibka, lakabka yaanyada, iwm Lakabka ugu dambeeya: si quruxsan u dhigo ukumaha digaagdarrada lagu nadiifiyey, waad wada dhigi kartaa, iyo laga yaabo - halbeel. Waxaan diyaarineynaa saldhiga gaaska. Iska xajin toonta dhoobada ama ku cadaadi saxaafadda. Isku qas subagga, khal, khardal, toon iyo liin. Ku shub salad si siman oo ka dhaji cagaarka. Waa in la ogaadaa in Faransiis aysan isticmaalin fennel. Waa hagaag, Salad French leh hilib lo'aad ayaa diyaar ah. Soodhada caadiga ah ee fransiiska ah waxaa si fiican loo siiyaa khamriga miiska Faransiiska. Si salad loogu sameeyo hilibka lo'da, cas ama casaan waa ku haboon yahay, salad leh hilibka doofaarka (ama digaaga) waa mid ku habboon khamriga ama casaan cad.
Doorasho kale
Digriiga kale ee salad baraf ah oo fransiis ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 naas dufan yar oo la karkariyey;
- 2 basbaas macaan;
- 4 yaanyada cufan;
- gram 200 karkariyey dhir barar;
- 200 garaam oo ah broccoli la kariyey;
- 1 jirid caleenta;
- 5-8 baalasha basasha cagaaran;
- caleemaha saladh cagaaran;
- cagaarka;
- rakibidda (eeg kor);
- nus liin;
- cusbo.
Diyaarinta:
Hilibka digaagga la karkariyey waa la jarjarey ama xabado yaryar. Basbaas ayaan ka goyn doonaa caws engegan, yaanyada - xaleefyada, iyo leaks - wareegyada. Waxaan u kala qaybin karnaa dhererka la kariyey ee loo yaqaan 'slips'. Waxaan dib udhigeynaa broccoli la kariyey oo loo yaqaan 'inflorescences small'. Waxaad ku dari kartaa dhammaan walxaha saladhka, waxaadna soo saari kartaa lakabyo. Ka soo bixinta hoose ee baaquli saladh leh caleemo cagaaran oo cagaaran. Dusha sare, aan soo saarno salad. Ku daadi caleemo la jarjarey iyo basasha cagaaran. Gabay gabay, xitaa iyo xitaa. Si tartiib ah ula saydhaa leh liin. Waxaad ku dari kartaa wax yar oo suuxi ah oo ku rusheeyeen hargab shimbir ah oo Parmezan ah.