Lobio waxay ku iftiimaysaa dhadhan qafiif ah oo laysku qurxiyo oo la socota geedo yaryar iyo dhir udgoon. Saabul noocan oo kale ah ayaa laga dhigi karaa marwalba, iyada oo lagu darayo xulashada nuts, boqoshaada, ukunta, hilib la cabbo ama nooc kasta oo hilib ah. Waxaa intaa dheer, lafo-ku-sameynta waxaa la cuni karaa qabow iyo kuleyl, labadaba waxay si fudud u adeegi jireen ama isku dhafan yihiin.
Sidee loo kariyaa dhareeriyaha digirta gaduudan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir casaan - 600 g;
- toon - 2 ilkood;
- basbaas basbaas - 0.5 cows;
- Cunnooyinka walnut - 20 g;
- basasha - 2 gogo ';
- caleenta basbaas ah (dhir, cilantro, celery) - 10 rodar kasta;
- oo dhir udgoon (uuko-suneli, koronto, dhirbaaxo) - mid kasta oo leh 0.5 qaado shaah;
- cusbo - dhadhan;
- roodhida rummaanka - 3 tsp.
Diyaarinta
Waa mid aad u habboon marka ay suurtagal tahay in la xalliyo oo qoyo digirta, biyo qabow habeenkii. Aroortii, biyo ka daadi, ka dibna ku rid digsi iyo biyo ka buuxi, ku rid shooladda ilaa 1.5 saacadood.
Toonta iyo basbaaska kuleylka ah ayaa si aan toos ahayn loo jarjaraa oo lagu dillaaciyay hoobiye, oo ay ku daraan nuts iyo wax yar oo cusbo ah. Qaado jebinta oo ku riix alaabta ka soo baxa mashiinka. Basasha, nadiif ah oo jarjar siddab kala badh. Dhammaan caleemaha basbaaska yaryar oo la jarjaray mindi.
Hadda waxaan dib u midoobi doonaa dhamaan maaddooyinka si loo sameeyo lafo-qabad jilicsan oo laga sameeyo digirta. Digirta ku dhammaatay (iyada oo aan ka daadin dareeraha haray), waxaan ku faafin karnaa basasha iyo baastada ay naga diyaarisay, ku shubida iyo qasacda digirta. Ka dib 3-5 daqiiqo ku dar cagaarka, dhir udgoon, iyo asiidhka, ku shub juuska rummaanka. Mar labaad, ka dib markaad isku dardarto, u diyaari kobcinkayaga 10 daqiiqo. Waxay si gaar ah u dhadhan tahay in la cuno suxuunkan leh tortilla, laakiin waxaad ku badali kartaa rooti cusub.
Dhexdhexaad laga helo digirta cad oo qasacadaysan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta (cadaan qasacadaysan) - 0,5 l;
- basasha - 1 xabbo;
- Kalluunka (basbaaska cas, basil, hops-suneleli) - on qanjaruufo kasta oo kasta;
- yaanyo - 1 pc .;
- cusbo - dhadhan;
- toon - 2 ilkood;
- cagaarka (dhir, celery) - 10 garaam kasta;
- saliidda cuntada - 4-5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Duufaanta, diiri saliidda caatada ah iyo waxaad isku shiishaa, illaa diyaar u ah inay jaraan basasha yar yar. Haddii aadan haysan waqti aad ku kariso digirta, ka dibna qaado qasacad, fur oo ku faaf dhammaan waxyaabaha ku jira ee suurtagalka ah ee basasha. Waxaan yareeyaa yaanyada leh xabadaha yar yar iyo sidoo kale u soo dir digsiga. Marka xigta, ku dar toonta iyo qanjirada mid kasta oo ka mid ah dhirta la heli karo iyada oo loo marayo saxaafadda. Salting lobio si ay u dhadhamiyaan, walaaqaan oo u miisaamee saxanka on dab aad aad u yar yar 10-12 daqiiqo. Dhamaadka dhammaadka, waxaan soo bandhigi karnaa qudaar, cagaar la jarjaray, kadibna dabka oo idil laba daqiiqo oo idil, waxaan ka fakari karnaa xakameyn diyaar.
Lobio laga helo digirta cagaaran oo leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta cagaaran - 450-500 g;
- basasha - 2 pcs;
- digaaga digaag - 300 g;
- toon - 3 ilkood;
- karootada - 1 koob;
- Kalluunka (dhirta, saffron, basbaaska cas ee kulul) - 1/3 tsp.
- cagaarka (lafileyaha, celery) - mid kasta oo ka mid ah 15 g;
- cusbo - qanjaruufo.
Diyaarinta
Hilibka naaska dufanka, ku dhaq biyo, qallaji oo googooyaa qaab qurubyo waaweyn. Waxaan ku fidin karnaa digsi naxaas leh, kululaynta saliidda cuntada, iyo isku shiishaa ilaa digaaggu uusan u ogolaan karin casiirka. Kadib, waxaynu ku darnaa
Cuntadani waxay si gaar ah u noqon doontaa dhadhanka kuwa jecel isku darka khudradda hilibka.