Sida mid ka mid ah fursadaha loogu talagalay koorsada ugu fiican ee macaan, waxaan ku talineynaa inaan isku dayo in cuntooyin kala duwan la isku mariyo. Nafaqada isku dhafka ee hilibka shimbiraha way kala duwanaan karaan waxayna ku xiran tahay nooca hilibka ah ee la isticmaalo iyo waxa dhab ahaantii ku dari kara daloolada buuxinta.
Dufanka hilibka doofaarka leh xayawaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabacasaha - 4 pcs;
- fennel - 1 pc .;
- cusbo, basbaas;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 pc .;
- dhoobada - 1 item;
- tufaax cows - 1 koob;
- Kiriimyada cusub - 1 qaado shaah;
- digaaga doofaarka - 750 g.
Diyaarinta
Foornada dib u soo noqo ilaa 220 darajo. Waxaan ku dubi karnaa saxanka dubista waraaqaha.
Karootada nadiif ah oo googo jarjar, fennel sidoo kale qaawi oo isku daraan khudradda ee baaquli qoto dheer, si taxadar leh u cusbayn cusbo, basbaas iyo subagga. Isku darka khudradda la diyaariyey wuxuu ku ridaa saxaarad dubista xitaa lakabka.
In digsi qabriga kululeeyo saliid, karootada basasha jar jartey ilaa dahabka. Ku dar farmaajada, tufaaxa iyo karootiga, ku walaaq oo sii wad wax karinta 7-10 daqiiqadood oo kale. U daa walaaq qabow 5 daqiiqo.
Waxaan karnaa karootada iyo fennel. Iska yaree jarjar, garaacid iyo xilli milix iyo basbaas. Waxaan ku faafi karnaa rugta qashinka ah ee kudunka leh adoo ku shubaya wax kasta oo hoos u dhejis ah.
In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo si dhakhso ah u shiil hiliblaha hilibka dhirta leh dhammaan dhinacyada ilaa bunka dahabka ah. Foornada, waxaad heerkulka u dhigtaa 190 darajo iyo hilib dubi oo ku jira 20-25 daqiiqo. Waxaannu u adeegnaa duubyo leh dhadhanka karootada iyo fennel.
Haddii aad doorbiddo hilibka lo'da hilibka doofaarka, ka dibna isku day inaad cunto karisid hilibka lo'da leh adoo isticmaalaya cunto isku mid ah.
Dukumiinka digaaga leh qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- digaagga digaag - 4 gogo;
- 1 liin juice;
- cusbo, basbaas;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- adhiga - 16 xabbo;
- digir - 8 xaleef;
- majones - 1/4;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Dukaanka digaagga ayaa garaacay oo ku shubay casiir liin ah. Xilliga digaag leh milix, basbaas iyo paprika. Bartamaha qashin kasta waxaan ku dhejinaa 4 miro dhir ah, hore loo diiriyey. Isku duub sanduuqa duubka iyo ku duub qalabyo hilib doofaar ah, iyaga oo ku xiraya cadayga si loogu kalsoonaado.
In digsi qaboojis ah, waxaan kululeynaa saliidda iyo shiilada duuduubka ah ee ku yaala midabka jilicsan ee dhinacyada oo dhan. Kadib marka la goysho hilibka doofaarka, dabku waa uu yaraada, iyo godka la qaboojiyaa ayaa daboolaya dabool. Waxaan u kareynaa duubka 8 daqiiqo oo kale. Waxaan u adeegnaa saxan leh isku dar ah majones iyo mustib.