Haddii aadan kari karin kalluun qolof ah, ka dibna cuntooyinka hoos ku qoran waxay noqon doonaan kuwo dhab ah oo kuu raadinaya oo aad joojisid dib u dhicii hore. Adeecitaanka talooyinka fudud, waxaad si fudud u kalluumeysi kartaa kalluunka qallalan, adigana ma sameyn kartid oo kaliya digsi qabow, laakiin sidoo kale foornada.
Sida loo kalluumeysiiyo kalluunka foornada leh qolof?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka cad (halibut, cod, telapia) - 520 g;
- dhirta, geedka oo dhan - 120 g;
- ukunta cad - 1 pc;
- isku dar ah basbaaska - 1 qanjaruufo;
- xilliyada kalluunka - 2 qanjaruufo;
- badda badda.
Diyaarinta
Si aad u karisid foornada, waxaan dooran karnaa xayawaanka kalluunka cad, waa in la qalajiyaa, qalaji, cusbo ku qallaji, oo laysku daraa basbaaska iyo qandhada kalluunka oo ka sii daa 10 daqiiqo oo qoyo. Inta lagu jiro waqtigan, waxaan ku dhajin karnaa qoyan qoyan qalalan si aad u karisid kartida kudheeraha oo ku dheji xayawaanka weyn. Caanaha cad waxay ku ridaan baaquli yar yar waxayna garaaceen fargeeto ama halo.
Waxaan ku dhajin karnaa kaluunka kalluunka ee xajmiga borotiinka, digsiyada jajabyada dhuxusha oo ku sii daa xaashida dubista, oo ku daboolan warqad warqad soo dejin ah. Waxaan ku saleyneynaa suufka foornada kulul oo dubi kara ilaa labaatan iyo shan iyo shan daqiiqo heerkul ah 200 darajo. Kalluunka noocan oo kale ah ayaa ka soo baxaya mid aad u casiir leh oo jilicsan oo gudaha ah hoostiisa oo ka baxsan qolof adag.
Sidee loo kalluumeysiiyaa kalluunka qaboojiyaha qashin qubeyska?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluun kasta - 520 g;
- dhir udgoon si ay u kala doortaan - 2 qanjaruufo;
- saliid lagu kariyey geedka saliidda - 120 ml;
- isku dar ah basbaaska - 1 qanjaruufo;
- Burka burka - 115 g;
- badda badda.
Diyaarinta
Baqdinta yaryar ee kalluunka way ka fiican tahay in la shiilo gabi ahaanba, iyo kuwa ugu weyn si ay u gooyaan maraqa yar yar ee khafiif ah. Ha ilaawin, haddii loo baahdo , si aad u nadiifiso kalluunka , si aad uga takhalusto gilliyada iyo goysaska, iyo sidoo kale in ay biyo raaci karaan oo qallajinayaan. Ka dib markii shaqada diyaarinta, waxaan soo saarnay badeecad leh dhir udgoon iyo xilliyada aad dooratay. Waxaad qaadan kartaa hal nooc oo dhir udgoon iyo dhir udgoon kalluun.
Ka dib toban ilaa labaatan daqiiqo, ka dib kalluunka waxaa lagu qooyay dhadhan iyo aromas, waxaan ku wada daadi karnaa bur iyo buruun cusbo oo isla markaaba ku rid digsi qaboojiye leh saliid gabbal ah oo kulul. Ku darso saxanka kuleyl aad u xoog badan illaa ay ka helaan midab qurux badan, kadibna kalluunka u rog dhinaca dhinaca kale. Hal dhibic, hoos u dhig xoogga dabka oo sii xaji ilaa intaad ka heleysid isla ciridka dhinaca kale.
Cunnooyinka la marsado, qadar ku filan oo dabooli kara saliidda iyo heerkul sarreeya inta lagu jiro saliidu waxay bixin doontaa natiijada casriga ah ee la rabo.