Hilibka doofaarka ee foornada ayaa ah saxan saxda ah, qurxinta miis kasta. Hudheel kasta waxay leedahay sirta iyo haqab-beelka cuntada karinta. Kaalay, waxaanu tixgelin doonaa cuntooyin dhowr ah oo ku saabsan hilibka doofaarka digaaga.
Kalluunka kuuskuubku wuxuu ku dubay gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 1.5 kg;
- toon - 1 koob;
- Salt, basbaas, caleen caleen iyo dhir udun hilib - dhadhan.
Diyaarinta
Qodobka loogu talagalay karinta hilibka doofaarka ee foornada waa mid sahlan. Waxaan soo iibsanaa hilibka doofaarka, waxaanay si sax ah u xoqin maqaarka sare iyaga oo mindi iyo si fiican u biyo raaci. Ka dibna ku tuujin toonta ilaa toonta, si fiican milix iyo basbaas. Waxaan ka dhignaa jajabyo badan oo qoto dheer oo hilib ah, waxaan ku darnaa isku dar ah isku dar ah, iyo dhir udgoon. Cirridka maqaarka doofaarka leh ku dheji rinjiga kuna rid ilaa hal saac, sidaa darteed hilibka si habboon ayaa loo daboolay. Kadibna waxaannu ku ridi karnaa weelka qashin-qubka si uu u dubo, una xiro labada dhinac. Waxaan karnaa hamka foornada ilaa 1.5 saacadood heerkul ah 180 ° C.
Marka hilibka doofaarka lagu dubo foornada ay diyaar u yihiin, si tartiib ah u gooyaa baakada oo isku shiil hilibka 10 daqiiqo oo kale si aad u sameyso qolof ah oo afka laga buuxiyo. Kadibna googooyey jeexin oo u adeega miiska. Sida saxan dhinaca, baradhada ama kaabajka caleemaha waa fiican yihiin.
Kalluunka doofaarka waxaa lagu dubay cajiinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 3 kg;
- cusbo - 100 g;
- toon - 1 koob;
- rootiga rootiga - 500 g;
- bur - 0,5 kg;
- basbaas, caleemo iyo xiirto - dhadhamin.
Diyaarinta
Aynu kula tixgelineyno cunto kale oo cajiib ah oo loogu talagalay ham. Isku qas cusbo, basbaas, xiirto iyo caleenta hal saxan oo si fiican u qaawi. Waxaan isku xoojinay isku darka isku darka ah ee ka soo jeeda dhammaan dhinacyada, halkaas oo lafta la jarayo mindi, waxaan sidoo kale ku dabooli karnaa halkaas. Waxaannu hilibka ka daadinnay barkin qoto dheer, ku dabool daboolka oo ku dheji karee. Waxaan hilibka ku haynaa xaaladdaan ilaa 3 maalmood heerkulka qolka.
Ka dibna ka soo saar qudaarta miskaha, si fiican u biyo raaci cusbo iyo daadi. Roodhuu ku qoyan yahay biyaha, waa in la duubaa oo isku qasan yahay burka ilaa cajiinka qoyan ee la helo. Qeyb ka mid ah cajiinka waa la dhigay meel hoose ee saxanka dubista waaweyn, waxaan ku ridaa ham ah oo ku duudduubay soo Dejino iyo dabooli qaybta labaad ee cajiinka. Waxaan ku xirnaa geesaha gacmaha qoyan oo daboolo hilibka si ay u daboolaan cajiinka dhammaan dhinacyada. Waxaan ham ku ridi karnaa foorno preheated ilaa 200 ° C oo dubi ilaa 3 saacadood. Jooni digaag Reer ah ayaa la qaboojiyey, ka saar lakabka ugu sareeya ee cajiinka, u rog xaashida, u beddel saxanka quruxda badan iyo ku shub sajiinka malayga iyo labeen dhanaan.
Kalluunka doofaarka waxaa lagu dubay gudaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ham ee doofaarka - 1 kg;
- toon - 1 koob;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Basasha - 2 pcs;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa madaxa toonta, u kala qaybi dhoobada, oo mid kasta jarjar. Ku dar basbaaska madow, milix iyo badh saliidda cuntada. Hilib doofaarkayga ah oo samee mindi leh jeexis yar. Waxaan hilib ku darnaa hilibka toon iyo xoqin isku dhafka.
Haatan waxan daryeeli karnaa marinade. Isku qas qasaaro malab kala geddisan, cusbo dhadhan oo ku dar saliid. Dhamaan si taxadar leh isku dar
Iyadoo marinade helay, waxaan si fiican u dabooli karnaa hilibka iyo ku dar jarjar basasha qaybaha kala badh. Waxaan ka soo saari karnaa hamiga qaboojiyaha habeenkii oo dhan. Ka dibna waxaan ku daboolnaa xaashida dubista leh foorno, faafin yar basasha on, ka dibna ham iyo mar kale ku dabool leh cap capil. Si fiican u duub hilibka doofaarka leh foornada iyo ku rid foorno preheated ilaa 1.5 saacadood. Qiyaastii 30 daqiiqo ka hor diyaargarowga, waxaannu soo saarnaa hilibka, furo galka iyo hilibka dib ugu soo celi foornada, sidaa daraadeed waa mid si khafiif ah loo dhaqaa.