Hadda hilibka doofaarka la karkariyey waxaa laga sameeyaa wax ka badan hilib kasta, dabcan, laga bilaabo Turkiga. Xaqiiqdii, hilibka doofaarka laga dubo ee shimbirta ah ayaa soo baxaya si aad u fiican, taasina waa sababta aan kuugu soo bandhigeyno laba cunto karis cunto: foornada iyo inta badan.
Sidee loo kariyaa boorashka doofaarka laga dubo ee naaska qaada ah ee guriga ku yaala foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kala bar naasaha turkey - 1,2-1,5 kg;
- biyaha - 1 l;
- toon - 4 ilig;
- isku dar ah basbaaska;
- casaan cas;
- paprika macaan - 2 tsp.
- macmacaanka digirta;
- basil - 1 qaado shaah;
- oregano - 1 qaado shaah;
- iniin khardal "Ruush" - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 60 g;
- cusbo - 120 g.
Diyaarinta
Qeyb ka mid ah naaska (dabiiciga ah lafo la'aan) waa la dhaqaa oo la faaruqiyaa mindi, baruur, xididdada iyo wax kasta oo aan ku jirin hilibka doofaarka la kariyey. Ka dibna digaag (waayo waxaa loo cusbaynayaa oo uu ahaa casiir leh) waa in la qabtaa ilaa 3 saacadood ee brine. Sidaas, weel ku habboon, ku shub biyo iyo ku shub milix. Ha iloobin inaad si isku qasan, sidaa darteed ma jiro kiriim ama kali kali kale oo ku yaal dhinaca hoose, ka dibna naaska yaree. Haddii hilibka aan la daboolin, ku dar biyo. Qufac hilibka dhowr jeer inta lagu jiro xilliga saltingaha. Kadib, qaadashada biyaha cusbada, naasku waa in la dhaqaa oo lagu duubaa maro qalajinaya.
Dhanka kale, gooyaa toonta dhaadheer ee ku jirta shchi. Isku qas maaddooyinka haray oo si fiican u walaaq. Tallaabada xigta, waxaad u baahan tahay mindi dheer oo aan ka badnayn 2 sm oo ballaaran, samee dhirboolo qoto dheer leh, laakiin maaha mid gaaban hilibka, laakiin sida xagal xagal ah oo aan dib u jiidin. Garlic qoyan tahay isku dar ah oo ah dhir udgoon iyo saliid, ku rid mindi iyo fartaada ku sii riix naaskaaga, waxaad isticmaali kartaa hab macquul ah. Sidaa darteed, in maroojin kasta, gali dhowr oo toon ah oo toon ah. Hadda si fiican u leexdo naasaha marinada, haddii aanad caajiska ahayn si aad u sii fiicnaato, sameyso wax ka badan, ka dibna ku duub oo u dhaaf 24 saacadood si aad u mariso qaboojiyaha. Markaad ka soo noqoto qaboojiyaha, ka saar hilibka filimka oo ha ku jiifiso miiska jikada illaa saacad. Baakada waa in lagu duubaa hilib tayo leh, hawadu waa inaanay gudaha ku dhicin, si taxadar leh u hubso in aysan jirin hal dhinac oo dhinac ah. Kadibna hilibka doofaarka ee la kariyey ee la kariyey ee lagu dubay foorno preheated ilaa 250 darajo, isla markiiba hoos u dhig heerkulku ilaa 200 oo sug ilaa 35-40 daqiiqo. Hadda fur foornada, kordhi heer-kulka ilaa 250 iyo 10 daqiiqo u keen diyaarka.
Turjubaanka guriga lagu sameeyey ayaa la kariyay doofaarro badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kala bar naasaha turkey - 1,2-1,5 kg;
- biyaha - 1 l;
- karootada - 1 koob;
- toon - 4 ilig;
- isku dar ah basbaaska;
- casaan cas;
- paprika macaan - 2 tsp.
- macmacaanka digirta;
- hops-suneli - 1 qaado shaah;
- ciriiri - ½ tsp;
- iniin khardal ah oo digir ah - 1 qaado shaah;
- Toonta qallalan - ½ tsp;
- saliid saytuun ah - 60 g;
- cusbo - 60 g.
Diyaarinta
Nadiifi nadiifi, ka saar dufanka, xididdada iyo filimka, haddii ay jirto. Ku mil milix halkii litir oo biyo ah, oo si fiican u walaaq, sii deyn milix kale, ka dibna ku shub hilibkan hilibka si aad u dabooleyso gebi ahaanba. Habkani wuxuu turkeygu cusbaynayaa ilaa hal maalin. Ka dib markaa, ku dhaq giigga oo qalaji.
Si aad u buuxiso mustaqbalka doofaarka la kariyey ee toonta, jeexan, iyo karootada leh xaleef dheer oo 3-4 cm ah. Isku qas maaddooyinka haray oo si fiican u walaaq. Mindida waxaa loo baahan yahay waqti dheer mana aha
Hilibka ku jira shandada leh qashinka kor u kaca ah ee gawaarida lagu daro ee isku dhejis ah iyo ku dar qaab "Baking" ilaa 1 saac. Iyo 10 daqiiqo ka hor dhamaadka finalka, si tartiib ah u gooyay weelka iyo soo jeeso doofaarka hore loo diyaariyey.