Cuntada salmon waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee kalluunka. Salmon waa kalluun badan oo dufan leh dhadhan jilicsan, waxaa la kariyaa si fudud, iyada oo aan laga cabsanin qalajinta, iyo xilli leh noocyo kala duwan oo geedo iyo dhir udgoon. Maqaalkani, waxaanu eegi doonaa siyaabo kala duwan oo loo diyaariyo kalluunka caanka ah ee lana wadaagayo cuntooyinka raashinka leh.
Qodobbo laga sameeyey salmon ka samaysan digsi qabow
Sida ugu dhaqsaha badan uguna fudud ee loo diyaariyo salmon waa in lagu shiilaa digsi qabow. Waxa ugu muhiimsan ee kiiskan waa in si guul leh loo doorto xawaare.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shanlooyinka salmon (halaf) - 5 nooc. (150 g kasta);
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- mustard - 3 tbsp. qaadooyin;
- malab - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanaan la karin hilibka qolka waa in lagu qabtaa heerkulka qolka illaa 10 daqiiqo.
In digsi qaboojiye, diirimaad 2 qaado oo saliid saytuun, ku rush kalluunka ku milix iyo basbaas. Waxaan kudhigmeynaa badh ka mid ah hilibka maqaarka oo hoos u xajiya oo ku hayso kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 4 daqiiqo. Kalluunka ku sii daa oo sii wad raashinka 3 daqiiqo oo kale. Ka jar dabka dabka. In baaquli yar yar, qasab qaso, subag iyo malab, suugo cusbo iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan. U samee salmon leh maraqa diyaarinta, qurxinta leh cagaarka fennel.
Salmon steak lagu dubo foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 2 xabo;
- Saliid saytuun - 6 tbsp. qaadooyin;
- Baastil qallalan - 1 qaado shaah;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir (jarjaran) - 1 qaado shaah;
- beebka salmon - 2 xabbo. (150-200 g kasta);
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer, diyaariso marinade ka soo toon jarjar saliid, saliid saytuun, basil la qalajiyey, casiir liin iyo dhir, ha iloobin ku saabsan milix iyo basbaas. Kalluunka salmon waxaa lagu qalajiyaa tuwaal waraaqo ah waxaana lagu dhajiyaa marinade ilaa 1 saac.
Ku celi kalluunka on sheet ah ee warshad, ku shub marinade haray iyo duub. Salaaxda salmon ee caaggu waa la kariyaa ilaa 30 daqiiqadood 190 darajo.
Cuntada laga helo salmon ee dukaanka multi-pair
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka salmon - 2 qaybood;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- fennel (jarjaran) - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas - dhadhan;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la diyaarin hilibka salmon, salmon iyo cagaarka fennel waxaa la dhigayaa boogbooshka kafeega oo lagu qasi karo xajmiga. Isku qas of cusbo cusbada leh basbaas iyo xoqin leh steaks, oo hore u daboolay saliid saytuun.
Dhexdhexaad, waxaan ku ridnaa weel si loogu dhajiyo oo ku shub 4 koob oo biyo ah. Kala soocaan salmon walxaha. Diyaarinta kalluunka salmon waxay qaadan doontaa qiyaastii 30-40 daqiiqo, iyadoo ku xiran cabbirka qaybaha. Waxaan ku daadi karnaa kalluun diyaar ah oo liin iyo liin miiska.
Cuntada laga soo bilaabo salmon ama shiilan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- macmacaanka macmacaanka - 1/4 sheyga;
- khamri Mirin - 1/4 sheyga;
- Bariis khal - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- Galmada dufan ah - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- basasha cagaaran - 3-4 baadad;
- saliid saliida - 2 tbsp. qaadooyin;
- bacda qumbaha (halbaha) - 4 gogo ';
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Miin paste, miriin, khal, suugo soy ah, basal cagaaran, sinjiga iyo saliidda ayaa lagu qasi karaa baaquli yar yar illaa inta laga soo galo. Saliid ee salmon, ka hor-tirtira qoyaanka xad dhaafka ah, ku rid warqad dubista oo ku shub marin-ka soo daahday, ka tag 30-40 daqiiqo qaboojiyaha.
Grill, ama barbecue ayaa si fiican u dabacsan loona kululaa. Waxaan kalluunka ka qaadaa marinnada ku rusheeyaa milix iyo basbaas. Waxaan salmon ku rideynaa dusheeda . Intee in le'eg ayaad ku karsanaysaa buste salmon ah waxay kuxirantahay doorashooyinkaaga dhadhanka, laakiin celcelis ahaan waa meel 3-4 daqiiqo dhinac kasta oo qashin dhexdhexaad ah.
Ka hor inta adeegaya, salmon waa in lagu shubaa liin. Waxaad kalluumaysan kartaa salad qudaar ah, baradho la shiiday , ama bariis.