Digaag ku duuban liinta

Waxaan horey u lahaa in ay tixgeliyaan qashinka loogu talagalay duck delicious leh liisaska , laakiin sida ay digaagdoonka baaluqa - ka dibna beerta culus ee dhaqdhaqaaqa weli lama ogaan. Haddii aadan weli isku dayin inaad digaag isku deyso miro la heli karo, waxaanu diyaar u nahay inaan wadaagno cuntooyinka ugu macaan badan.

Digaag ku duuban liinta iyo tufaaxa

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaag la qaboojiyey - 1.5-2 kg;
• riwaayadaha cabbirka dhexdhexaad ah - 3-4 pcs;
• Tufaax - 2-3 gogo ';
• qorfe - 1 stick;
• cusbo, basbaas - dhadhan;
• subagga - 50 g;
• saliidda cuntada.

Diyaarinta

Kuro raac, ku qallaji tuwaal waraaqo ah iyo saliid. Waxaan xoqin bakhtiga shimbirta oo leh milix iyo basbaas. Maydhayaasha ayaa la gooyaa oo ku dhegay dhererka 1-1.5 cm qaro weyn, kor u qaad maqaarka digaaga ah dhinaca naaska oo ku rid qeybo jilicsan. Ka dib saliidda, ku rid 3-4 wareeg oo oranji ah.

Talaashka ku jar qaybo waaweyn, ka nadiifi asalka. Waxaan jarjarnaa tufaaxa gudaha barkada si wadajir ah ulaha qoraxda. Ha iloobin xarkaha goglan. Waxaan leenahay lugaha digaaga leh labeen dhadhan.

Dubo shimbiraha 190 digrii 1,5-2 saacadood, ama ilaa casiirka laga soo qaado hilibka.

Digaag ku duuban liinta foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• maraq digaag - 1 item;
• digaag la kariyey oo dhan - 2 kg;
• subagga - 70 g;
• liinta - 2 gogo ';
• cusbo, basbaas - dhadhan;
• toon - 2 xabo;
• buro - 2 laamood.

Diyaarinta

Ka hor inta aanad karin digaag, cufan oo caaro leh, bakhtigu laftiisa waa in la diyaariyaa: raaci, tirtir xaashi shukumaan, ku xoq milix iyo basbaas. Under maqaarka digaagga, gogo 'oo subagga jilicsan. Waxaan ku shubi digaag leh casiir liin ah , oo dhuuban jarjar ayaa lagu dhejiyaa daboolka shimbirta. Waxaan isku xireynaa lugaha digaaga oo leh xarig, ama barkin.

Garlic waxaa lagu dhex mari karaa saxaafadda wuxuuna xoqin diirka shimbirta iyadoo la raacinayo saliid. Xagga boodhka iyo dhinac kasta oo ka mid ah waxaan ku ridaan saqafka rosemary. Ku rid digaag on saxarada dubista iyo daboolo foorno. Dubo digaagga ugu horeyn 20 daqiiqo 180, kadibna heerkulku u dhexeeysa 160 darajo oo dubi shimbirta 1-1.5 saacadood. Ha iloobin 10-15 daqiiqo oo kasta si aad u daadato digaaga leh casiirka la sii daayay inta lagu jiro karinta. 30-40 daqiiqo ka hor warshadda diyaar u ah inay iska soo baxaan oo shimbirta u ogolaato bunni. Haddii foornadaadu leedahay qaab kulul, ka dibna u soo jeeso si aad u hesho quruxda dahabka quruxda badan. Ka hor intaadan adeegin, ha digaag "naso" 15-20 daqiiqo.