Kala bedelashada maraqa qudaarta oo dhan, kuwaas oo aad u caan ah xilliga soonka, waxay noqon kartaa maraq ku salaysan boqoshaada. Kala duwan ee boqoshaada loo isticmaalo ma aha mid ka sii yar khudradda. In koorsada u noqon kartaa sida likaha caadiga ah ama boqoshaada lohod, iyo boqoshaada kayn ah oo udgoon leh ama isku dhafka ugu horeeya ee labaad. Hoos waxaan ka wada hadli doonaa faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan mid ka mid ah fursadaha ugu macquulsan ee laga helo - maraq macaan ee sabbaysa.
Maraqa mushahar qoobka leh boqoshaada - farmaajo
Mushrooms iyaga laftooda waxaa lagu dhajiyaa ari aan macquul ahayn, sidaas darteed noocyada kala duwan ee wax lagu daro sida dhir udgoon, midabyo udgoon leh iyo boqoshaada ayaa la soo dhaweynayaa oo keliya. Qodobkani waxaan go'aansanay inaan dib u furo analogooga maraq la kariyey dabka, iyadoo ay sabab u tahay dhibicda qiiqa dareeraha ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 440 g;
- Suugo soya - 45 ml;
- sharoobada maple - 25 ml;
- qiiq dareere ah - 10 ml;
- basal - 145 g;
- toon - 3 ilkood;
- Digirta qasacadaysan - 520 g;
- Dijon mustard - 25 g;
- soy caano - 355 ml.
Diyaarinta
Boqoshaada la jarjarey iyo basasha, wada xaji 7 daqiiqo. Marka dhammaan qoyaanka ka soo baxa boqoshaaha uumi, oo dubaaxu wuxuu helayaa hoon dahab ah, ku shub xumbada qumbaha si aad u dar oo toonta ku dar. Qiyaastii hal daqiiqo, u diyaari waxyaabaha ka mid ah caramelize, ka dibna ku rid digirta, ku dar qasaaro iyo qiiqa dareeraha. Shub dhammaan caanaha soy (ama caano kasta oo kale) iyo ka bax inaad wax karisid 10-12 daqiiqo. Ku qas maraq la diyaariyey oo leh qasacad ilaa aad ka heshid cufnaanta la rabo.
Maraq miro leh champignons iyo buckwheat
Si aan u dheereyno, waxaanu ku talinaynaa in lagu daro firileyda oo maraqa kareemka ah. Koorsada, wax walba way tagi karaan, wax kasta, xitaa xayawaanka ayaa ka tagay casho kadib. Noocyada ugu caansan: qoryaha casaan, bariis iyo bakeer. Waxaan joojinay dareennadeena xulashada ugu dambeysa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 135 g;
- champignons - 1,2 kg;
- laanta gogol-xareedka - 2 pcs;
- baradhada - 390 g;
- karootada - 115 g;
- bakeeriga - 55 g;
- laurel caleemo - 4 gogo ';
- maraq khudradda - 3 l;
- bur - 35 g.
Diyaarinta
Diyaarso basasha basal-basal ah oo la kariyo dabacasaha. Marka qoyaan badani soo baxaan, ku dar caleemaha rosemary la jajabiyey, ka dibna sug ilaa inta ay ka dhigayaan udunka iyo rusheeyo burka oo dhan. Ka dib nus daqiiqo, ku shub maraq iyo ku dar qaybo yar oo baradho ah. Ka dib markii digriiga, ku shub kabridda oo ka baxa wax kasta oo la karkariyey kuleyl dhexdhexaad ah oo leh caleen lakab ilaa cuf iyo baradho noqdaan jilicsan.
Maraqa maraqa ah ee champignons ayaa sidoo kale lagu samayn karaa alwaax badan, waa ku filan in la kariyo maaddooyinka ku jira nidaam isku mid ah oo ay ka mid yihiin "Cashada", ka dibna, ka dib marka lagu daro dareeraha iyo baradhada leh croup, galaan "Dabin" habeyn nus saac.
Sidee loo kariyaa maraq macaan ee cagaaran oo ka sameysan champignon leh vermicelli?
Tani ma aha maraq caadi ah oo laga helo saliidda laga helo qolka cuntada, laakiin noocyada casriga casriga casriga ah, oo leh noocyo kala duwan oo dhadhan ah iyo dabeecado dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tofu - 75 g;
- broccoli - 115 g;
- champignons - 160 g;
- digir - 110 g;
- basbaas macaan -85 g;
- baalasha basasha cagaaran - 3 gogo ';
- xididka xididka - 2 cm;
- karootada - 1 koob;
- kalluunka budada ah - 1 qaado shaah;
- Caano qumbaha - 235 ml;
- maraq khudradda - 930 ml;
- bariis digicelli - 90 g;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Isu diyaari khudradda dabacasaha iyo boqoshaada. Marka qoyaanku dheecaanku ka baxo, ku rid basbaas macaan, ku dar faleebo jilicsan iyo curry. Buuxi wax kasta oo leh maraq khudradda, ku rid digirta iyo ku rid ubaxyada brokoli. Marka barokooliyadu la jilciso - waa waqtigii loogu talagalay noodleeytka, waa wax aan ka badnayn daqiiqo si loo kariyo, ka dib markii maraq lagu daray caanaha qumbaha iyo adeega cagaarka basasha iyo dhir.