Ratatouille waa saxan qudaar ah, laakiin waxaad ku baran kartaa sida loo kariyo foornada iyadoo la raacayo qashinka caadiga ah ee maqaalkani.
Ratatouille - qashinka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiisyo yaryar - 2 pcs;
- yaanyada - 3 xabbo;
- dhexdhexaadinta ukunta - 3 nooc;
- casaan basbaas ah - badh;
- toon - 1 dhogor;
- Cagaarka dhir - 3 pcs;
- basbaas;
- cusbo;
- saliida saytuunka - 50 ml.
Suugo:
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- yaanyada bislaaday - 500 g;
- sonkorta granulated;
- basbaas;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo;
- saliida saytuunka - 50 ml.
Diyaarinta
Beerta lagu maydho waxaa lagu jarjarey wareegyo qiyaastii 3 mm. Waxaan ku xardhanahay cusbo oo ha u istaagaan nus saac. Dabadeedna waxaannu cusbo ku nadiifinaa cusbo, waxaanan qallajinaynaa kuwa buluugga ah. Wareegyo isku mid ah la gooyaa iyo zucchini yar yar. Tamaandhada ayaa sidoo kale la jaraa wareegyada. Laakiin haddii ay aad u weyn yihiin, way ka fiican tahay in la gooyo qeybtii danbe. Hadda waxaan diyaarinnaa Suugada: garooji basasha, gooyaa lebbiyanka Bulgaariga galay xabado yaryar. In yaanyada yaryar ee ka mid ah dhinaca peduncle waxaan ka dhigi karnaa isgoysyada iskutallaabta ah, waxaan ku buuxinnaa biyo karkaraya, dhaji maqaarka, iyo qashir-soosaar. Ku rid basasha digsi qabow oo kulul, si tartiib ah u dufi oo u dhaaf ilaa inta jilicsan, ku dar basbaas, walaaq oo isku kari ilaa 5 daqiiqo dheeraad ah. Ku dar hilibka yaanyada, cusbo, basbaaska, sonkorta iyo isku dar. Kulaylka hooseeya, fuudka, kareyso marmar qiyaastii 15 daqiiqo. Qeybta hoose ee caaryarka waxaan gelinaa badhkii suugada iyo jiifay khudradda, beddelka ukunta, zucchini iyo yaanyada. Baaskiilada basbaasta ah waa la jarjarey oo la jarjarey, waxaannu jarjarnaa dhir udgoon iyo toon. Isku qas maaddooyinkaas, ku dar qiyaasta khudaarta foomka ku dul shiishi saliid. Ku dabool foomka ku xoqidda iyo kariyaa heerkul caadi ah illaa saacad. Waxaan u ogolaaneynaa saxanka diyaar ah in uu qaato 10 daqiiqo, ka dibna ratatouille, oo lagu dubay foornada, wuxuu u adeegay haraadiga suugada yaanyo.
Ratatouille - cunto karinta caadiga ah ee lagu kariyo foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 xabbo;
- yaanyada - 4 gogo ';
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- zucchini dhexdhexaad ah - 1 pc .;
- Dhir daaweedyada;
- cusbo;
- toon - 2-3 xabo;
- biyaha kulul - 150 ml;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 50 ml.
Diyaarinta
Waxaan jareynay dhammaan khudradaha wareegyada khafiifka ah. Dhexdhexaad ah oo isku xiga waxaan ku dhajinaynaa foomka, zucchini oo kale, ukunta iyo yaanyo.
Samee suugo: ku qas biyo kulul oo leh jajab yaanyo iyo dhirbaaxo, ku dar juuska la jajabiyey, milix, basbaas iyo ku shub saliida saytuunka. Isku dar ayaa ka buuxsamey khudaarta. Xiritaan foomka iyo 200 darajo koollada ratatouille foornada illaa 1 saac.