Mararka qaarkood waxaad rabtaa wax aan qabyo ahayn, laakiin dhadhan fiican. Cuntada ama cashada qadada qoyska, waad karin kartaa baradho la jarjaray oo labeen dhanaan leh. Tani waa arrin aad u caadi ah ee booska Soviet-ka, oo ah mid aad u dhadhan fiican leh.
Sidee loo kariyaa barandhada labeen dhanaan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - qiyaastii 5-8 rodol;
- basasha - 1 pc .;
- labeen dhanaan ah ee dufanka dhexdhexaadka ah - qiyaastii 170 ml;
- toon - 2 xabo;
- subagga, dabiiciga ama khudradda;
- budada basbaaska madow;
- cagaarka (dill, dhir, miisaan);
- cusbo.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa mana jarjaraan. Waxaan diirin doonaa oo si yaryar u jaraan basasha. Waxaan saliid ku shubi doonaa xayawaan ama digsi qoto dheer. Badbaadinta basasha illaa dahabka. Ku dar barandhada iyo qaso. Iska ilaali daboolka kulaylka yar, marxalado isku dhafan oo leh qalab. Haddii loo baahdo, ku dar biyo. Marka baradho ku dhowaad diyaar u yihiin, ku dar labeen dhanaan, basbaas iyo wax yar ku dar. Waan kululeyn doonaa, laakiin ma keeneyno inaan isku karsiino. Barandhada la kariyey ee barmarka ah ee labeen dhanaan ayaa lagu dhejiyaa taarikada, maraqyada, iyo ka sii fiican - madadaalo cagaaran ee quruxda leh ee qaabka miyiga. Xilliga la jarjarey caleemo iyo toon.
Baradho la jarjaray oo labeen dhanaan leh leh boqoshaada
Waxay noqon doontaa xitaa haddii aad karisid baradho la kariyey ee labeen dhanaan leh boqoshaada. Dabcan, way ka fiican tahay in la isticmaalo boqoshaada koray si cad (caddaan, champignons ama boqoshaada lohis), si fiican, ama kuwa ku kora kaymaha ee xaaladaha dabiiciga ah ee dabiiciga ah.
Si isku mid ah alaabooyinka (eeg kor) waxaan qaadnaa 200-300 g oo kale oo ah boqoshaada cusub.
Diyaarinta
Mushrooms waa la dhaqay oo dib loogu soo celiyaa colon, ka dibna waxaan ku tuurnaa maro. Waxaan u gooyay boqoshaada si fiican, laakiin ma aad u badan. Baradhadu waxa la kariyaa si la mid ah sida lagu sharraxay qaacidadii hore, oo isku shiishi digsi digsi gooni ah ka dibna ku daadi biyaha daboolka hoose ee kulaylka ugu yaraan 20 daqiiqo, ilaa dareeraha xad-dhaafka ah uumi soo baxa iyo rinjiga quruxda badan leh. Ku dar boqoshaada baradho dufan ka hor inta aadan ku shubin labeen dhanaan. Isku qas oo kululee. Xilliga leh dhir udgoon, toon iyo caleemo. Aynu sugno 10 daqiiqo, waxaadna u adeegi kartaa miiska.
Baradho la kariyey oo ku jirta labeen dhanaan oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - qiyaastii 500-600 g;
- labeen dhanaan ah - qiyaastii 200-250 g;
- biyaha - qiyaastii 100 ml;
- subagga dabiiciga ah - 20 g;
- dhulka hoostiisa;
- dhulka iyo basbaaska madow - dhadhamin;
- dhalatada cusub iyo toon;
- cusbo.
Diyaarinta
Saliid saarista weelka shaqada ee saliidda isku dhafan iyo ku jiifiso diirka iyo baradho iyo basasha. Haddii aad go'aansato inaad ku karsato boqoshaada, kadibna boqoshaada jar jartey. Ku dar kariimka labeen dhanaan, biyo, xilli leh dhir udun iyo wax yar cusbayn. Si tartiib ah isku dar. Dooro nooca "Quenching" iyo waqtiga - 1 saac. Xilliga la jarjarey toon iyo cagaarka isla markiiba ka hor inta aanad u adeegin miiska. Taasi waa, baradhada doogga ayaa diyaar u ah in ay ka mid noqoto quraacda !
Kala duwanaanta menu-kaaga guriga ayaa kaa caawin doona baradho dufan leh khudradda - si fudud, dhadhan fiican oo degdeg ah.