Dabaqadda kalluunka, dabcan, waxba kuma laha magacyadooda hilibka, laakiin maaha mid ka sii dhadhan fiican. Isku day in aad ku celcelisid cuntooyinka fudud ee khudradda leh kalluunka, oo aan ka hadli doonno dheeraad ah.
Qalab kalluunka - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- basbaas cas (macaan) - 90 g;
- basal cad - 90 g;
- toonta toon - 3 rodol.
- yaanyo - 70 g;
- Curcuma iyo paprika sigaar cabbin - 3 g;
- maraq kalluunka - 2 shey;
- salmon - 580 g;
- digir cagaaran - 100 g;
- cagaarka.
Diyaarinta
In brazier ah, aynu ka gudubno basasha cad oo la jarjarey 4 daqiiqo, ka dibna ku dar toonta toonta ah ee xawaashka lagu dhex mari lahaa oo sii wadaya karinta daqiiqad kale. Sida ugu dhakhsaha badan sunta ayaa ka baxaysa carafkeeda, waxaanu soo buuxinnaa kala duwanaanta khudradda leh basbaaska macaan oo la jarjarey oo sug 3 daqiiqo oo kale illaa inta ay gaadhayso nus nus la karsado. Ku dar khudradda bariiska dhaqday, digirta iyo dhirta, yaanyada la jarjaray oo ku shub dhammaan maraq.
In kasta oo bariis la soo dhejiyay, waxaan kalluumeysiinnaa. Waxaa la nadiifiyaa maqaarka iyo lafaha saliidda jarjar xabadaha oo isku shiil ilaa nus-diyaar. 5 daqiiqo ka hor inta aan la bilaabin qamiisku diyaar u yahay inuu ku daro kalluunka bariiska, walaaq oo dabool saxanka daboolka leh ee daboolka ah - waa inuu istaagaa bilaa dabeed 10 daqiiqo oo kaliya kadibna waa la adeegsan karaa, si deeqsinimo ah lulaab ugu leh geedo yaryar.
Ku soo celi diyaarinta qamiis kalluun oo isku mid ah wuxuuna ku jiri karaa midab kala duwan. Habee "Rice" ka dib markii la isku shiilay dhammaan khudradda iyo croup wada jir ah oo leh maraq. 15 daqiiqo ka hor intaan cuntada la diyaarineynin batroolka xiga, waxaad ku dari kartaa qaybo kalluun ah kalluunka.
Sida loo karsado kalluunka kalluunka leh cuntooyinka badda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha cas - 50 g;
- basbaas macaan - 50 g;
- sausages hilib fiiqan - 120 g;
- digir cagaaran - 80 g;
- isku dar ah cuntooyinka badda - 300 g;
- qasacda kalluunka - 300 g;
- by qanjaruufo paprika iyo turmeric;
- bariis - 190 g.
Diyaarinta
In digsi qaboojiyaha kulul, waxaad isku shiishaa siddooyinkii sausages chorizo iyo basasha. Ka dib 2 daqiiqo, waxaad ku dari kartaa basbaas macaan, digir iyo dhir udgoon, iyo daqiiqo ka dib ku shub bariiska. Kiriimyada bariiska waxay ku shubi karaan 400 ml oo biyo ah ama biyo baddali karaan, ama maraq kalluun. Marka bariiska la gaarsiiyo nus baraf ah, waxaa lagu qasi karaa isku dhafka cuntada badda, maraqa kalluunka ee balaastiga ah iyo ka dib 10 daqiiqo oo kale ilaa inta qoyaanka oo dhan nuugay.
Pilaf ka kalluumaysiga ayaa u oggolaanaya kala duwanaansho kala duwan ee badda, iyo gaar ahaan qaybta kalluunka. Fikrad ahaan, kalluun kasta oo cufan oo aan hoos udhicin habka bakhtiinta, iyada oo aan loo eegin haddii uu yahay casaan ama caddaan, waxay ku habboon tahay saxanka.