Soodhaha laga sameeyo digirta cagaaran waxay leedahay dhadhanka asalka ah waxayna ku habboon tahay saxan kasta oo hilib ah. Waxaad ku faafi kartaa rooti ama waxaad u isticmaali kartaa cunto fudud haddii aad rabto. Aan ka fekereyno cuntooyin dhowr ah si aad u diyaarsatid suunkan, nafaqo iyo nafaqo leh.
Talaag laga bilaabo digir cagaar ah ilaa ilmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cagaar - 2 tbsp. qaadooyin;
- bariis - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga - 2 tsp.
- xal milix ah;
- biyaha - 1 tbsp.
Diyaarinta
Bariis si taxadar leh loo xalliyo, dhaqo, ku rid digsi iyo ku shub biyo kulul. Ka dibna dabka ku shub, isku karkari, yareeyo ololka iyo kariyo kuleylka yar illaa uu diyaar u yahay. Ka dib markaa, waxaannu isku darnaa bariiska la dubay digirta cagaaran ee la kariyey iyo xaji kulaylka wadajirka ah ee dareeraha iyada oo loo marayo shaandho. Waxa kale oo aad ku shiidi kartaa wax kasta oo isku darsamaya homogeneity, ka dibna u qaado karkariyo, ku dar xal milan si aad u dhadhamiso. Markaad u adeegeyso miis, dhadhanka digirta cagaaran, waxaan ku buuxinnaa subag.
Recipe for baradho la shiiday
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- digir qasacadaysan - 1 dheri;
- subagga - 50 g;
- caano - 200 ml;
- guluubka - 1 xabbo;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Baradhadu waa la maydhaa, nadiifiyaa oo gooyaa tuber kasta 4 qaybood. Ka dibna waxaan ku ridnaa digsi, ku shub biyo iyo u dhig qaab kuleyl dhexdhexaad ah si aad u dhadhamiso. 10 daqiiqo ka hor diyaargarowga, ku dar caleen bacaha iyo basasha diirran. Ka dib wakhtigaas ka dib, si taxadar leh biyaha ugu shub baaquli, waxaan ka soo baxeynaa raajada iyo caleemaha laulle. Waxaan ka tagaa daboolka dufanka furan, sidaa darteed baradho ah ayaa yar yar la qalajiyey.
Ka dibna si taxadar leh u duudduub, sidaas darteed ma jiro buro. Caanaha waa la kululeeyaa baaldi, laakiin ha karinin, oo ku shub bataatada. Mar labaad, wax waliba waxaan u kululeynaa si buuxda si aad u sameysid tiro cufan oo la mid ah. Hadda ee maraq baradho waxaan ku tuuraa digir cagaar qasacadaysan, ku rid saxan, isku kari ah iyo isku tuur a colander ah.
Waxaanu u daadinnaa dareerayaasha dareeraha iyo qaso digir leh baradho la shiiday . Markaad miiska saaran tahay, dhaji calaamadaha saxda ah, dusha sare u daadi oo qaado qaado oo ka samee qoryaha yar ee qaabka qaab. Waxaan ku shubi karnaa saliidda digirta cagaaran ee la kariyey subagga kereemada dhalaalay oo ku rusheeya geedo yaryar.
Baradhada mashed leh digir cagaar iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- toon - 3 xabo;
- digir cagaaran oo barafaysan - 350 g;
- subagga - 25 g;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la bilaabin diyaarinta baradho la shiiday laga bilaabo digirta cagaaran ee la barafeeyey, waxaan nalalka foornada ka dhajin karnaa ilaa diirimaad ilaa 180 darajo. Nadiifinta yar yar ee la dubayo ama saxarada dubista ayaa lagu miireyaa subag wanaagsan oo subag leh oo madaxiisa lagu daro toonta. Waxaan ku ridaa foornada ilaa 30 daqiiqo iyo dubi.
Waqtigan waxaan nadiifinaynaa baradhada, ku dhaq oo ku rid biyo kulul. Isku karkari oo isku kari ilaa 20 daqiiqo ilaa dhexdhexaad.
Dheeraad ah, waxaannu si wanaagsan u qallajinaa tikidhka qulqulaya iyo qulqulaya qaaddo ama xajin ilaa inta laga helo habka caanaha, calaamadaha caanaha. Xilliga aan diyaarinno saxanka diyaarsan ee dhir udgoon ee dhadhanka ah ayaan u adeegi karnaa sida dhirta khudradda. Waxaa ugu wanaagsan in la isku daro macmacaanka asalka ah iyo macmacaanka leh bacda la dubay.