Julien ee dheryaha foornada

Julien - saxan ma aha mid cusub, laakiin aad u jecel yihiin dad badan ayaa isbeddel badan sameeyay. Kaliya jiiska iyo kiriimyada caanaha laga sameeyey ayaa isbedelay. Sidaa daraadeed, waxaanu kuugu deeqnaa inaad miiskaaga kala soocdo cuntooyinka kale duwan ee saxan.

Sidee loo kariyaa sonkorta leh barandhada, boqoshaada iyo digaagga dheriga foornada?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaaga digaag - 300 g;
• boqoshaada lohod - 400 g;
• baradhada - 300 g;
• jiis semi-adag - 250 g;
• saliid - 50 g;
• basasha - 3 basasha;
• labeen dhanaan - 300 ml;
• bur - 50 g;
• basbaas;
• cusbo.

Diyaarinta

Si fiican u dhaq oo qallaji qoraalka. Iska yaree xabbad yar, adigoon cusbo ku daadin, ka dibna ku rid digsi qaboojiye si fiican u kulul iyo dhalada kuleylka kuleylka leh si aysan casiirku u helin wakhti go'an. Ka dibna ku dar basasha, la jarjarey siddoo dhuuban oo khafiif ah, si ay ukumaha u sugaan oo u sugto in la barbardhigo kala badh.

Mushahada Oyster, haddii ay suurtagal tahay, qashinka saxda ah, waxaad isticmaali kartaa boqoshaada kale ee ku jira qaboojiyahaaga, kalluunka, tusaale ahaan, waxay kordhin doontaa uunka dhadhanka natiijada kama dambaysta ah. Sidaa daraadeed, u soo dir boqoshaada qolofta shiilan iyo kuleylka hooseeya, iyo walxaha kale, kari 25 daqiiqo. Waqtigaan, diirka barandhada, mar walba qallaji oo jarjar xabadaha ku saabsan 1 cm, ka dibna u dir digsi kuleylka kulul iyo isku shiish saliid. Waa inay ahaataa mid nus-diyaar ah, inkastoo aad adigu shideyso, waxay horey u gaari doontaa xaaladdan, maadaama ay aad u yar tahay. In digsiga digaag, ku dar milix iyo basbaas, jiifiso labeen dhanaan, qaso iyo ka dib marka ay noqoto dareere badan, galaan bur iyo kuleylka illaa shan daqiiqo.

Waa wakhti ay isku daraan dhamaan maaddooyinka oo dhan, si tartiib ah u karisma, si aanay u kala qaybin baradho iyo u diyaari dheriga. Cheese qaawi dabcan leh huurka iyo daadi on top, ka dibna dir dheryaha foornada 20 daqiiqo.

Julienne leh doofaarka iyo boqoshaada dheriyada foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• doofaarka (ma aha dufan) - 0.6 kg;
• champignons - 600 g;
• basasha - 2 basasha;
• bur - 50 g;
• subagga - 120 g;
• labeen dhanaan - 150 g;
• caanaha - 20 g;
• jiis semi-adag - 200 g;
• saliid - 50 g;
• basbaas;
• cusbo.

Diyaarinta

Ku dhaq hilibka doofaarka iyo ku rid biyo yar oo cusbayn, waqtigaan, si aan kala sooc lahayn loo jarin basasha iyo bilaabi saliidda saliidda cuntada. Ka dib markii uu leeyahay browned, ku shub likaha jarjar taarikada iyo sii wadayaan shiil. Goynta hilibka doofaarka la karkariyey waxay ku xidhanyihiin xabado yar yar waxayna sidoo kale la shiilay boqoshaada iyo basasha. In milixda daboolka ugu dambeeya iyo basbaas, dabcan waxaad ku dari kartaa dhirta aad jeceshahay. Si siman u dul mari dheriga dabadeedna bilaab inaad diyaariso suugada. In subagga, waxaad isku shiishaa burka oo ku dar walxaha caanaha ku jira, ha iloobin inaad si isku qasan. Marka subaxdu ay bilaabato in ay qaro, ku shub dhogorta, iyo top kula jiiska. Hadda, illaa iyo inta diyaar ah, waxaa jira 20 daqiiqo oo ka baxsan foornada.