Sonkorta digaagdoonka digaaga ayaa muddo dheer loo tixgeliyey suugo waxtar leh oo nafaqo leh, siinaya awood iyo lahaansho dhadhan fiican. Waxyaabaha aan lagama maarmaanka ah ee saxan waxeey tahay maqaar madow (oo leh ama aan lahayn hilib), khudradda asaasiga ah - dabacasaha iyo basasha, kuna dar suufka aad cuni karto cuntooyinka kala duwan ee badanaa gacanta ku leh jikada.
Sidee loo kariyaa maraq digaag ah oo loogu talagalay maraq?
Diyaari maraq cad oo maraq digaag ah laba siyaabood:
- qabow (waxaa loo arkaa mid sax ah, maadaama dhammaan sifooyinka wanaagsan ee hilibka loo ilaaliyo);
- kulul (dadka xasaasiyad ku ah).
Xaaladda qabow, shimbirta shimbiruhu waxay ku shubtaa biyo qaboow qabow (3 litir) oo dabka lagu shubo. Xaydha waa in la saaraa karkarinta, ka dibna mar kale ku shub hal galaas biyo qabow galay digsiga, sii wadidda xayawaanka. On dabka gaabis ah bakhtigu waa la kariyey laga bilaabo hal iyo badh ilaa laba saacadood, ka dibna waxay noqon doontaa inay noqoto mid hufan. Sidaa darteed, Maraq ku saabsan maraq digaag ayaa loo diyaariyaa si fudud oo macquul ah, inkastoo kharashka waqtiga.
Maraq baasto leh digaag
Maraq iftiin leh digaag iyo baasto, caadi ahaan dhammaan jadwalka cuntada ee dalka, laakiin nafaqo leh iyo nafaqo leh. Waxaa la kariyaa xitaa haddii aan baradho lahayn, oo markaa qofka ugu horreeya wuxuu noqon doonaa mid hodan ah, laakiin ma aha mid culus, laakiin wali waa mid waxtar leh, marka lagu daro, dhadhanka digaagga ayaa si fiican u ilaalin doona. Dareemayaasha oo siinaya vivacity iyo tones, waxay ka caawisaa qabow iyo raaxo, maraq fudud ee laga sameeyey digaaga guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 200 g;
- baasto - 100 g;
- karootada - 50 g;
- basasha - 30 g;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
- Kala cuni sonkorta daahirsan oo digaag ah.
- Ka saar hilibka digsiga (haddii kale si kale ayaa u dhici doona).
- Karkari karootada jarjaran oo jarjaran ah iyo basasha 15-20 daqiiqo.
- Ku dar baasto, ku kari 7 daqiiqo.
Maraq bariis leh maraq digaag
Maraq bariis ah oo digaag leh ayaa aad u jecel dhamaan carruurta, sababtoo ah waa mid aad u dhadhan, fudud iyo nafaqo leh. Waxa kale oo aad samayn kartaa saxanka this la raaciyo baradho, taas oo ka dhigaysa xitaa more ku qancin. Waad kala duwanaan kartaa miiskaaga haddii aad bamgareyso iyo wax yar oo buste ah halkii bataatada. Waxay soo baxday maraq aad u kakan oo asal ah oo leh waraaqaha Hindiya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska dufanka - 200 g;
- bariis - 100-120 g;
- karootada - 1-3 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- dhirta - dhadhanka;
- baradhada - 150 g (haddii la doonayo).
Diyaarinta
- Karkari hilibka.
- Ku dar bariiska, kari ilaa rubuc kale oo saacad ah.
- Haddii baradhada la soo saaro, ka dibna ku dar.
- Karootada iyo basasha si shiil leh. Ku dar saxanka.
Shinbar leh maraq ah maraq digaag
Iyadoo buckwheat diyaarin badan oo suxuunta dhaqameed ee cuisine Ruush, ma ka reeban tahay maraq buckwheat digaag. Waxaa jira fursado badan oo loogu talagalay saxankaan, laakiin kan caadiga ah waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay midka ugu macquulsan. Wixii isaga, kalluumeysi kasta oo kale ayaa qaban doona, laakiin haddii aysan jirin waqti ku filan oo lagu karsado, waxaa fiican in la qaato nabraha jajaban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 250 g;
- bakeeriga - 1/2 koob;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1-2 gogo ';
- cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
- toon - 2 ilkood;
- baradhada - 1-2 rodol. (ikhtiyaar).
Diyaarinta
- Digaag karkariya oo ku jirta 1.5 litir oo biyo ah.
- Qaado hilibka maqaarka.
- Waxaad shiishaa bajalka iyo ku dar digsiga.
- 10 daqiiqo ka dib, ku shub baradho, la jarjaray.
- 8 daqiiqo kadib, buuxi karootada la kariyey iyo basasha.
- Iska yaree toonta oo ku dar foornada.
- Daboolka dabool badhka saac ka dibna ka tag.
Maraq doofaarka leh digaag - farmaajo
Cuntooyinka diirran ee badan waxaa ka mid ah maraqa digirta maraq digaag ah, taas oo ah tafaasiil taas oo ay ka kooban tahay borotiinno badan iyo kalooro, laakiin maaha sida dufan sida noocyada kale ee hilibka (doofaarka, hilibka lo'da). Si aad u diyaariso saxan, waxa ugu wanaagsan in la qaato naaska: ma laha lafo, waa jilicsanaan iyo nadiifiye, hilibku wuxuu dhalaalayaa afka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska - 1 xabbo;
- digir - 180-220 g;
- baradhada - 300-320 g;
- karootada - 100-150 g;
- Basasha - 100 g;
- cagaarka, dhirta - dhadhanka.
Diyaarinta
- Ku qoyso digir qallalan oo biyo ah ugu yaraan saacad.
- Diyaari maraq ah, qaado hilibka.
- Digsi ku dar digir, u bax inaad cunto kariso ilaa 20 daqiiqadood.
- Dhanka kale, diyaariso khudaarta: basbaaska iyo karootada saliidda (doorbid haddii ay noqon doonto khudradda), ku dar maraq.
- Shub baradho la jarjarey si ay ugu weyn tahay.
- Karso ugu yaraan 10-12 daqiiqo. Sii cunno yar yar, iyo maraq dhadhan ah maraq digaag ayaa diyaar u ah!
Maraq Caanaha leh digaag - qashin
Si aan caadi ahayn, waad kala duwanaan kartaa dhadhanka caadiga ah ee digaaga, diyaarinta maraq Faransiis ah oo aad u fiican oo leh jiiska iyo digaagga dhalaalay. Wuxuu u egyahay cunto aad u wanaagsan, gaajaduna si buuxda u qancin, iyo karinta waa mid fudud. Dhibcaha Cheese ee saxanka ugu horreeya waxay u egtahay in dadka guri-yahanka ah ay noqdaan kuwa aan-aan-ahayn oo xiiso leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaaga - 250-300 g;
- baradhada - 200-250 g;
- karootada - 100 g;
- Basasha - 100-150 g;
- jaanaji la kariyay - 150-200 g;
- cagaarka, dhirta - dhadhanka.
Diyaarinta
- In maraq digaag la dhammeeyey, buuxi marka hore barandhada la jarjaray, ka dibna dubitaanka khudradda.
- Ka dib 8-10 daqiiqo, ku dar jiis cream ee brusochki. Way ka fiicantahay inay ku gooyaan xabadaha si ay si dhaqso ah u jajabiso jiis.
- Daadigee saxanka xayawaanka (haddii la doonayo) oo baxo 5 daqiiqo si aad ugu adkaysato.
- Maraq leh jiis la gooyey oo maraq digaag ah ayaa si fiican loogu adeegsaday toonta cuntada, sharoobada cagaarka ah rootiga cad.
Maraq leh bur saliid on maraq digaag
Waxaa suurtogal ah inaad ka farxiso reerka haddii aad kala duwan tahay dhadhanka cuntooyinka caadiga ah iyo u diyaariso maraq asalka leh bur saliid digaag ah. Waxaa loo diyaariyaa si la mid ah maraqa noodhada, laakiin qaybta ugu muhiimsan ee bur burka ah waa kuwan yar ee burka, caanaha iyo ukunta. Cuntada dhaskeedu waa kala duwanaan kartaa, marka lagu daro manga ama dabocase.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 200 g;
- bur - 1/2 koob;
- caano - 1/3 koob;
- manga - ΒΌ koob (ikhtiyaar);
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- Spices iyo cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Geedka u diyaari.
- Dhanka kale, ku cajiinka cajiinka caanaha, bur (iyo haddii la rabo, cambe) iyo ukunta.
- Samee kubadaha yar yar ee imtixaanka.
- Diyaarso bur saliid, oo si kedis ah u tuuraya biyo karkaraya.
- Gabadhu waxay diyaar u yihiin marka ay yimaadaan dusha.
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada, ku dar maraq.
- U adeegso saxan leh bur saliid.
Maraq muuska oo leh maraq digaag
In maraq maraq digaag waxaad ku dhigi kartaa baradho dhaqameedka iyo karootada leh basasha, laakiin sidoo kale, tusaale ahaan, boqoshaada. Cuntadu waxay u soo baxaysaa in ay noqoto mid naxariis badan, oo udgoon, oo leh dhadhan qaali ah oo kareem ah. Mushrooms ee karinta wax walba waa la qaadan karaa, laakiin goosashada ugu fiican waa boqoshaada kalluun oo kalluun, podberezoviki ama boqoshaada caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 200 g;
- karootada - 70-100 g;
- basal - 180-200 g;
- boqoshaada - 200 g;
- kareemka dufanka yar - 100 g;
- burka - 50 g;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
- Karkari hilibka.
- Mushrooms, ka hor inta aadan gelin digsi, waxaad u baahan tahay inaad isku shiisho ilaa 7 daqiiqo basasha iyo qadar yar oo bur ah.
- Ku dar karootada.
- Ka dib markii la kariyo, isku kari santuuqa ilaa 10 daqiiqo.
- Ku shub maraq leh boqoshaada iyo kareemka digaaga.
Maraq qudaar leh maraq digaag
Refreshing maraqa iftiinka digaagga digaaga ayaa laga samayn karaa dhammaan barandhada caadiga ah, dabacasaha, iyo khudrado badan oo khudradda ah, ku dar waxyaalaha dhirta aan caadiga ahayn, tusaale, curry. Kuwa u hoggaansan cuntada, waxaad kugula talin kartaa inaad ka saarto maraq laga bilaabo maraqyada oo keliya kari si khudaarta ku jirta maraqa. Waxay soo baxday maraq khudradda cagaaran, halka maraq digaag ah - saxar cunto oo weyn, nafaqo iyo nafaqo sii kordhaysa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 300 g;
- basasha - 1-2 gogo ';
- duufaanka tufaaxa - 120-150 g;
- baradhada - 130-150 g;
- karootada - 1-3 gogo ';
- yaanyo - 1-1,5 rodol;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diyaarso maraq, ka qaad digaag.
- Cadaadiska maraq.
- Ku dar barandhada.
- 10 daqiiqo ka dib, waxaad isku shiishaa khudradda saliidda ama basbaaska iyo karootada, tufaaxa.
- Ka dib 5 daqiiqo, ku dar yaanyo yaryar oo la jarjarey iyo digaagada ku jira, kaas oo si fiican u googooyaa.
Maraq leh qoryo luul ah maraq digaag
Waxay kululaan doonaa fiidkii qaboobaha qabow oo si fiican u dhali doona maraq lakab leh digaag . Tani waa saxuun guud, oo cuni kara kuwa ku jira cuntada, iyo kuwa ka soo horjeeda badeecooyin badan, iyo ciyaaro. Qoryaha Pearl waa nafaqo leh, kaloori-sarreeya, halka ay faa'iido leedahay, iyo weli qaali, iyo diyaarinta saxda ah, waa xitaa delicious.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 200 g;
- Pearl Pearl - 100 g;
- karootada - 50 g;
- basasha - 30 g;
- dhirta - dhadhanka;
- toon - 2 xaleef.
Diyaarinta
- Qoryaha Pearl waa in lagu shubo biyo ugu yaraan saacad ka hor inta aan la karin.
- Dhanka kale, diyaariso maraq digaag.
- Ka saar boogta laga soo qaado maraq, buuxi qoryaha luul oo kari 30 daqiiqo oo kale.
- Ku dar inta kale ee khudaarta.
- Cagaarka jiifka iyo toonta.
- Cuntada u jar qaybo yar yar oo ka buuxi saxan diyaarsan.
Sonkorta dufanka badan
Multivarka - helitaanka guri guri oo casri ah, oo ka shaqeynaya mabda'a karraaniyada Ruushka, mashiinka xariifka ah wuxuu ka dhigayaa suxuunta caadiga ah ee casriga ah. Si aad u diyaarisid maraq bixinta miraha leh miraha digaaga waxay noqon kartaa nus saac gudaheeda, sababtoo ah diyaarinta qaybaha ugu horreeya qaadashada wax ka badan toban daqiiqadood: waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad yareyso khudaarta iyo digaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 200 g (buste);
- noodle for maraqa ama wax kasta oo ah vermicelli kale - 100 g;
- karootada - 50-70 g;
- Basasha - 50 g;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
- Iska yaree khudaarta iyo digaaga.
- Ku rid maadooyinka la gooyey ee baaquli ee dharka kala duwan.
- Si aad u seexato dhir udgoon.
- Ku kari habka "Soup".