Waxaanu u soo jeedinaynaa inaad cuntooyin dhowr ah u diyaarisid si aad u diyaarisid cutlets kalluun oo casiir leh oo lakabyo leh.
Cutlets ka soo pike-perch foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka caleenta pike - 600 g;
- dhirta;
- rooti cad - 150 g;
- Caanaha - caato;
- guluubka - 1 xabbo;
- liin - 0,5 gogo ';
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Guluubka waa la nadiifiyaa, oo si fudud loo googooyaa, si fududna u fuulaa skillet saliid. Ka dibna dubitaanka, kalluunka iyo caanaha lagu qooyay caanaha ayaa labanlaabay maraya Booqday Furimaha Dagaalka. Ka dibna ku dar ukun la duqeeyey, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Tuur gabal oo sabdo ah oo si fiican u walaaq.
Taas ka dib, waxaan ku ridnaa cutlets oo gacmaheena, waxaan ku ridnaa bur bur ah oo ku rid waraaqo duban oo gaar ah, saliida saliidda. Daadi on top of jarjar cusub jarjarey, iyo qarxin leh xaleef liin. Xaqiiji inaad daboolka saxda ah ku dabooleyso daboolka oo u dir 15 daqiiqo foornada kulul. Dhammaan cutlets kalluunka ayaa si fiican loo isku daray baradho la kariyey .
Cutlets laga jaray pikeperch
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fillet perch - 800 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- dhir;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo;
- farmaajo - 50 g;
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- casiirka liin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Aan fiirino sida loo sameeyo cutlets laga bilaabo qoobka Sidaas, fillet kalluunka gooyaa xabadaha yar yar iyo ku dar si ay u dhadhamiyaan liin iyo ku cadaadi iyada oo saxaafada toon ah. Isku qas si fiican walxahaas oo ku rid qaboojiyaha 30 daqiiqo.
Waqtiga this shinkuem yar yar oo basasha cagaaran iyo dhir. Cheese xoqin on dufan ballaaran, iyo qadhaadh ukunta whisk. Hadda waxaan ka soo qaadan karnaa kalluunka kalluunka qaboojiyey oo ku dar dhammaan maaddooyinka loo diyaariyey: jiiska, ukunta garaacay, bur, labeen dhanaan iyo caleemo cusub.
Daadi fal waxashnimo leh cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan, si taxadar leh iskugu qas oo mar kale ku dar 30 daqiiqo oo kale qaboojiyaha. Ka dibna waxaan gacmaha ku qoyaa biyo waxaana sameeynaa cutlets yar yar. Waxaan ku faafinay digsi qaboojin leh saliid iyo isku shiisho dab aad u xoog badan ilaa midab madow. Cutlets Ready ayaa laguugu adeegayaa miiska iyagoo leh saxan dhinac kasta ah ee kuxiran.
Cutlets laga bilaabo khadka digaagga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caviar of pike perch - 1 kg;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- semolina - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Gawaarida nooca raajada ah waxaan ku ridnaa duufaan, milix, basbaas ay u dhadhamiyaan, ku dar ukun, tuujin jeexa nadiif ah oo toon ah oo ku shub naclad, mambo iyo bur. Hilibka dhulka dushiisa si fiican ayaa loo isku qasan yahay ilaa qoyaanka.
Hadda digsiga dusha kariyaha, ku shid dabka, saliidda ku shub oo iska dhaaf si aad u kululaato. Kadibna cutlets cutlets leh qaadada ku rusheeyeen biyo qabow, iyo iyaga isku shiishaa labada dhinac ilaa muuqaalka ah ee qolof ah dahab ah guduud ah. Taasi waa dhan, waxaan leenahay cutlets kalluun oo jilicsan oo aad u jilicsan, taas oo aan ceeb ahayn in lagu daaweeyo xitaa martida ugu dhaqsaha badan.
Qodobka loo yaqaan "cutlets"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike perch - 1 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- dufanka hilibka doofaarka - 50 g;
- rooti cad - 100 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan marka hore si fiican u tirtirnaa kalluunka, mindhicirka, sii daaya godka iyo ka saar dhammaan lafaha. Wixii cutooyinka lagu kariyo, waxaan u baahan doonnaa oo keliya halis. Sidaa daraadeed, qasacadda mar kale ayaa la dhaqaa oo ku faafaa tuwaal. Xayawaanka doofaarka waa la diiriyaa oo wadajir ahna kalluunka waxaan isku dhajinaynaa dhawr jeer iyada oo wax lagu ridayo hilibka hilibka. Walxaha soo baxa waxaa lagu daraa dhadhanka, ku dar rootiga cad oo qoyan biyo iyo jebinta ukunta digaaga.
Dhammaan si taxadar leh isku dar oo uga saar boomaatada loo diyaariyey 30 daqiiqo qaboojiyaha. Kadibna waxaan ku qoyi karnaa qaadada biyaha oo qulqulaya kalluunka qashinka. Waxaad ku shiishaa kalluun kalluunka saliidda khudradda dabka yaryar, ilaa afka afkeedu yahay roodhiga casiirka ah. Waxaan u adeegnaa saxan saxan dhinaca saxda ah iyo khudaarta cusub.