Superfoods in ay noqdaan dad caan ah labadii sano ee la soo dhaafay waxay noqon kartaa mid ka badan oo la heli karo marka loo eego. Tusaale ahaan muuqaal ah ayaa ah beerka. Beerka lo'da waxaa ka buuxa fitamiino oo hodan ku ah birta iyo zinc, wuxuu leeyahay kharash yar, sidoo kale si fudud ayaa loo diyaariyaa. Tijaabi ugu dambeyn leh daawada beerka beerka ee beerka hilibka lo'da - cunto fudud oo la adeegsan karo fasaxyada ama miiska caadiga ah.
Pate ee beerka lo'da ee guriga
Authentic, iyo waxyaabo kale, habka ugu dhakhsaha badan ee loo diyaariyo beerka waa in la dubo ka hor inta aan la jiidin. Wixii saliid ah, waxaad isticmaali kartaa saliidda qudaarta caadiga ah, laakiin waxaan rabnaa inaan ka dhigno dhadhanka cuntada, oo sidaas darteed waxaad isticmaashaa dufanka hilib doofaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karis - 65 g;
- basal - 115 g;
- toon - 4 ilig;
- beerka lo'da - 530 g;
- duufaannada lafaha iyo kiriimka - 4 pcs;
- Butter - 115 g.
Diyaarinta
Kalabaydh la jarjaray oo ku dhex cajiin digsi qallajin qallaji ah ilaa inta la jarayo. Dufanka haray ayaa loo isticmaalaa dhaysha basasha oo toon ah. Marka goosashadu ay jilicsan tahay, ku rid beerka suxuunta. Ka hor inta aanad karin, ka saar tuubooyinka iyo ka saar filimka, si fiican u tirtir. Ku dar beerka qolfaha basasha, ha u diyaargaroob buuxda, googooyinku waa inaysan gudaha casaan. Dhamaadka ugu dambeeya, ku shub miraha barafka jarjaran oo aad ka tagtid digsi qaboojiye si ay udunka u furaan.
Qaboojiyaha ku jira shaashadda qaboojiyaha iyo meel ku jirta baaquli ee blender. Ka fogow waxkasta ilaa foomamka caleenta ah ee la midka ah, si tartiib ah u sii dara qoryaha subagga. Xabashi guriga ka sameysan oo ka sameysan beerka hilibka lo'da qaboojiyaha oo isku dar qasac oo hilib doofaar ah.
Sidee loo kariyaa lakabka beerka hilibka lo'da?
Cunto dhadhan jilicsan, waxaad xitaa dheefshi kartaa beerka, taas awgeed, googooyinku waa biyo aan caadi ahayn, laakiin maraq khudradda la kariyey, la kariyey basasha, karootada iyo xididdada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 320 g;
- subagga - 55 g;
- khamri cad - 35 ml;
- maraq khudradda - 640 ml;
- basal - 95 g;
- xawaash cusub (basasha, dhir, kari).
Diyaarinta
Ka bilow diyaargarowga beerka hilibka lo'da, ka dib si nadiif ah u nadiifinta iyo ka saarida dhammaan dhuumaha. Alaabta la diyaariyey waa in si fiican loo tiriyaa oo la qalajiyaa. Si aad u kiciso karinta, waxaad beerka u qaybin kartaa qaybo dhexdhexaad ah. Ku shub beerka leh maraq iyo ku dar khamri, ku shub cusbada iyo ka tag walxaha si aad u kariso ilaa diyaar. Beerka la karkariyey oo qaboojiye ku rinjir leh baraf baraf ah. Basasha Spasertsuyte, mar kale ku darso laabta iyo mar kale. In finalka, ku dar wax kasta oo leh cagaarka jarjaran.
Diyaarinta pate ka beerka hilibka lo'da ee foornada
Cuntada caadiga ah ee lakabka beerka hilibka lo'da waa pate, kaas oo la dubay kadib karinta. Caadi ahaan, weelka ay la socdaan pies waxaa la dhigayaa warqad dubista oo biyo lagu dhajiyay oo lagu darsaday foornada muddo dheer heerkul hoose.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 530 g;
- basal - 95 g;
- subagga - 55 g;
- kareem (30%) - 145 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- rooti - 60 g;
- cognac - 30 ml;
- qanjaruufo.
Diyaarinta
Qalbi beerka ka soo jeeda filinka iyo jar. Ka dib markaad subagga ku booddo, ku dar basasha jarjar, iyo marka marka dambe ay noqoto mid hufan, ku dar beerka hilibka lo'da iyo isku shiil ilaa 2 daqiiqo si aad u heshid. Qalabka wax lagu shubo, ku dar burka beerka leh rootiga oo ku dar kareem, cognac iyo ukun, iyo sidoo kale qanjaruufo milix iyo nutmeg. Saar u yeel mooska ku jira caaga oo ku rid bacda biyo ka buuxsama. Dubo 45 daqiiqo oo ah 125 darajo, ka hor intaadan qaadin saamiga, u ogolow inaad qaboojiso dhowr saacadood.