Multivarka waa qalab aad u fiican oo kuu ogolaanaya inaad cunto karisid adoon wakhti aad u badan. Kaniisad caag ah ayaa ku dhex jirta mishiinka-dhiska, kaas oo xakameynaya dhammaan koorsada cunto karinta. Cunno kala duwan ayaa kariya boorashka, maraq, hilib baraf ah. Diyaargarow fiican ee suxuunta dharka kala duwan ee hilibka doofaarka, sida doofaarka leh baastada, goulash, iyo dharka, iyo, dabcan, dharka.
Kalluunka doofaarka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1.5 kg;
- Cunto Jarmal - 2/3 sheyga;
- malab - 0,5 qalab;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- toonta la jarjarey - 2 tbsp. qaadooyin;
- galleyda - 2 tbsp. qaadooyin;
- Kiriimka qalalan - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- badda cusbo - dhadhan;
- biyaha - 1/4 tbsp.
Diyaarinta
Doofaarka u googooyaa, ku dheji qaybaha kala duwan. Isku qas oo malab, karooti, basil, toon, suugo soya, saliidda cuntada iyo milixda. Waxaan isku daadinnaa isku-dhafkan kudheerka ah. Hadda ku rid qaabka "quustin" oo isku kari ilaa laba saacadood. Cunnooyinka Corn waa isku qasan oo biyo ah, oo ku dar shiil. Haddii aad runtii rabto, markaa sidan waxaad cuni kartaa maraq kaaga doofaarka ku jira.
Goulash waa laga sameeyay hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 600 g;
- yaanyada - 3daab.
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- karkaraya - 3 koob;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- bangiga macaan - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas dhulka - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka doofaarka waa in la googooyaa. Waxaynu qaadannaa laba nooc, ku shub laba qaado oo saliidda khudradda ah kuna rid hilibka. Demi qaabka "Kibista" nus saac illaa hilibka oo dhan ka soo bax, ka dibna ku dar bur. Dhammaan tani waa isku dhafan, mar walbana ha ku jeesanayso habka "dubista" 10 daqiiqo oo kale - sidaas darteed xayawaanno casaan ah ayaa ku jira hilibka. Sidan oo kale,
Waxaan u soconaynaa khudaarta. Nadiifi oo maydh dhammaan basasha iyo karootada. Waxaan xoqin karootada on hayso, jarjar basasha galay siddooyinkii. Ku dar isku dar ah digsiga hilibka. Waxaad mar kale ku dari kartaa saliidda cuntada yar. Isku day habka "dubista" 10 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar paprika, miinada oo jar jartey tamaandhada, oo ku dar digsiga alaabooyinka horeyba u jooga. Waxaan sameynaa dhirta yaanyo ee biyaha kulul iyo sidoo kale ku dar isku dar ah. Waxaan ku dhejin karnaa xaashida maqaarka, milix iyo basbaas, u jeed qaabka "quustin" ilaa hal saac. Wax walba, saxankayagu waa diyaar. Waxaad ku rushaysaa geedo yaryar oo u adeegi kartaa casho.