Waxaan bixinnaa cuntooyinka loogu talagalay suxuunta isku dhafan ee dhadhanka hilibka lo'da leh ee faraskii la qalajiyey. Tilmaamaha dhadhanka ee saxanka noocaas ah ayaa awood u leh inay ku qancaan dalabyada ugu adag ee ugu xiisaha badan isla markaana u oggolaanaya saxanka saxda ah ee ma aha oo kaliya maalin kasta, laakiin sidoo kale ku jira menu-ka qurxoon.
Hilibka lo'da ee leh shimbiraha leh noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 950 g;
- Burooyinka oo aan abuurin (qalajiyey) - 140 g;
- basal - 140 g;
- karootada - 140 g;
- toon - 5 iligood;
- gowsaha - 5 g;
- laurel caleemo - 3-4 gogo ';
- saliidda cuntada - 90 ml;
- biyaha sifeeyay - 250 ml;
- cusbo - 15 g ama dhadhanka;
- Galka basbaaska madow - 5 g ama dhadhamin.
Diyaarinta
Googo lagu dhaqay biyo qabow, qalajiyey qoyaan leh tuwaal waraaq ah iyo jarjar xaleef dhexdhexaad ah. Waxaan ku shubi karnaa saliid yar oo khudradda ku jirta, ku dhaji hilibka iyo qaabka "dubista" ama habka "karinta" waxaan ku daboolnaa furka furan. Marka xigta, ku shub jarjartaydii baaquli, oo ku shub baaquli saliida ah oo sii hore ee la nadiifiyey oo la jarjarey basasha iyo karootada. Qaado khudradda isla nidaamka ilaa inta jilicsan, ku soo celi hilibka dharka leh, ku shub biyo nadiif ah oo la kariyey, waxaan cusbo cusbo ku dhajino cusbo, basbaaska madow, nutmeg, waxaan ku dhejinaa caleemaha laalaabka iyo u wareejinta qalabka si loo yareeyo habka "Quenching".
Ka dib hal saac ka dib, ku dar shinni iyo hilibka gooyaa qaybo badan, diiray oo la jarjarey saxarada toonta isla markaana ku dar barnaamij isku mid ah labaatan iyo soddon daqiiqo, taas oo ku xidhan jilicsanaanta saxda ah ee saxanka diyaarsan.
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da ee hilibka lo'da leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 750 g;
- Burooyinka aan lahayn abuurka (qalajiyey) - 160 g;
- Basasha - 120 g;
- bur - 75 g;
- toon - 3 ilkood;
- laurel caleemo - 3-4 gogo ';
- maraq ama biyo - 500 ml;
- Cows qoryaha - 50-75 g;
- cusbo;
- Baastil la qalajiyey;
- qallajiye qallalan;
- aad qallajisay;
- dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnay oo kala burburiyey basasha sigaarka, waxay ku faafin jireen aalado badan oo saliidda cuntada ah iyo iyaga u gudba habka "dubitaanka" ama "karantiilka" qaabka daahfurnaanta. Ka dibna ku diyaari horay loo dhaqay, la qalajiyey, oo la jaray googo yar yar oo hilibka lo'da ahna sii wad digsi daqiiqado yar oo leh dabool furan, kareyso marmar. Dhamaadka shimbiraha, ku shub burka iyo qaso.
Marka xiga, iska xeji oo la jarjarey, toonta la raaciyey, geedo la qalajiyey, geedo la qalajiyey, caleemaha laastikada, milix iyo basbaaska madow, ku shub maraq la karkariyey, walaaq oo u wareeji qalabka si aad uhogasho ah. Waxaan karnaa gawaarida sagaal iyo sideed daqiiqo, waxaanay u adeegi kartaa saxanka aad jeceshahay.
Hilibka hilibka lo'da leh ee hilibka lo'da iyo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 950 g;
- Burooyinka oo aan abuurin (qalajiyey) - 270 g;
- basal - 240 g;
- karootada - 145 g;
- labeen dhanaan - 200 g;
- laurel caleemo - 3-4 gogo ';
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- qalalan geedo khudradeed.
Diyaarinta
Hilibka la dhaqay oo la qalajiyey ayaa la googooyaa oo la isku shaandheeyaa aalado badan oo saliidda khudradda ah "Frying" ama "Baking". Kadibna waxaannu tuurnaa basasha diiray, karootada iyo in yar oo diirran oo la jarjaro qeybaha kala badh. Hadda ku dar kariimka dhanaan, milix, basbaaska madow, caleemaha qallalan ee aad doorato iyo dhadhami oo ku dar biyo la karkariyey ama maraq si ay hilibku gebi ahaan u daboolaan oo ay u wareejiyaan qalabka "Dabinka". Ka dib afartan iyo shan daqiiqo, ku dar maydhasho iyo haddii la rabo, ugxan jarjaran oo kariyo shan iyo toban ilaa labaatan daqiiqo.